Зеленчуци

Китайско зеле "Пакхой": отглеждане и особености на грижата, полезни свойства и рецепти

Pin
Send
Share
Send
Send


Най-близкият роднина на китайското зеле и една от най-старите известни зеленчукови култури в света е китайското зеле-пай-хой (друго име е бок чой). В азиатската кухня тя е много популярна от много години. Този полезен зеленчук е напълно възможно да расте в страната.

Какво е зелето

Това е едногодишно кръстоцветно растение, въпреки че има и двегодишни сортове. Отличителна черта на растежа на китайското зеле е, че тя няма развито коренище. Образува вид розетка от листа от 30 до 70 см височина. Има два основни вида този зеленчук - със зелена и бяла дръжка. Културата е устойчива на замръзване и е ранна, а двугодишният е податлив на образуване на стрели през втората година. Как изглежда китайското зеле?

Зелените корени се потапят в земята не повече от 15 см. Тя може да се отглежда в оранжерия по всяко време на годината, на открито само през лятото. Pereopyleniya растения могат да възникнат изключително с "роднина" в Пекин. Китайската калица - склад на витамини и минерали, както и, както всички зеленчуци, съдържа много фибри. Това е незаменим продукт за отслабване или хора с диабет.

Също така е необходимо да се отглежда китайско зеле в градината, защото той перфектно премахва шлаките и токсините от тялото и има общ здравен ефект поради целия комплекс витамини. Ежедневната употреба на зеленчуци прави кръвоносните съдове по-трайни и еластични. Витамин А помага за възстановяване на кожата, а фолиевата киселина допринася за правилното развитие на плода при бременни жени.

Известни сортове

В зеленчукопроизводството основно се отглеждат няколко сорта, които са най-добре адаптирани към градинските условия:

  1. Ручейник летят. Най-преждевременният сорт листа - разсад се появяват в рамките на няколко дни, а за по-малко от месец можете да ядете пресни листа.
  2. Swan. Срокът на пълното му съзряване е 40 дни или малко повече. Различен голям (до 40 см в диаметър) изправен изход. Белите 35-сантиметрови решетки съставляват по-голямата част от растението. Много непретенциозен сорт, добре се адаптира към трудни климатични условия.
  3. Alyonushka. Има масивна дръжка и впечатляваща розетка от листа. Смята се за най-вкусния сорт.
  4. Pava. Хибрид, който е резултат от кръстосването на китайско и китайско зеле. Основното му предимство е необичайно сочно и свежо рязане. Може да се засажда по всяко време, тъй като е устойчив на образуване на стволови растения. В допълнение, Pava изглежда красива и дълго съхранявана след събирането.
  5. Китайско зеле Swallow. Разнообразие от средата на сезона, узряване, което е около 2 месеца.

Отглеждане на зеле

За по-добро покълване на зеленчука, почвата трябва да е лека и наситена с кислород. Като правило семената се засаждат в края на март, но за това трябва да има висока температура навън, или засаждането да се извършва вкъщи. Най-удобният начин за засаждане на китайско зеле, за да расте на всеки две седмици.

След като разсадът придобие пет листа, той може да бъде трансплантиран в постоянна почва, но не забравяйте, че той не се корени добре. Поради тази причина, много хора препоръчват сеитбата на зелето в леглото. Необходимо е да се пресажда много внимателно, заедно с буца пръст.

На билото на растението се засаждат редове, най-малко на 30 см един от друг. Ако те са семена, тогава те са безопасно покрити с филм, скоро след това ще се появят първите издънки.

Ако е възможно, засаждането може да се лекува с обикновена дървесна пепел, която плаши опасна за кръстоцветни бълхи за всяко зеле.

Препоръчително е да се подготви земята за засаждане през есента - да копае, оплоди. Най-добре е да се правят органични торове при изчисляване на 10 l / m2. Можете също да добавите малко количество вар и суперфосфатни торове. С настъпването на пролетта билото трябва да се увие с фолио, така че да могат бързо да се размразят и да бъдат готови за засаждане.

Грижа за растенията

Китайско зеле, отглеждане и грижи, за които са доста прости, изисква определени правила за поливане. Поливането е необходимо редовно, докато разсадът е добре аклиматизиран в градината. В бъдеще поливането е необходимо само в условия на суша, когато валежите не падат по-дълго от две седмици. В този случай изчислението е както следва: за 1 m² земя трябва да излеете 20 литра вода при стайна температура или малко по-топла.

За да се подобри реколтата от китайско зеле, засадени на открито място, трябва внимателно да се размърдате.

Най-добре е да се напръска 3 седмици преди прибиране на реколтата.

Растението от време на време формира стрели и цветя, това е особено забележимо с увеличаване на дължината на дневната светлина. Ето защо, някои опитни агрономи препоръчват засаждане на зеленчуци не по-рано от средата на юли. Също така, за да се хранят и съхраняват влагата, можете да приложат всяко растение с компост или сено.

Контрол на вредителите

Внимателно е необходимо да се наблюдава появата на кръстоцветна бълха на зеленчук. Тези насекоми могат да унищожат цялата култура за кратко време. Превантивната мярка може да бъде своевременно разхлабване и компетентно поливане. От време на време сутрин можете да мулчирате китайско зеле с пепел или екстракт от тютюн.

Разтворът, приготвен от домакински сапун и дървесна пепел, също е доста ефективен.

Други решения, които са лесни за приготвяне у дома: доматен листа + чесън, оцет + корени от глухарче, зелен пелин + стрели от чесън. И двете могат да бъдат напоени и напръскани с пак хой. В градинарски магазини се продават и специализирани лекарства от кръстоцветни бълхи, които трябва да се използват съгласно инструкциите.

Друг опасен вредител е зеленото дърво. Инспектирайте листата на растението всеки ден, за да не пропуснете поставените яйца. Ако ги откриете, незабавно ги елиминирайте и унищожете.

Градинският плужек също може да бъде вреден, често атакувайки всички растения, засадени на открито. Те се унищожават с помощта на стръв от алкохолна напитка или трици. Но можете просто да събирате охлюви с ръце или да използвате специални инструменти. Ръчното събиране на реколтата има предимство пред химическата обработка - вредните вещества няма да се натрупват в листата.

Събиране и съхранение

Pack-choi може да се събира на всеки етап, от поникване до пълна зрялост.

Младите зеле трябва да бъдат нарязани на 3 сантиметра над нивото на почвата, възрастният - малко по-висок.

След рязане, зелето не умира, но продължава да расте и скоро ще донесе отново реколтата. В края на септември идва времето за изкореняване, защото в дъждовно и хладно време завода няма да може напълно да расте.

Не се препоръчва да се държи китайско зеле дълго време, защото листата губят свежестта си. Изключение прави съхранението във фризера, където зеленчуците могат да лежат през цялата зима, без да губят витамини. Можете да направите много вкусни диетични ястия от пак-хой, например, салата с добавка на царевица, зелен грах или филийки мандарина.

Поради лекотата си на грижа, китайското зеле получава все по-голяма популярност всяка година.

Описание на китайския гост

Китайското зеле е по-възприемчиво като зеленчукова или екзотична салата, тъй като не образува глави. Освен това, поради скоростта на такъв продукт може да се консумира в рамките на един месец след засаждане, което в топлия климат на Азия ви позволява да получавате реколтата няколко пъти на сезон. Тази култура се цени с високото си съдържание на витамини, желязо, фосфор, магнезий, калий и лизин, което е мощен източник на енергия, необходима за нормалния растеж на клетките, производството на антитела, ензими, хормони и възстановяване на тъкани. В допълнение, лизинът предотвратява развитието на рак, което прави Pak-choi много популярен продукт на масата.

Наземната част на градинското растение се използва като храна, която е розетка от сочни листа с яркозелен цвят със средни, доста широки вени, свързващи се в еластична основа с бял цвят. В зависимост от сорта, височината на растението варира от 30 до 60 см. Листата се събират в гнездо с диаметър около 30 см и се характеризират със светлозелен цвят, дръжките са бели.

Полезни свойства

Китайското зеле пахой, чието отглеждане не създава особени затруднения, е отличен диетичен продукт. Използва се в салати. Китайското чудо е добро като нискокалорична гарнитура, самостоятелно зеленчуково ястие, но осоляването не е подходящо. Той има многостранен богат вкус, придаващ свежест и острота с лека горчивина. Перфектно съчетан с различни продукти, той прилича малко на китайско зеле, спанак, маруля и коприва и е отлично допълнение към всяко ястие.

Зелето може да се яде, докато се избавя от излишни килограми и да се запази формата. Това е отлично средство за предотвратяване на запек и почистване на червата от холестерол, шлаки и други вредни елементи. Редовната консумация на китайско зеле има положителен ефект върху еластичността и силата на кръвоносните съдове. Витамин А, съдържащ се в състава му, ефективно влияе върху обновяването на кожните клетки. Зелето па-хой, приготвянето на който отнема минимум време, се препоръчва на бременни жени, тъй като съдържа фолиева киселина, която предотвратява образуването на различни дефекти в плода.

Популярни сортове

Като двугодишно растение, зелето се отглежда в градинарството по пакхой като годишна реколта. В умерения климат семената му могат да бъдат засяти през целия вегетационен период. Най-вече се използват следните сортове зелеви пакуи:

  • ручейник летят, Лист сорт, характеризиращ се със супер-зрялост: разсадът се появява след 3-4 дни, след три седмици можете да се радвате на първата реколта от узрели листа. Гнездото е богато листно, леко повдигнато, около 35 cm високо.
  • лебед, Разнообразие от средни срокове на узряване: 40-45 дни. Има вертикален изход, който е с диаметър приблизително 40 см. Дръжките са бели, около 35 см, около 80% от общото тегло на растението. Класът е издръжлив, добре пренася неблагоприятни климатични условия.
  • Alyonushka, Има листен изход със средни размери, месеста широка дръжка. Характеризира се с отличен вкус.
  • паун, Това е хибрид на пекинските и китайските зеле, характеризиращи се със сочни хрупкави дръжки. Устойчив на дебнене, поради което е подходящ за сеитба по всяко време. Външно растението е декоративно и добре запазено след рязане.

Отглеждане на точки

Отглеждане на китайско зеле е малко по-различно от обичайния начин и има свои нюанси. Предимствата на продукта включват неговия неизискващ характер на състава на почвата: зелето па чой, чието отглеждане и приготвяне са прости, е доста добро за средно и ниско оплодени земи. Растението обича хладен климат, висока влажност, плодородна земя, която се препоръчва предварително да се приготви. Най-добре е да направите това през есента: копайте с едновременно оплождане. Добре е да се добавят органични вещества в размер на 1 кофа на квадратен метър, а върху киселите земи на градинските легла може да се обогати с дървесна пепел: 200 грама на квадратен метър. м. При избора на място за засаждане трябва да се вземат предвид предшествениците, най-лошото от които са всички видове зеле. Всъщност в този случай съществува повишен риск от увреждане от обикновените вредители и болести.

Засяване на китайско зеле

Пак-чой семената се засяват от април до август, въпреки че повечето градинари предпочитат да разсаждат зеле в средата на лятото - това е юлският продукт, който радва с най-големи добиви. Освен това през този период рискът от поставяне на цветни стрелки е минимален. Когато се засяват на открито място, семената пак-хой се полагат в подготвени отвори на дълбочина 2-3 см. По следната схема: 20-30 см между зеле зеле на разстояние между редовете 25-35 см. Площта на подаване на една единица е 30 * 30 cm. Малките копия ще са достатъчни 20 * 20 cm.

Правилни фактори за грижа

В грижата, китайското зеле-пай-хой, чието отглеждане е възможно дори и за неопитен градинар, е неизискващо. Препоръчително е периодично да се разхлабва почвата, като се прави много внимателно, тъй като кореновата система на китайското зеле се намира близо до повърхността на почвата. Важно е растенията да се напоят навреме, без излишества: не заливайте земята, но също така не позволявайте да изсъхнат. Средният процент на напояване през месец август-септември е 15-20 литра на квадратен метър. В процеса на обвързване на гнездата трябва да се консумира малко повече вода.

Подобно на всяко растение, зелето, което е положително, се нуждаят от периодични добавки, насочени към активиране на растежа и увеличаване на очакваната доходност. По време на вегетация, растението се препоръчва да се хранят един или два пъти с течен билкови разтвор или инфузия на лопен. Важно е да се осигури торене след продължителни дъждове.

жътва

Жетвенето на китайското чудо се препоръчва да се събира на всеки етап от развитието на растението: от появата на кълнове до момента на формиране на цветните стрели. Нарасналото зеле трябва да бъде нарязано на височина 2-3 см над нивото на земята, а възрастните екземпляри са нарязани малко по-високо. Желателно е да се използват сочни зеленчуци веднага, тъй като не е адаптиран за дългосрочно съхранение.

Вредители и болести

От вредителите за зелето пакхой, кръстоцветните бълхи не са безразлични, които са особено опасни за младите кълнове и са способни да унищожат растението в началния етап. Ларвите преглъщат големи дупки в листата, което значително намалява растежа на вегетативната маса и качеството на самия продукт. Възможно е да се отървете от такива вредители чрез често разхлабване на почвата и редовно поливане. Ако този метод е неефективен, е необходимо всяка сутрин да се поръсва с екстракти от тютюн или дървесна пепел. От химически агенти се препоръчва използването на ефективно лекарство "Kinmiks" (2,5 ml на кофа вода).

Зеленото одеяло не е безразлично към отвъдморския продукт, наличието на яйчни слоеве, които могат да бъдат идентифицирани с жълтеникави жлебове. За да се избегне масовото нахлуване на ненаситните гъсеници, намерените яйца трябва да бъдат отстранени от растението. За да се отървете от нежелани вредители ще помогне за лечението на химикали зеле.

Зелето пак хой също е обичано от охлюви и охлюви. Ето защо, за да се предотврати появата на широки, криволичещи пътеки по листата, гризани от такива вредители, последните трябва да бъдат отстранени от листата.

Рецепти от капуста

- Младо зеле какао - 350 грама.

- Соев сос - ½ супени лъжици. лъжица.

- царевично брашно - ½ ч. Л.

- Растително масло - 1 супена лъжица. лъжица.

Зелето се изисква да се измие, нарязани на две части и се запържва в продължение на 5 минути на средна температура, като се разбърква от време на време. Едновременно смесете царевичното брашно със соевия сос, добавяйки постепенно 50 ml вода в процеса на разбъркване. Запърженото зеле се поставя на блюдо за сервиране и се поставя соса в тенджерата, където се приготвя с пак-хой и се оставя да заври с постоянно разбъркване. Удебеленият сос се налива с китайско зеле. Добавете на вкус земния пипер.

Пак-чой в сос от стриди

- Пилешки бульон - 200 мл.

- Пак-чой - 4-5 броя (около 400 грама).

- Кафява захар - 1 супена лъжица. лъжица.

- Фъстъчено (или зеленчуково) масло - 3 супени лъжици. лъжица.

- Фъстъци смачкани - 2 супени лъжици. лъжица.

- Oyster сос - 2 супени лъжици. лъжица.

- Семена от сусам - ½ ч. Л.

- Зелен лук - 3 пера.

- Сол - 1 супена лъжица. лъжица.

Измийте зелето и изрежете на две половини. Сварете вода в тенджера, добавете една супена лъжица фъстъчено масло и сол, която ще позволи на листата да запазят естествения си ярко зелен цвят, а зелето ще се остави. Няколко секунди за бланширане и изваждане веднага щом листата са накуцвани. Поставете зелето в студена вода. В уок (заоблен дълбок китайски тиган) затоплете останалото фъстъчено масло, добавете зеле, сос от стриди, пилешки бульон и кафява захар. Разбъркайте всичко внимателно, оставете да заври и варете около 2 минути. Поставете подготвените треньори от зеле, изсипва се върху сварения бульон, поръсва се с пръстени от зелен лук, сусам и смачкани фъстъци.

Описание на културата

Pak-choi (бок-чой) - Годишно (рядко две години) растение от кръстоцветното семейство. Това разнообразие от зеле няма корени. Side-choy образува розетка от листа с височина 35-65 cm.

Има два вида растения: с бели и зелени дръжки. Side-choi принадлежи към категорията на ранните и студоустойчиви култури. Двугодишното зеле през втората година от живота образува цветна стрелка. Корни у пак-чой проникают в почву не глубже 15 см. В парниках и теплицах бок-чой выращивают в любое время года, а в открытом грунте — в теплое время года. Переопыляется растение лишь с пекинской капустой.

Кроме того, пак-чой содержит множество полезных микро- и макроэлементов, витаминов и клетчатку. Данный продукт часто употребляют люди на диете или больные на сахарный диабет.

Особенности выращивания: требования к почве, выбор участка, скороспелость

На територията на нашата страна се отглеждат няколко сорта зеле пак хой. Животновъдите донесоха рано и средносрочно китайско зеле. Първата категория включва "Альонушка", "Голуб", "Веснянка", "Корола". Тези сортове зеле узряват много бързо (сезонът на растеж е 45 дни).

Среднозрелите сортове включват “Лебед”, “Лястовица”, “Охлаждане”, “Четири сезона”, “В памет на Попова”. Размножителният сезон на среднозрелите сортове 50-55 дни.

Бък Чой не особено взискателни към почвата, Тя може дори да расте в неудобна зона. Но най-доброто място за кацане ще бъде песъчливи или леки глинести глини. Киселинността на почвата трябва да варира от 5,5 до 6,5 рН. Най-добрият предшественик е краставицата. Не се препоръчва да се засажда пака Чой на мястото, където миналата година се е отглеждало друго разнообразие от зеле.

Също така е нежелателно да се засажда бок-чой на едно място за повече от две години подред.

Засаждане и грижи за разсад

За отглеждане на разсад семената от зеле се засаждат в торфени чаши в края на март - средата на април, Почва за разсад може да се смесва с хумус за по-добра кълняемост на семената. След засаждане на семената се налива вода (студена вода е нежелателно). Чашите за разсад се поставят най-добре на слънчево място.

Под всяко кълнове се налива малко земя, след което растението бързо образува четвъртата и петата листа. След образуването на пет листа върху разсад, той може да бъде засаден на предварително подготвен участък с чаши.

Засаждане на разсад в открит терен

За разсад Pak-choi бързо се свикнали, имате нужда редовно пръскане на вода (2-4 пъти на ден, пръскане се извършва за 5-7 дни). Най-добре е да се засажда зеле в Penumbra. Докато корените на разсад не са силни, горещото слънце може да му навреди. По-добре е да посадите разсад в земята вечер или в облачен ден.

Разстоянието между редовете от зеле трябва да бъде 25-30 см. Копайте в почвата преди първите истински листовки.

Поливане и грижи за почвата

Side-choi трябва да се полива, докато растението напълно се пусне в мястото за кацане (за това сме писали в предишния раздел). След това, вода само в случаите, когато няма валежи за дълго време (две седмици или повече). В такива случаи трябва да се излива 15-20 литра топла вода на квадратен метър почва.

Растението трябва да се размърда за по-добър добив. Направете го за 20-25 дни преди прибиране на реколтата.

Поръсете пепелта от земята преди да загреете почвата. Ако има много плевели на парцела, ние трябва да го плевелите.

Топ дресинг китайско зеле

Абсолютно никакви трудности не трябва да възникват, когато се грижите за пакхой. Най-добрият вариант за хранене на растенията е да се използват необходимите органични и минерални торове. Вие трябва да се съобразят с количеството на тора на квадратен метър, за да не навредите на зелето. В противен случай може да умре или да загуби своя вкус и полезни свойства.

Същите пропорции на g / m² се наблюдават, когато се добавят суперфосфати. Замяната на всички изброени химически торове може да бъде дървесна пепел.

По-добре е да се въздържат от въвеждането на азотни торове (дори ако зелето добави растеж, то ще загуби вкуса си).

Описание на Pak-choi и ползи за продукта

Тази кале се нарича още китайска, защото започва да я култивира в тази страна. Растението образува компактен изход от плътно съседни листа. Листата на зелето са сочни, отгоре често яркозелени, но в основата са бели и по-месести. Цялата надземна част на растението може да се използва като храна, както зелена листна маса, така и бели дръжки.

Има различни разновидности на това зеле, които се различават по отношение на зреенето и размера. Пак-чой може да достигне височина от 30-60 см и диаметър до 30 см. Розата е богата на витамини и различни минерали. Благоприятен ефект върху организма при редовна консумация на храна, подходяща за диетично хранене.

Но освен изключителната си полза за тялото, пакхой е популярен сред градинарите и поради:

  • добра кълняемост
  • високи добиви
  • преждевременно развитие,
  • непретенциозна грижа.

Характеристики на отглеждане

Както всяко растение, това зеле има някои особености на отглеждането, които градинарят трябва да вземе под внимание. Растението предпочита хладно време и висока влажност. Що се отнася до предшествениците, по-добре е да не се засаждаме пак хой на леглата, където в предишни години беше засадено някакво зеле. Добре засадени след лук, бобови растения, тиква и зърнени култури. Но за почвата е доста непретенциозно. Разбира се, зелето ще расте по-добре на плодородната земя, но добри добиви могат да се получат в по-бедните почви.

Внимание! Пак-чой не понася твърде добре киселите почви. Ако киселинността на почвата на мястото на планираното засаждане се увеличи, по-добре е да се подготви почвата през есента, като към нея се добави брашно от пепел или доломит.

Засаждане на зеле

Можете да сеете зеле в открита почва от април до август. Но не цял този период е еднакво благоприятен за сеитбата на пакхой. По-добре е да изберете за засяване семена един от следните два периода:

Земеделците особено предпочитат да посеят зеле какао през юли, защото когато се засаждат по това време, можете не само да получите наистина добри добиви, но и да избегнете грижата за растението в стрелката колкото е възможно повече.

Пак-хой се засява в подготвената почва на дълбочина 2-3 cm в кладенците с разстояние между тях 20-30 см. Разстоянието между редовете е по-добре да се следва поне 20-30 см, така че всяко растение да разполага с необходимата площ за храна. При засаждане през пролетта, когато все още е достатъчно студено, културите могат да бъдат покрити с филм или специален материал за защита на младите разсад.

Грижа за растенията

Дори и началник-градинар може лесно да се справи с грижата за опаковката. Не е трудно и се състои от:

  • достатъчно поливане
  • редовно разрохкване на почвата около растенията
  • прави хранене.

Но твърде много, за да се включат в храненето на тази раноразвиваща се култура все още не си струва, особено въвеждането на минерални торове. Достатъчно е да се хранят пакети-чои веднъж или два пъти с билкова инфузия. Може да се приема за хранене на растенията и инфузия на лопен.

Поливайте зелето в зависимост от метеорологичните условия. Поливането трябва да е достатъчно, но без излишък. След дъждовете и напояването земята се разхлабва, така че е лека и дишаща. Направете го внимателно, за да не навредите на кореновата система на растенията, които са повърхностни.

С появата на зеле вредители трябва да вземат мерки за защита на растенията. Но тъй като тази култура е преждевременна, трябва да използвате само безопасни средства. От кръстоцветни бълхи или белочели зелечета растенията могат да се напръскат с екстракт от тютюн или да се използва пепел и е по-добре да се отстранят ларвите и яйцата. Ръчното събиране на реколтата е също така ефективно за вредители от зеле, като охлюви и охлюви.

Използването на пак чой в готвенето

Pak-choi се използва при приготвянето на голямо разнообразие от ястия, а при всяка форма това зеле е много добро. Тя може да бъде запържена или пържена с други зеленчуци или месо. Използва се за готвене на първите ястия. Например, много вкусна, лека и питателна е пилената супа с пак-чой.

За да приготвите това ястие с 1,5 литра вода, ще ви трябват 2 пилешки филета, 6 снопчета от зеле, 4 малки картофи и моркови, 2 стъбла от целина, 1 лук, 2 скилидки чесън, 1 супена лъжица. растително масло, 1-2 куб.

  1. Пилешко филе и зеленчуци се нарязват на кубчета, чесънът се нарязва на ситно.
  2. Поставете пилешкото филе в яхния за 10-15 минути, след това добавете картофи, моркови, стебла от зеле и целина на тигана.
  3. Загрейте маслото в тиган, запържете лука и чесъна в него, докато омекне.
  4. Разбъркайте пържен лук и чесън в тенджера, след това гответе за около 10-15 минути повече.
  5. В самия край поставете бульонните кубчета, зелените листа и солта.

Но по време на топлинната обработка някои от витамините на зелените листа на пак-хой бързо се губят. Ето защо, в прясна салата, това зеле ще бъде много по-полезно. Съставките за приготвяне на пресни салати могат да бъдат различни. Това вече зависи от вкусовите предпочитания на човека.

Ще се получи много вкусна салата, например от български пипер, па-хой листа, фини джинджифил и моркови. Тези съставки трябва да бъдат смесени, след това подправете с лимонов сок. Ако желаете, можете да добавите малко растително масло, по-добре от зехтин. Ястието е светло и питателно.

Избирайки какво да засадите в градината си, не забравяйте за зелето, което е вкусно и здравословно. Освен това, в грижата за тази култура е доста проста. Дори новак в градината ще може да се справи с култивацията си.

Повече за грижата за Пак Чой

Културата е предразположена към образуването на стрели и цветушности, така че при отглеждане трябва да се вземат предвид някои от биологичните особености на зелето. Процесите на формиране на стрелките и цветовия поток обикновено се наблюдават при постоянно удължаване на дневните часове. За да се избегне това, някои агрономи съветват не натрупвайте пак чой преди юли.

За по-добри добиви почвата около зелето може да се мулчира с богат компост или косена трева. Така ще бъде по-добре да се запази влагата (това е особено необходимо по време на сухите периоди на лятото).

Борба с болестите по растенията и вредителите

Най-опасни за страничните паразити са кръстоцветните бълхи. С погрешната грижа за растението, те могат да унищожат по-голямата част от културата. За борба с паразита трябва да бъде най-често разхлабване и обилно поливане. Също така трябва сутрин да мулчирате зелето чрез инфузия на тютюн или дървесна пепел.

За борба с кръстоцветната бълха е разрешено използването на воден разтвор на базата на Kinmiks. Лекарството се разрежда с вода съгласно инструкциите и се напръсква вечер или сутрин.

Необходимо е редовно да се проверяват зелените листа на етапа на тяхното образуване за наличието на яйца от бяла риба. Ако те бъдат открити, трябва да съберете всички яйца и да ги унищожите.

Градинските охлюви или дъждовите охлюви също представляват сериозна опасност за завода в открити полеви условия. За борба с тези вредители използвайте стръв, базирана на трици или инфузия на алкохол. Охлювите могат да се събират ръчно. Ефективно лекарство за борба с плужеци е "Rodax".

Всички горепосочени препарати трябва да се използват стриктно съгласно инструкциите - растението е много чувствително към всякакви промени в почвата или върху нейната повърхност.

Pak-choi може да натрупва в листовки вредни микроелементи, така че е най-добре да избягвате честото пръскане и да се борите с вредители с помощта на ръчен метод за събиране.

Отглеждане на култури у дома

В момента на рафтовете на магазините има повече от десет различни вида китайско зеле. Сред тях са:

Засяване на семена, произведени директно в открити площи, покриващи ги с филм. Желателно е около три от тях да бъдат поставени в един кладенец. Също така практикува rassadny метод за кацане, който се счита за готов за засаждане на възраст от 20-25 дни. Важна особеност на грижата за културата е задължителното изтъняване във фазата на 1-2 истински листа на разстояние 15-20 сантиметра един от друг. В този случай гнездата могат да станат особено големи и буйни. Не се препоръчва да се сее прекалено много китайско зеле на едно място, защото листата ще загубят своята мекота и ще станат малки.

Описание на зелето

Pak-choi е годишна калу, която принадлежи на семейството на кръстоцветните. Също така, летни жители растат две-годишният вид, въпреки че през втората година от живота им започва да се оформя цветна стрелка, поради която не се търси.

Екземпляри за възрастни не създавайте глави, оставайки великолепна розетка от листа, нарастваща до 20-60 см височина. Днес се използват два основни вида зеле:

  • с бели дръжки и тъмнозелени листа,
  • със зеленикави дръжки и листа

Културата се отличава с отлична студоустойчивост и висока скорост на развитие на културите.

Коренището на китайското зеле е на малка дълбочина (не повече от 15 сантиметра). Корените са сравнително тънки с добро разклонение. В парникови условия, растението може да се отглежда през цялата година, а на открито - само през топлия сезон. Съставът на почвеното растение не показва високи изисквания.

Първоначално в страните от Югоизточна Азия се забелязва специално разпространение на зелето, но след известно време културата се донася на европейския континент, където получава специално признание. Невероятните вкусови качества бяха високо оценени от гастрономите на европейската кухня, и особено от жителите на Холандия, където се отглеждат оранжерийни растения през цялата година.

Сред най-популярните сортове, които са идеални за засаждане на дома, градинарите разграничават Gipro F 1, лястовица, веснянка.

За кулинарни площи се използва надземната част на зелето, представена от буйна розетка от гъсти листа с невероятен вкус и сочност. За вкус, плодовете Pak-choi са подобни на спанак, китайско зеле и маруля, въпреки че нашето разнообразие се характеризира с по-богати свойства и гъвкавост на вкусовете.

Когато се отглеждат в умерен климат, те започват да се засаждат в ранните етапи на вегетацията.

Растящ пакет Какви болести и вредители заплашват културата

Както е посочено в описанието на вида, Китайското зеле расте свободно в неблагоприятни климатични условия и перфектно се бори с много градински вредители и инфекции. Въпреки това, насадените на пролетта индивиди са нападнати от кръстоцветни бълхи, които масово заразяват листата и спират развитието си. За да се избегне подобен ход на събитията, достатъчно е да се покрият леглата с агрофибър. Методът за разпрашаване на културата с пепел или разтвор с пепел и тютюнев прах в съотношение 1 към 1 също е отличен.

В източните страни, Пак Чой е незаменима част от ежедневната диета и е в голямо търсене от много векове, докато във вътрешното пространство видът се е появил сравнително наскоро и се счита за ярка новост. Pak-choi е годишно листно растение, което прилича на бучен букет от широки листа с сочни, дръжки плътно притиснати един към друг. Често в природата има и индивиди с бели и зелени дръжки.

Подобно на други роднини, това зеле се характеризира с висока скорост на развитие на плодове и отлични добиви, което е важно за отглеждането в райони с рисково земеделие. Представители на сорта не се страхуват от ниски температури и резки климатични промени, а съставът им съдържа огромно количество витамини, включително лизин, който помага за пречистването на кръвта от микроби и вируси. Pak-choi е отличен начин за укрепване на имунната система, така че въпросът за отглеждането на такова зеле у дома все повече се интересува от много градинари.

Зеленчук па чой Отглеждане у дома. Подготвителен етап

Растящ пакет - достатъчно проста професия, която не изисква специални умения или богат опит. Всеки летен жител може да започне да засажда култури в градината си. Достатъчно е да се справим с основните предпочитания на сорта и да прегледаме схемата на засаждане, поливане и торене.

При избора на почва трябва да се даде предимство на внимателно оплодени съединения със средно рН на киселинност 5,5-7. Растението образува коренова система за 10-15 сантиметра от повърхността на земята. За да се появят пролетни зеленчуци възможно най-рано, разсадът трябва да се засява през втората половина на април, като се покрива с полиетилен.

Ако изберете по-късно отпадане, не се изключва нежеланото развитие на стрелките. Също така, този проблем се проявява в дългосрочен студ. Въпреки това, най-продуктивните добиви се наблюдават през втората половина на лятото, от средата на юли до началото на август. В парникови условия максималният добив и състоянието на дръжките са много добри.

При засаждане на култура на открито или в оранжерия, поддържайте определено разстояние между всеки храст. Оптималната скорост - 25-30 сантиметра, Всички функции за грижа се състоят от:

От вредителите, Пак Чой е изложен само на кръстоцветни бълхи и някои други насекоми.

Засяване на семена и подготовка на разсад

По-добре е да започнете сеитбата през април, въпреки че някои летни жители практикуват лятно слизане. При отмяна от ранното кацане тази опция намалява вероятността от развитие на цветни стрелки. През пролетта семената се засаждат или на открито (при условие, че температурата на въздуха е удобна), или в саксии, които се съхраняват в топло помещение до началото на топлината. При сеитба на открито място е по-добре да се покрият културите с филм или специален покриващ материал, който осигурява надеждна защита от студени и силни течения.

Ако възнамерявате да отглеждате разсад в специални саксии, имате време да я засадите не по-късно от 2-4 седмици след появата на първите издънки. Непосредствено преди поставянето на семената в земята на дълбочина 2-3 сантиметра, земята трябва да бъде уплътнена. Как только вы заметите активное развитие молодых сеянцев, их придётся проредить, иначе проблема сильного зарастания будет неизбежна.

Китайская капуста превосходно развивается при температурном диапазоне 15-20 градусов Цельсия. Многие сорта не умирают и при ночных заморозках, вплоть до -5 градусов. Поради такава мразоустойчивост, културата се счита за много ценна находка за нашите летни обитатели, които са принудени да се грижат за градината в непредвидими климатични условия с резки температурни скокове, непредвидени валежи и други „изненади“.

Готвене зеле и уникални свойства

Днес, на базата на пак-хой те създават вкусни салати, супи и гарнитури, така че може да се нарече безценно допълнение към разкошни ястия, Готвенето на зеленчуци се извършва по различни начини. Можете да готвите и да го изпържите. Например, при готвене, първите стъбла се варят, а след 5 минути - листата. Пак-чой е чудесен за ецване и осоляване. Днес има много готови рецепти, които ви позволяват да създадете уникално парче кулинарно изкуство, основано на китайско зеле.

Освен хранителна дестинация, зелеът може да бъде отлично превантивно или терапевтично средство. Нейният сок съдържа отлични бактерицидни вещества, витамини, ензими и биологични елементи, които допринасят за превенцията на различни заболявания. Редовната употреба на това растение в прясна или варена форма е отлична стимулация за имунната система, особено при изчерпване на тялото или в периода на бери-бери.

Характеризира се със засаждане на зеле

Както вече споменахме, зелето па чой се развива добре и дава плод на плодородна почва, Като се има предвид наличието на недоразвита коренова система, честите трансплантации не се препоръчват, следователно, в повечето случаи, градинарите засяват семена директно на открито място, покривайки ги с пластмасова обвивка. По-добре е да започнете сеитбата през пролетта, например в края на април.

В една приготвена яма се намират не повече от 3 семена. Първите издънки ще се появят за 7-10 дни. За да се подобрят добивите, културите могат да бъдат засети с интервал от 8-10 дни. Ако предпочитате отглеждане от разсад, тогава тук трябва да се прилагат малки контейнери с хранителна смес. Важно е да се разхлаби почвата в такива контейнери, което ще стимулира по-продуктивен растеж на разсад. В открита почва, разсадът може да се засява само след 20-25 дни. Важно е до този момент да има от три до четири истински листа върху тях.

Задаване на въпроса: „Кога е по-добре да се засадят опаковки?”, Не очаквайте категоричен отговор. В повечето случаи оптималното време за сеитба пада в средата на април и ако говорим за възпроизвеждане на репродукцията - началото на март. Ако нямате време да засадите семената преди определеното време, по-късното засаждане ще доведе до бързото развитие на цветната стрела.

За да получите продуктивна есенна реколта, можете да започнете засаждане в средата на август. Ако сте ангажирани в отглеждането на култури в парникови условия, тогава те го съдържат през цялата година, придържайки се към температурни индикатори от 15-20 градуса по Целзий.

Особености на грижите

Растението реагира отрицателно на чести контакти с химически торове. Също така, той не се нуждае от обилно поливане и редовно плевене, което спестява на градинаря много допълнителни грижи. За да се поддържа удобна почвена влага, достатъчно е да се затоплят леглата с компост торове или косена трева.

За да се контролират вредителите, пепелта се поставя в каналите. Ако трябва да се отървете от бълхата на кръстоносците, тогава не може да се справите без редовни превантивни мерки, които се състоят в обилно поливане и разхлабване на почвата.

За по-ефективно лечение се провежда ежедневно пръскане на листата от тютюн или инфузия на пепел. Борбата с охлюви и охлюви се извършва на ръка, като част от редовна културна инспекция. Що се отнася до другите характеристики на грижата, те практически липсват. Зелето расте добре в нашите условия и показва добри добиви, което го прави много ценна находка за градинарите.

Благодарение на състава, богат на ценни витамини и микроелементи, липсата на трудности при самоусъвършенстването и отличната преждевременна растителност, зелените чашки са много търсени. Ето защо, ако възнамерявате да се занимавате с отглеждането на такова растение у дома, бъдете готови да изучите всички характеристики на предстоящия урок, а след това целта ще бъде постигната за кратко време.

Описание на растението

Това листово разнообразие от култури от семейство Зелените се нарича зелена или синапено зеле за ненадминат вкус на сочни хрупкави листа, с меки пикантни нотки и много приятен послевкус. Ето защо, азиатците - любителите да съчетават в едно ястие изискан вкус и купчина витамини, отдавна са забелязали това растение и са го отглеждали в продължение на много векове.


Pak-choi е вкусно и здравословно.

А ползите за тялото от яденето на пак хой са наистина безценни. От красивите си листа витамини С, К, РР, А, В1 и В2, както и есенциалният фосфор, калий, магнезий, желязо и калций буквално изскачат. Той добавя предимствата на високо съдържание на лизин, фибри, пектинови съединения, биологично активни ензими и лимонена киселина. И най-приятното: пак-чой може да се консумира в неограничени количества, като по този начин се повишава тонуса на тялото. 100 г от този хранителен продукт съдържа само 13 ккал, което по никакъв начин не засяга талията.


Пак-чой напуска - склад на витамини и минерали

В допълнение, тази китайска жена позволява разнообразни кулинарни манипулации. Листата му са подходящи не само за приготвяне на пресни салати и закуски, но и за варене, задушаване, пържене, печене и мариноване.

Една възхитителна пак-чой ще украси не само масата, но и градината, тъй като тя образува много декоративна розетка от листа, подобна на фантастична ваза. В зависимост от сорта, такава „ваза“ достига височина от 20 до 50 cm, диаметър до 40-45 cm и може да има различен цвят на дръжки и листа.


Пакетът на Пак-Чой може да достигне 40-45 см в диаметър

През първата година от живота, това двугодишно растение образува розетка от листа, а през втория сезон хвърля висок дръжка. След цъфтежа, узряват много семена, които могат да се използват за по-нататъшно размножаване.


През втората година Пак-Чой цъфти и произвежда семена.

Метод на разсад

Ако искате да получите вкусни листовки от тази култура по-рано, можете да го отглеждате чрез разсад и да ги посадите на легло на възраст от 15-20 дни, когато температурата в оранжерията или на улицата (когато се отглеждат на открито) се покачи до + 15 ... + 17 ° С. В този случай, овлажнени семена се засяват в предварително подготвен контейнер от края на март до средата на април (в зависимост от района на отглеждане и очакваната дата на засаждане на леглото).

За да не се нарушават разсадите чрез бране, което те не понасят добре, е по-добре семената да се сеят незабавно в отделни контейнери. За целта се поставят две семена във всяка саксия или клетка на касетите за разсад и с появата на кълнове те оставят по-силен образец.


По-добре е да не се нарушават разсадите чрез бране, затова е желателно семената да се засеят веднага в отделен контейнер

Грижа за разсада па чой, както и за зеле разсад. В 4-5 фазата на тези листа, закалени разсад се трансплантират в подготвено легло в оранжерия или на открито.

За да могат листата и стъблата на Pak-choi да станат сочни и нежни, тя трябва да бъде снабдена с редовно поливане. В този случай трябва да се придържате към златната среда: почвата под растенията трябва винаги да бъде в умерено влажно състояние. С честото изсъхване на почвата в градината, китайката ще стане груба и безвкусна, а в преовлажненият район може да изгният.


Редовно поливане - ключът към вкусна сочна реколта

Ако сте засадили почвата на леглото преди засаждане с хумус и минерални торове, тогава няма нужда да се хранят ранозрелите растения. На лоша почва, за да се получат по-буйни розетки, трябва да се проведат 1-2 превръзки, като се предпочитат естествени торове. Pak-choi перфектно реагира на разтвора на лопен (1:10), върху кофата на която се добавя чаша пресята дървесна пепел.


За да се предпазят от увреждане, кръстоцветните цветя, както на тази снимка, трябва да бъдат прахообразни чрез засаждане на смес от тютюнев прах и дървесна пепел.

За да се предпазят растенията от кръстоцветни бълхи и други вредители, които се опитват да се включат във всички членове на това семейство, е необходимо насажденията да се прахват със смес от тютюнев прах и дървесна пепел (1: 1) всяка седмица. И както обикновено - отстраняване на плевелите и разхлабване между редовете след поливане. За да се избегне това, е възможно да се мулчира почвата на легло с всякакъв наличен материал (плевели), слама или изгнила дървесина, която в същото време ще намали количеството на поливане.


Мулчирането ще запази влагата в почвата и ще се удави с плевелите

Тези прости процедури ще позволят вече след 25-30 дни да подадат на масата хрупкав витамин па-чой от ранозрелите сортове. Високите сортове узряват няколко седмици по-късно, но осигуряват възможност за получаване на по-големи гнезда.

жътва

Съберете тази листова култура като зрееща. Възможно е да се откъснат отделни външни листовки от растенията и е възможно да се откъсне изцяло от контакта, отрязвайки корени.


След прибиране на реколтата корените се нарязват на всеки изход.

Най-добре е да почиствате пак чой сутрин, когато е максимално наситен с влага. Идеалният вариант е незабавно да се приготви витаминна салата или друго вкусно ястие от нея. Но ако измиете изхода, изсушете го, херметически опаковайте с филм и го сложете в хладилника, той ще бъде перфектно запазен за още 10-14 дни.


Можете да приготвите разнообразни ястия от Пак Чой.

Няма никакви проблеми с закупуването на семена от пак хой днес - всеки ще може да избере любимия си вид "ваза" от един или друг размер. Освен това опаковката може да бъде различна и цвета на земната част. Някои сортове са напълно светлозелени, други се отличават със снежно бели дръжки, а в трета зелените червени дръжки са увенчани с яркочервено-лилави листа. Можете да изберете подходящите семена на нашия пазар при избора на Cabbage pak-choi.

Гледайте видеоклипа: как се прави зеле (Юли 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send