Пикантни и лечебни билки

Кардамон: полезни свойства и употреба, противопоказания

Pin
Send
Share
Send
Send


Кардамон - плод на многогодишно екзотично растение от семейството джинджифил е сред най-скъпите подправки, така че често се нарича кралицата на подправките, царят на подправките или претенциозното - райско зърно.

Снимка:. Публикувано от: belchonock.

Особено ценен е не земният, но особено твърд продукт: черни, лъскави, твърди семена с дължина около 3 mm. С характерен пикантен вкус и сладък аромат.

За производството на подправки използвайки незрели трикамерни кутии. Изсушават се на специално оборудване с междинна влага.

Състав и калории

Основният компонент на кардамона е етеричното масло, което включва:

  • лимонен (въглеводород с изразена цитрусова миризма) с противоракова активност,
  • терпинеол (изомерен алкохол с миризма на люляк) е ароматно вещество с антимикробни свойства,
  • борнеол (алкохол с миризма на игли) намалява кръвното налягане,
  • Cineol (въглеводород, известен преди като „еквивалент”) е антисептик, насърчава отхрачването,
  • амидон (опиоид) с аналгетични свойства.

Също така кардамонът съдържа мастни масла, набор от витамини и минерали:

  • Витамини от група В (тиамин, рибофлавин, ниацин),
  • витамин С,
  • цинк,
  • калций,
  • желязо,
  • мед,
  • натрий,
  • магнезий,
  • фосфор,
  • манган,
  • калий.

Семената на кардамон са с високо съдържание на калории и съдържат повече от 311 ккал на 100 гр. Но сред подправките това е далеч от най-енергично заредената опция.

За стомаха

Агни е храносмилателен огън. Индийските лекари са сигурни: ако агни е нормално, тогава редовният кардамон е достатъчен за поддържане на равновесие. Ако нарушенията са сериозни, се препоръчва използването на небесно зърно в съчетание с други лечебни средства.

Свойството на кардамона, открито още в древността, има положителен ефект върху храносмилателната система и се използва успешно и днес.

  • Помага от подуване, газове и колики.
  • Предотвратява развитието на хемороиди.
  • Изчиства стомашно-чревния тракт.
  • Облекчава от хълцане, киселини и оригване поради стабилизиране на киселинността и неутрализиране на неволни спазми на стените на стомаха и червата.
  • Копира с гадене и запушване.
  • Подходящ за комплексно лечение на анорексия. Причинява апетита и нормализира секрецията на стомашния сок, укрепва мускулите на стомаха, стимулира храносмилането и метаболизма.
  • Ефективно средство за отслабване и затлъстяване: изгаря мазнините, елиминира усещането за тежест след хранене. Не дразни лигавицата на стомаха и устата.

За запек и диария

Кардамонът се използва за лечение на нарушения на дефекацията. Лекото действие на подправката ви позволява да го приемате при деца и жени по време на кърмене. Разбира се, след консултация с Вашия лекар.

За течни изпражнения, смесете кардамона с аїр, копър и копър в равни пропорции и пригответе 1 чаена лъжичка. получената смес с 1 чаша вряща вода.

Малките деца са по-добре да започнат тази инфузия с 1 чаена лъжичка, като постепенно увеличават дозата, ако не се наблюдава алергия.

Когато запекът се добавя към храни, богати на фибри и масла. Максималният терапевтичен ефект се постига чрез комбиниране на кардамон с копър, джинджифил и асафотида.

За да се подобри усвояването на хранителните вещества, се препоръчва комбинирането на кардамон с други подправки, като:

отслабване

Кардамон бие глад за сладкиши, нормализира стомашно-чревната активност и метаболизма и допринася за здравословното отслабване. Може да се използва под формата на диетичен чай, добавки за кафе или мед. Добре се комбинира с друга подправка, ускорява метаболизма - канела.

  • Изгаряне на мазнини чай. Пригответе 1 ч. Л. семена в 250 ml вряща вода. Оставете стръмно под капака за 20 минути. Вземете половин час преди хранене 3-4 пъти на ден в продължение на 2 седмици.
  • Кафе в термос. Смесете 1 десертна лъжица кардамон с 1 супена лъжица. л. разтворимо кафе, изсипва се 300 мл вряща вода. Оставете в термос за една нощ. Направете едно питие сутрин.
  • Кафе с канела в турците. Изсипете в турците 1 чаена лъжичка. кардамон, 1 чаена лъжичка канела и 1 супена лъжица. л. смляно кафе, добавете вода. Оставете да заври, но не позволявайте да продължите да ври: отстранете за минута от огъня, сложете обратно и така 2-3 пъти.
  • Мед от кардамон. Смесете 1 ч. Л. естествен мед с 5 предварително смлени зърна от кардамон. Вземете ежедневно.

  • При бронхит, пневмония, астма, простуда и кашлица, тя премахва натрупаната слуз от организма.
  • Намалява болката и дрезгавостта на болки в гърлото, ларингит и други заболявания на гърлото.
  • Възстановява гласните струни.
  • При респираторни заболявания кардамоновото масло се втрива в областта на гръдния кош, за да се улесни дишането.
  • За фарингит, гърлото се изплаква с инфузия от 1/2 ч.л. варено в 200 мл вряща вода. семена от кардамон.

За пикочно-половата система

Средновековните лечители използват кардамон за решаване на проблеми с урината.

В съвременния свят, диапазонът от свойства, полезни за урогениталната система, се е разширил.

  • Намалява усещането за парене.
  • Елиминира забавянето на отделянето на урина.
  • Подобрява еректилната функция.
  • Предотвратява натрупването на излишна вода в тялото и намалява подуването.
  • Използва се като диуретик в специални колекции за лечение на нефрит, цистит и гонорея.
  • Полезно за бъбречни камъни и жлъчен мехур. Но при холелитиаза (ICD) е необходимо повишено внимание: болката може да се увеличи.
  • Афродизиак: увеличава ефикасността и увеличава продължителността на полов акт. Предозирането има обратен ефект.
  • Препоръчва се при аденом на простатата и простатата.
  • Положителен ефект върху здравето на кандидоза в комбинация с червен пипер, чесън и асафотида, въздух, дафинов лист и табу буи (Tabebuia).

От кората на табу (второ име: дървото на мравките) се произвеждат лапачо или тахеебо.
Рецептата за лечебно питие:

  1. Вземете 0,5 литра водка.
  2. В водка, добавете 1 чаена лъжичка. настъргани зърна от кардамон, смесват се и се изпращат на тъмно място при стайна температура в продължение на две седмици.
  3. В получената тинктура се добавят по 2 чаени лъжички. захар.
  4. Използвайте преди лягане 50 ml.

Безалкохолна рецепта: сварете някои семена от кардамон в млякото, добавете мед на вкус и я вземайте всяка вечер.

Обезболяващи и антисептични свойства

Китайците, от своя страна, бяха пристрастени към дъвченето на семена, за да елиминират лошия дъх. А местната медицина препоръчва кардамон като сигурно лекарство за главоболие.

  • Показан е при вирусни заболявания и треска с висока температура.
  • Отслабва зъбобол и освежава дъха, тъй като убива патогенните микроорганизми в устната кухина, предотвратява развитието на кариес.

За сърцето и кръвоносните съдове

  • Чифт ядки от кардамон, дъвчени в устата, ще помогнат за преодоляване на сърдечната аритмия.
  • Подобрява мозъчното кръвообращение, е показан за вазоспазми, неутрализира главоболието.
  • Положителен ефект върху работата на сърдечния мускул.
  • Препоръчва се за лечение на хипотония. За борба с ниско кръвно налягане 3-4 пъти на ден, пийте чай със смлени подправки.

Идеален за ядра: смес от кардамон, канела и джинджифил.

За да почистите тялото

Пригответе инфузия от 1 чаена лъжичка. натрошени семена и чаша вряща вода. Вземи горещо.

Фитонутриентите, витамините и етеричните масла, които се съдържат в кардамона, се борят срещу свободните радикали, като по този начин реализират антиоксидантния ефект.

  • неутрализира ефекта на кофеина, когато се добавя към кафето,
  • служи като противоотрова за ухапвания от змии, скорпиони и отровни насекоми,
  • използва се при хранителни отравяния.

Антидепресант и стимулант

Жителите на Индия и Близкия изток редовно добавят кардамон към чай или кафе, за да поддържат жизненост и добро настроение.

Както казва Аюрведа, подправянето дава силен ум на мислене и балансира енергията на движението - памук (въздух).

За тази цел най-добре е да се добавят месни подправки към храната, приготвена в масло от гхи (gi).

Индусите отбелязват следните полезни свойства на кардамона:

  • тонове, полезни за активна физическа активност,
  • помага за справяне с депресията, апатията и летаргията, облекчава тревожността и умората,
  • увеличава умствената бдителност
  • облекчава безсънието.

Рецепта за здрав сън: 1 ч. Л. семена от кардамон се наливат 260 мл вода и се вари 10 минути. След като бульонът се охлади, прецедете и вземете 40-50 мл топло 40-60 минути преди лягане.

За красота и общо здраве

Синдром на малабсорбция (нарушение на усвояването на хранителните вещества в червата) засяга много важни функции на организма. Кардамонът помага да се отървете от неприятните симптоми на това заболяване.

У дома можете да приготвите освежаваща напитка, която нормализира храносмилателните процеси, подобрява състоянието на кожата и насърчава здравословното отслабване.

  1. В сок от 1 изцеден (или нарязани на филийки) лимон, добавете 80 г нарязан мента и 1 ч. Л. семена от кардамон.
  2. Налейте 1,5 литра вряща вода.
  3. След пълно охлаждане поставете меда (на вкус).

Приемането на подправки в комбинация с мед е добро за очите.

Също така подправка е популярна сред феновете на йога.

Предимства на кардамоновото масло

Кардамоновото масло се използва като независим козметичен продукт, активният компонент на маски и кремове и парфюмна съставка.

  • Той помага да се отървете от пигментацията, подобрява тена, прави кожата сияйна.
  • Бие акне, възпаление на кожата, включително и тези, причинени от ухапвания от насекоми.
  • Той забавя процеса на стареене на кожата, предотвратява появата на бръчки чрез стимулиране на синтеза на колаген.
  • Намалява сухата кожа, поради което се използва за премахване на пукнатините на езика и в областта на ануса.
  • Позволява ви да се справите с целулита по време на терапевтичен масаж.

Противопоказания и възможни вреди

  1. Тя трябва да се въздържа или най-малкото да получи разрешение от лекаря на бременни жени.
  2. Кардамонът е противопоказан при индивидуална непоносимост.
  3. За хора, страдащи от гастрит или стомашна язва, е по-добре да се изключи този аюрведичен продукт от диетата.
  4. Тъй като подправката може да повиши кръвното налягане, тя е опасна за хипертоници.
  5. При хронични заболявания на стомаха, панкреаса и черния дроб, кардамонът може да предизвика обостряне на заболявания. Поради това е необходима медицинска помощ.
  6. Аюрведа лечители (вайдя) не дават кардамон на деца под 7 години.

Приложение за готвене

Кардамонът е подходящ за добавяне на сладкиши, компоти и други напитки, сосове, оризови, плодови и зеленчукови ястия, както и риба и месо. Подправка е съчетана с анасон, канела и карамфил.

Кардамонът се използва и като добавка към кафето, за да се разкрие аромата на напитката, за да се подобрят тонизиращите и затоплящи свойства.

В екзотичните ястия често се появяват зелените части на растението в прясна или суха форма.

Видове кардамон

В продажба можете да намерите три вида царица на подправки:

  • Зелено или реално. Расте в Индия. Тънки, почти прозрачни зелени шушулки отиват при приготвянето на десерти.
  • Черен или бенгалски. Тя расте в Австралия и Азия. Плодовете приличат на малки кокосови орехи с черни семена вътре.
  • Белият е плод на зелен кардамон след специална обработка със серен оксид, който омекотява вкуса и аромата и удължава срока на годност.

Избор и съхранение

  • Най-добре е да закупите подправката директно в страните доставчици.
  • Когато купувате вносен кардамон, отдайте предпочитание на цели плодове, тъй като ароматът е по-богат и трае по-дълго.
  • За смляни подправки се посочва дали е смляна: цялата шушулка или само семената. Във втория случай ароматът и вкусът ще бъдат много по-светли.
  • Опциите за съхранение са най-малко желани, и тук единственото, което ви е на разположение, е да проверите опаковката за цялост и дата на производство / срок на годност.

Съхранявайте кардамона в плътно затворен стъклен буркан на тъмно и сухо място.

Кардамон. Полезни свойства

Кардамонът е богат на витамини от група В, които участват в повечето вътрешни органи и повлияват метаболитните процеси на организма, нервната и ендокринната системи. Включва и много важен витамин за нашето здраве - витамин В6.

В допълнение, витамин А присъства в кардамона, благодарение на който тази подправка има антиоксидантно действие, както и желязо, калий, калций, фосфор, магнезий, цинк, мед, манган, етерични масла и фибри.

Семената на кардамон имат изразено тонично свойство, те се използват за жизненост, за повишаване на жизнената енергия, за повишаване на имунитета.

Както знаете, подправки дойдоха при нас от Изтока, източните лекари ги използваха за много дълго време за лечение на различни заболявания, включително за лечение на заболявания на стомаха и червата. Кардамонът винаги е бил известен със своите лечебни свойства, чухме, че дори тежки заболявания като парализа и епилепсия са лекувани с него. В момента е доказано, че веществата, съдържащи се в тази подправка, могат да потиснат вредната микрофлора, да подобрят храносмилането и да възстановят апетита.

Как да изберем кардамон?

Да поговорим за това кой кардамон е по-полезен? Под формата на чук или в "кутии"?

С една дума, можете само да кажете едно нещо, ако имате възможност, купете кардамон в "кутии". Те, както казах в началото на статията, приличат на тиквени семки. Обърнете внимание на техния цвят. Те трябва да са с хубав писташки цвят.

Под формата на чук се изпаряват етерични масла от кардамон. И ние трябва да знаем това. По-добре е да се смила малък брой "кутии" от кардамон на мелницата преди употреба. Или използвайте изцяло.

Как да съхранявате кардамон?

Ако сте го купили в "кутии", тогава го съхранявайте в плътно затворени стъклени или керамични съдове при стайна температура, но не на светлина. Най-важното нещо: не позволяват достъп на въздух и влага.

Кардамон. приложение

Кардамонът е много често срещан при готвенето, като се използва бял, зелен, черен кардамон. Може да се добавя към супата от грах и фасул, в сместа, нейният вкус и аромат ще придадат на първите ястия приятен мирис и уникален вкус. В месните и рибните ястия се добавя и кардамон, неговият вкус е особено добър в различни сосове, в пилафа, в пълнежа, в пайовете и колбасите. Можете да добавите земния кардамон, когато готвите ястия от домашни птици.

Кардамонът често се използва в сладкарските изделия, като се добавя тази ароматна подправка към рула, натруфен, бисквити, сладкиши и сладкиши, добавя се към различни маринати при консервиране и осоляване на риба, те са ароматизирани с алкохолни и безалкохолни напитки. А щипка земята кардамон, добавен към обичайните компот от пресни или сушени плодове, в желе или квас, ще даде уникален вкус.

Но, използвайки кардамон в готвенето, трябва да запомните, че тази подправка има много висока концентрация на изгарящи вещества, така че при готвене е необходимо да го използвате много внимателно, за да не останете без обяд. Към първите ястия обикновено се добавят цели семена, а във всички останали случаи земният кардамон е по-подходящ. Трудно е да се каже точно колко зърна са необходими за това или онова ястие, трябва да опитате, експериментирайте, фокусирайки се единствено върху вашия вкус.

За медицински цели се използва кардамон:

  • със студени и вирусни инфекции като антисептик
  • при кашлица като отхрачващо
  • намалявайки имунитета
  • с повишаване на холестерола в кръвта
  • като диуретик
  • с газове и лошо храносмилане
  • с чревно разстройство
  • с гадене и повръщане
  • с разбивка
  • в нарушение на сърдечния ритъм
  • за безсъние
  • с депресия
  • с ниско кръвно налягане
  • в нарушение на менструалния цикъл

Както виждате, ползите от кардамона са очевидни, не само подправка придава на ястията вкус, аромат и пикантност, но и много полезен продукт за вас и мен, дори миризмата му може да повиши настроението, да вдъхнови енергия и да намали главоболието.

Как да се прилага кардамон. рецепти

  • С гадене дъвчете всички семена от кардамон, две или три семена са достатъчни за подобряване на състоянието. Това може да бъде посъветвано и тези, които са разтърсени в транспорта.
  • С чревно разстройство микс парче настърган джинджифил (около един сантиметър), и две - три смачкани семена от кардамон, пригответе чаша вряща вода, ври за минута, настоява за няколко минути и пие като чай в топла форма. Ако няма пресен джинджифил, можете да вземете половин чаена лъжичка земя.
  • за укрепване на имунната система смила три - четири семена от кардамон, добавете чаена лъжичка мед, разбъркайте, приемайте ежедневно веднъж сутрин.
  • отслабване Направете чаша зелен чай, добавете 1/4 чаена лъжичка смлян кардамон и няколко капки лимонов сок. Вземете я сутрин веднъж на ден. Кардамон за загуба на тегло се използва, разбира се, като помощно средство
  • за да очисти тялото една чаена лъжичка смлян кардамон залейте с чаша вряла вода, настоявайте, прецеждайте и пийте горещо до 1/4 чаша веднъж дневно
  • с диария смлян кардамон, смесен с копър и копър в равни части. Чаена лъжичка от сместа се вари с чаша вряща вода, оставя се да престои известно време. Започнете да приемате тази инфузия с една супена лъжица, като постепенно увеличавате количеството й, за да получите до 1/4 чаша.
  • За запек добавете кардамон към храни, богати на фибри, пийте чай с добавянето на кардамон и джинджифил
  • За безсъние чайную ложку молотого кардамона залить стаканом воды, довести до кипения, процедить и пить перед сном по 1/4 стакана.

На полезни свойства на кардамон и рецепти за здраве, предлагам да погледнем по-подробно в видеото.

Кафе с кардамон

Ако добавите малко кардамон към обикновеното кафе, неговият вкус ще се промени, разбира се, но такава напитка работи много добре на нервната система, ще подобри настроението ви, ще ви спести от депресия. Този вид кафе е много често срещан в арабските страни. Но тук той става все по-популярен. Особено сред тези, които обичат нещо ново. Опитайте, може би, и ще ви хареса такова ароматно кафе.

Обикновено в чаша кафе се добавя 1/4 чаена лъжичка смлян кардамон. Добавете кардамон в кафе по много начини. Ако варите мляно кафе в турчин или в кафе машина, просто смесете кафето с кардамон и само след това го напълнете с вода. Ако пиете разтворимо кафе, добавете малко парчен кардамон в чашата и изсипете горещата вода върху кафето.

За феновете на такъв необичаен вкус, аз също ви каня да прочетете моята статия за рецепти с канела.

Чай от кардамон

Чай от кардамон е много често срещан в Индия, Африка и страните от Югоизточна Азия. Всеки, който идва от Тайланд, с възхищение говори за невероятно вкусен кардамонов чай.

  1. Такъв чай ​​може да бъде приготвен у дома от себе си, за това са ви необходими три зърна кардамон за 0.5 литра вода. Кардамонът се излива с вряща вода, кипи се за няколко минути на слаб огън, влива се в продължение на десет минути и се филтрира. Тази инфузия се добавя към черен или зелен чай, подправен с лимон, мед или захар. Ако желаете, можете да добавите малко мляко към чая.
  2. Можете да приготвите чай по друг начин: сварете три чаши вода, сложете четири “кутии” от кардамон в него, сварете няколко минути, добавете две чаени лъжички черен чай, една чаена лъжичка лимонова кора, врийте отново, настояйте 10 - 15 минути, след това прецедете. ,
  3. Затоплянето на чай с кардамон е много добро за пиене в студена вечер, приготвя се с добавянето на канела и джинджифил. За две чаши вряла вода, трябва да вземете две “кутии” от кардамон, половин пръчка канела и парче джинджифил, около 1,2 - 2 сантиметра. Всички варят в продължение на 2 - 3 минути, щам, добавете парче лимон или портокал.

Масло от кардамон

Етеричното масло от кардамон е широко използвано за козметични цели, подходящо е за суха и нормална кожа, повишавайки еластичността му. Маслото се използва за подобряване на растежа на косата и за укрепването им.

За масаж, кардамон масло се смесва с други масла, можете да вземете маслини, ленено семе, бадемово масло, масло от гроздови семена. Към една супена лъжица базово масло се добавят 3-4 капки етерично масло от кардамон. Този масаж е добре облекчава болките в мускулите, отпуска, затопля.

За баня е достатъчно 4 - 5 капки кардамоново масло, ваните са полезни за проблемна кожа, освен това, те помагат да се справят с настинка.

Можете да добавите кардамоново масло в лосиони, кремове, шампоани, за 15 грама база (това е около една супена лъжица), което трябва да вземете само три капки етерично масло от кардамон.

За терапевтични цели е по-добре да се използва маслена горелка, която капе 3-5 капки масло в нея. Парите на кардамона са полезни за вдишване при настинки, кашлица, възпалено гърло, успокояват, намаляват главоболието, подобряват емоционалното състояние.

Кардамон. Противопоказания

Кардамонът е много гореща подправка, затова е по-добре да не се превишава препоръчителната доза, кардамонът е противопоказан за бременни, кърмещи жени и деца под 12-годишна възраст. Също така не се препоръчва да се прилага тази подправка с остър гастрит, язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника.

И за душата ти ще чуеш звуците на валс с прекрасна видеопоследователност. Подарете си лилаво настроение.

Пожелавам ви здраве, хармония, прости удоволствия на живота, комфорт и топлина във вашия дом. Използвайте подправки за здраве и красота!

Съхраняване и съхранение на кардамон

Прибирането започва 2-3 години след засаждането. Основният цъфтеж на растението се среща през януари-март, а плодовете се събират през октомври-декември. Прибирането на реколтата е доста труден и продължителен процес, тъй като плодовете могат да узреят по различно време, дори в едно съцветие. Събиране на кардамон започва малко преди пълната му зрялост, така че семената да не падат от плода. Реколтата значително се увеличава от четвъртата до седмата година, но след това бързо се забавя. Когато това се случи, трябва да извършите ново приземяване.

Приложение в ежедневието

Днес кардамонът се използва широко в готвенето в различни страни. Като подправка, тя е много пикантна, така че не трябва да я приемате неконтролируемо. Хората в западните страни добавят подправки към супите, които им придават аромат, както и деликатен и приятен вкус. В световен мащаб кардамонът се използва като подправка, с която добавят вкус и подобряват вкуса на месните ястия. И в много страни с него се приготвят кебаби.

Въпреки вкуса си, кардамонът се използва широко при приготвянето на сладкиши и сладкарски изделия. Всичко се дължи на факта, че нейният изтънчен и деликатен аромат е способен да оцелее, дори и след третиране при високи температури.

Обща информация

Знаете ли какво е кардамонът? Полезни свойства и противопоказания за този продукт на някои. Освен това, някои домакини смятат, че това е някакъв вид екзотични плодове или зеленчуци. Но това не е така. Кардамонът е обикновена подправка. Често се прибавя към африкански и азиатски ястия. За известно време тази подправка стана много популярна у нас.

Произход на името

Как получават кардамон, чиито полезни свойства и противопоказания са причина за противоречията на много специалисти? Думата "кардамон" (стрес на последната сричка) идва от гръцкия "καρδάμωμον". Този термин се използва за обозначаване на плодовете на кардамоновите многогодишни растения, които принадлежат на семейство Джинджър.

Плодовете на тази билка узряват едва на 3-та година и имат доста силен аромат с камфорни нюанси. Тази подправка е една от най-скъпите подправки. Ето защо тя е наречена "царицата на подправките".

производство

Всичко за кардамона и неговите полезни свойства може да се намери в материалите на тази статия. Как изглежда тази подправка? Ще разкажем за това.

Незрелите плодове на кардамона са малки кутии. В разрез те имат триъгълно напречно сечение. Те се събират и след това се изсушават на слънце. След това плодовете се овлажняват и отново се сушат. В резултат на тази обработка се получават тригранни капсули, които са бели на цвят и имат дължина от 0.7 до 1.4 cm.

Всичко за полезните свойства на кардамона е известно не само на опитни готвачи, но и на жителите на Индия. В края на краищата, тази страна е родното място на тази подправка. Настоящият кардамон расте на крайбрежието на Малабар и Цейлон. През 21-ви век Гватемала започва да произвежда най-голямо количество от тази подправка.

Подправки

Благоприятните свойства на кардамона за лечение и укрепване на човешкото тяло са безценни. Но преди да използвате този продукт, трябва да разберете какви функции има.

Поради факта, че смленият плод на тревистото растение разрушава целия си аромат, кардамонът се препоръчва да се купува само в шушулки или така наречените кутии. Преди директна употреба шушулките се обелват, а самите зърна се смилат. Между другото, някои готвачи смазват не само плодовете, но и целия кардамон. Въпреки това, ароматът на тази подправка не е много силно изразен.

Полезни свойства и използване на кардамон

Кардамон се нарича концентрирана подправка, която има подчертан вкус. Ето защо, тази подправка се използва само в малки количества. Зърната на кардамона съдържат около 3-8% етерично масло. Съдържа мастни масла, както и вещества като терпинацетат, терпинеол, цинеол и протеин. Маркът от плодовете на тревно растение е доста широко използван в парфюмерията.

За какво се използва кардамонът? Полезни свойства и противопоказания за тази подправка са такива, че в Индия в Близкия изток много често се добавят чай и кафе (например, чай Масала и бедуиново кафе). Между другото, за приготвянето на последната напитка, кафето и кардамонните зърна почти винаги се смилат. Когато се комбинира с други подправки, тази подправка обикновено прекъсва техния вкус.

Кардамонът е изразен тоник. Поради наличието на вещества, които бяха представени по-горе, през средните векове тази подправка беше активно използвана за стимулиране на секрецията на стомашния сок и за укрепване на мускулите на стомаха. В допълнение, кардамонът е бил използван като афродизиак (лекарство за увеличаване на сексуалното желание) и като газогонно средство.

Кардамон: полезни свойства, състав, калории

Какви вещества съдържа такава подправка като кардамон? Тази подправка съдържа много калций, фосфор, желязо, магнезий и цинк. Между другото, естественият цинк в плодовете на кардамона е много повече, отколкото в много други подправки.

В допълнение, тази подправка съдържа витамини В2, В1 и В3.

В източната медицина се смята, че кардамон спомага за бързото отстраняване на слузта от човешкото тяло. Затова се използва много често при лечение на пациенти с астма, бронхит, настинка и кашлица.

Защитниците на алтернативната медицина също твърдят, че плодовете на кардамона са чисти на чревния тракт добре. Ето защо тя е включена в много билкови препарати, които са предназначени за подобряване на храносмилането. В допълнение, подправката, която обмисляме, се използва активно за почистване на дъха и устата. Това се дължи на факта, че приправата доста ефективно неутрализира патогенната флора.

Говорейки за енергийната стойност, бих искал да отбележа, че кардамонът е доста калорична подправка. 100 g от тази подправка съдържа около 311 kcal. Но поради факта, че се използва в малки количества, той не може да повлияе на формата на човек. Затова се използва дори при строги диети.

Противопоказания

Кардамонът под формата на подправки, полезните свойства и противопоказанията, които разглеждаме, е доста специфичен. Ето защо преди употреба трябва да се запознаете с всички негови характеристики. В крайна сметка, тази подправка има не само полезни свойства, но и някои противопоказания.

Ако разглеждаме плодовете на кардамона от медицинска гледна точка, то в никакъв случай не може да се използва от тези хора, които имат индивидуална непоносимост към съставните компоненти. Трябва да се отбележи, че това е едно от основните противопоказания за употребата на подправки.

Трябва да се каже, че пациентите, страдащи от чревни и стомашни заболявания (при наличие на язви, ерозия и други заболявания), да се използва тази подправка, дори и в малки количества, не се препоръчва. В противен случай, протичането на заболяването може да се влоши.

Кърмещите майки, както и бременните жени също не трябва да използват кардамон и някой от неговите разновидности.

Много експерти отбелязват, че полезните свойства на тази подправка могат да действат и като противопоказания. Това зависи от диетата на човека. Например, ако използвате в големи количества и кардамон, и всяко масло, това не допринася за загубата на тегло. Напротив, теглото ще се увеличава и увеличава.

Важна информация

Тези, които решат да подобрят здравето си с помощта на подправката, която обмисляме, трябва винаги да знаят, че е много важно да се спазва дозировката на кардамона по време на приготвянето на различни ястия и лекарства. Така, в никакъв случай не трябва да включвате повече от една четвърт чаена лъжичка смлени семена в храната наведнъж.

Как изглежда

Външен вид (фото) кардамон

Плодовете от кардамон са три-камерни кутии с много семена, наподобяващи закръглени шушулки с дължина около 2 см, с кожена кожа с бледо зелен или маслинен цвят. Всяка шушулка съдържа голям брой малки мазни семена от кафяв или черен цвят.

Незрелите плодове се събират за сушене. Изсушават се на пряка слънчева светлина, след това се навлажняват с пара и се изпращат за окончателно сушене. Такава технология на приготвяне се използва, за да не се отварят шушулките предварително, а също и да се запази вкусът и ароматът на подправката.

Какво може да замени подправка

Няма пълна подмяна на кардамон в ястия, но можете да прикриете липсата на подправки с комбинация от други подправки.

За една чаена лъжичка кардамон вземете следното количество подправки:

  • в десертни ястия и при печене - за ½ ч.л. канела и индийско орехче,
  • ½ ч.л. в ястия с месо и ориз канела и джинджифил,
  • в месни и рибни ястия - ½ ч. зехтин,
  • в смес от подправки "къри" и "garam masala" - 1 ч. л. кориандър и ½ ч кимион.

Други видове кардамон

В рецепти можете да намерите и следните видове кардамон:

  • Черен (кафяв, бенгалски, непалски) - това са сушени плодове на растенията Amomum от семейство Джинджър, които имат изразен аромат на камфор, съчетан с лек мирис на дим, а в ястията подобряват вкуса на другите подправки.
  • бял - Плодовете на този (зелен) кардамон, третирани със серен оксид, за да смекчат пикантния вкус и силната миризма, както и да увеличат срока на годност на подправките.

Прочетете повече за кардамона в следния видеоклип:

Полезните свойства на кардамона

Ползите от кардамона се дължат на високото съдържание на етерични масла, растителни мазнини, витамини от група В, желязо, калций, фосфор и други органични съединения..

Подправката има следните лечебни ефекти:

  • потиска възпалителните процеси в организма,
  • укрепва имунната система
  • помага за справяне с инфекцията,
  • разрежда храчките и увеличава производителността на кашлицата,
  • увеличава производството на стомашен сок,
  • елиминира газове,
  • стимулира храносмилането,
  • извива апетита
  • премахва токсините от тялото,
  • помага за справяне с гадене и повръщане
  • облекчава болката и мускулните спазми,
  • нормализира кръвното налягане
  • инхибира растежа на патогенни микроорганизми,
  • премахва депресия, летаргия, емоционална и физическа умора,
  • увеличава сексуалното желание и потентността
  • благоприятен ефект върху зрението,
  • елиминира лошия дъх.

Какво е кардамон за жените?

Жените използват кардамон за менструални болки и циклични нарушения, както и за облекчаване на предменструалния синдром. В допълнение, подправка помага за справяне със стреса и емоционалното прегаряне, тонизира тялото, увеличава сексуалното желание и премахва излишните килограми.

Кардамонът също има положителен ефект върху кожата и косата. Добавя се към различни козметични средства - кремове, ексфолианти, маски. Кардамонът насърчава микро-увреждането на кожата, стимулира производството на собствен колаген, премахва признаците на умора от лицето, лекува космените фоликули и ускорява растежа на косата.

Жените на възраст над 50 години помагат да се справят с инконтиненцията на урината, облекчават симптомите на менопаузата, стимулират умствената дейност.

При готвене

При готвенето, подправката се използва при приготвянето на следните ястия:

  • супи - леща, боб, грах,
  • сосове и сосове до месни и зеленчукови ястия,
  • картофени ястия
  • ястия на основата на ориз
  • задушени зеленчуци,
  • Агнешко или говеждо задушено
  • марината за кебап,
  • домашно приготвени колбаси,
  • чернодробни пастети,
  • рибни ястия
  • морска храна
  • печене - натруфен, бисквити, сладки крава,
  • алкохолни напитки, чай и кафе,
  • десерти - кремове за торти, сладкиши от марципан и др.

Кардамонът се съчетава добре с кимион, шафран, индийско орехче, карамфил, канела и зира. Ако използвате подправка за първи път, добавете препоръчителната сума от препоръчаната в рецептата сума към блюдото, за да се запознаете с вкуса на кардамона и да не развалите ястието за себе си.

С импотентност

За лечение на импотентност пригответе напитка за мляко, кардамон и мед.

съставки:

  1. Кардамон (смлян) - 1 г.
  2. Мляко - 200 мл.
  3. Естествен мед - на вкус.

Как да готвя: Добавете подправка към млякото и настройте на минимална топлина. Веднага след като млякото започва да ври, отстранете го от топлината, охладете и добавете мед.

Как да използвате: Вземете лекарството преди лягане.

Как да правим кафе с кардамон

Кафе гурманите обичат да добавят кардамон към кафето, за да направят напитката пикантна и лесна подправка. Кафето с кардамон се нарича йорданско кафе.

съставки:

  1. Кардамон (земя) -.
  2. Кафе (смляно) - 1 супена лъжица.
  3. Питейна вода - 150 мл.

Как да готвя: Смесете кафето и кардамона, сложете ги в Турку, покрийте с вода и поставете на минимална топлина. Веднага след като напитката започне да кипи и се появи пяната, извадете турка от огъня и изчакайте пяната да се уталожи леко. След това отново поставете турка на огъня, отново донесете напитката и веднага я извадете от огъня. Добавете мляко и захар на вкус.

Как да използвате: Пийте напитка не повече от 1 път на ден, преди обяд.

Прочетете повече за приготвянето на кафе с кардамон във видеоклипа:

Как да си направим чай с кардамон

Чай с кардамон спомага за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт, повишава метаболизма, успокоява нервната система, премахва хроничната безсъние и укрепва имунната система по време на настинки и грип.

съставки:

  1. Кардамон (плод) - 4 бр.
  2. Зелен чай (голям лист) - 2 ч. Л.
  3. Лимонова кора по вкус.
  4. Питейна вода - 600 мл.

Как да готвя: Поставете водата на средна топлина. Как только она закипит, добавьте кардамоновые стручки и проварите их около 5 минут. Затем добавьте чай и лимонную цедру.Оставете напитката да къкри около 2 минути, след това извадете от огъня и оставете за 15 минути.

Как да използвате: Пийте по 1 чаша топъл чай на ден.

Тинктура върху кардамон

Кардамон ликьор се използва като силна алкохолна напитка. Притежава приятен аромат и пикантен остър вкус. Също така, тинктура се използва при лечение на заболявания на ставите, нервни разстройства, импотентност, безсъние и хронична умора.

съставки:

  1. Кардамон (плод) - 2 г.
  2. Хранителен алкохол (40%) - 250 мл.
  3. Питейна пречистена вода (или дестилирана) - 250 мл.
  4. Захар - 150 г.

Как да готвя: Сложете плодовете на кардамона в стъклен съд, напълнете го с алкохол и затворете плътно. Оставете да престои 2 седмици. След изтичане на срока на годност, пригответе сладък сироп: налейте вода в емайлирана макара, поставете го на средна топлина и оставете да заври. След това се разтваря захарта във вода, отстранява се сиропа от печката и се охлажда до стайна температура. Филтрирайте тинктурата, налейте в стъклена бутилка, налейте със захарен сироп с помощта на фуния, затворете плътно и разклатете няколко пъти, за да смесите течностите.

Как да използвате: Преди употреба, охладете напитката в хладилника. За терапевтични цели, вземете тинктура от 50 g преди лягане.

Етерично масло от кардамон

Етеричното масло от кардамон се използва като успокоително и антисептично средство. Използва се за приготвяне на релаксиращи вани, домашна козметика, инхалационни разтвори за кашлица и разтвори за изплакване на устата.

Също така, маслото се използва за сеанси на ароматерапия, използвани за външно лечение на дерматологични заболявания и се приемат перорално за киселини. Средната цена е 290 рубли за 10 ml.

Къде да купя

Кардамон под формата на чук често е фалшив - използвайте нискокачествени плодове или ги смесете с джинджифил на земята и други пикантни подправки. Ето защо, най-добрата подправка, за да купуват в шушулката и мелене собствените си. Така че шансовете да се сблъскате с фалшификат ще бъдат минимални.

Кардамонът е един от най-скъпите подправки. Можете да го купите в шушулки на пазарите или в онлайн магазините, специализирани в продажбата на ориенталски подправки и органични храни. Под формата на чук се продава в повечето големи супермаркети.

Средната цена на подправките в шушулките е 350 рубли на 50 г, под формата на чук, 70 рубли за 10 гр. Едно от основните изисквания за качество е херметически запечатаните опаковки без повреди. За подправки в шушулките най-добре е опаковката да е вакуумна.

Съхранявайте подправки в плътно затворен контейнер на сухо място. С достъпа на въздух или влага, вкусът и ароматните качества на кардамона са намалени.

Свойства и произход на кардамона

Жителите на Изтока бяха първите, които опитали вълшебната подправка, и дошли в Европа сравнително наскоро и за кратко време спечелили славата на ароматна, сладко-пикантна подправка.

В азиатските страни, той е известен и ценен поради своите лечебни свойства. В старите времена търговците я донасяли и продавали скъпо. Лечителите приписват лечебни свойства на тези семена панацея за много болести.

Тази подправка ще помогне за решаването на различни задачи, например: премахване на храносмилателния разстройство, тонизиране на тялото.

Кардамон - билка, тропически храстрасте до четири метра с красиви цветя. Вътрешната страна се счита за Индия, но днес се отглежда в други страни. Растението принадлежи към семейството джинджифил. Основната стойност е плодовете, които са в шушулките.

Той започва да дава плодове добре, 5-6 години след засаждането. растение обича горатакъдето е налице биологично производство.

Кардамон: полезни свойства и противопоказания

Има два вида тази подправка: зелен кардамон, най-използваният и черен. Продава се под формата на семена или почва.

Сто грама продукт съдържа: 311 kcal, Ж-6,7, U-68,47, B-10,76. Полезни елементи, съставляващи подправките: протеини, амидон, цинеол, нишесте, желязо, фосфор, цинк, калций, магнезий, мед, калий, витамини от група В, витамин А и В.

Полезните свойства на кардамона:

  1. подправка, има стягащ и стимулиращ ефект върху стомаха, премахва нервното напрежение. Отличен помощник като антистресово средство, тъй като етеричното масло от кардамон намалява стреса, лекува депресивни състояния и насърчава релаксацията. Той има стимулиращ ефект върху мозъка. Лекарства, съдържащи кардамон, се използват за лечение на настинки, бронхити, цистити, фарингити,
  2. Благодарение на вкуса на лимон и евкалипт, подправката се използва в борбата срещу лошия дъх. Поради антимикробните си свойства, той се грижи за чистотата на устната кухина. Семената освежават дъха, за това те трябва да дъвчат за кратко време, успешно се използват за лечение на зъбобол. Ако използвате кардамон за дълго време, храносмилането ще се върне към нормалното,
  3. Подправка подобрява зрението и има положителен ефект върху мъжката потентност. Кардамонът се използва като профилактично средство в онкологията, помага при сърдечно-съдови заболявания. Той насърчава релаксацията на мускулната тъкан на трахеята, намалява бронхиалните спазми с проявата на симптомите на астмата. Вдишването на пикантните изпарения спомага за облекчаване на гадене и повръщане. Той се бори с анемия,
  4. Семената имат тонизиращо действие и се използват за придобиване на жизненост и енергия, повишаване на защитните функции на организма, укрепване на имунната система. Днес многократно е потвърдено, че подправките, които са включени в състава, полезни елементи, потискат патогенната микрофлора и допринасят за установяването на храносмилателната система, връщат апетита. Подобрява работата на черния дроб, използва се в процеса на почистване на организма от токсини,
  5. Кардамон - известен афродизиак, увеличава сексуалното желание, стимулира. Включените компоненти се борят с преждевременната еякулация.

Кардамон: добро и вреда за мъжете

Мъжкият секс се препоръчва като средство за лечение на заболявания на пикочно-половата система, простатит и аденом на простатата.

Представянето е доказано: увеличава сексуалното желание и увеличава потентността. Първи път: добавете 2 капки кардамоново масло в чаша вино.

Втори начин: смила една чаена лъжичка семена, в получения прах се добавят 0,5 литра водка. Влейте в продължение на 3 седмици, добавете 2 големи лъжици захар в края. Щам и напитки преди лягане до 30-50 грама, или да добавите малко количество за чай.

Най-важното, което трябва да запомните е, че всички средства има противопоказанияи прекомерната употреба на подправки може да навреди.

Заявление за отслабване

Фактът, че подправката има ефект на изгаряне на мазнини, не е тайна от дълго време. Премахва токсините, ускорява метаболизма, намалява желанието да се яде сладкиши.

Ако редовно включва в диетата лекарства, съдържащи кардамон, процесът на намаляване на теглото ще отиде по-бързо, тъй като подправки са особени изгарят въглехидрати и мазнини.

Съвременните специалисти по хранене съветват да включите подправки в ежедневната си диета, а за да подобрите ефекта, той може да се смеси с канела или червен пипер.

Основното нещо е умерената консумация, защото без да знаят мерките, съществува риск от увреждане на стомаха. Неправилно е да се предположи, че добавянето на кардамон към всички ястия, теглото лесно ще изчезне, принципите на правилното хранене и физическата активност трябва да присъстват непременно. Спайс действа като асистент в борбата срещу затлъстяването.

Кардамон: лечебни свойства

Активната консумация на подправки започва в древността и се практикува успешно в съвременния свят.

За нормализиране на функционирането на храносмилателния тракт има народно средство: 1 част от кардамон + 2 части кимион и 1 част от копър. Смесете всичко. Две супени лъжици от получения състав, варете с вряща вода, настоявайте и прецеждайте. Пийте по половин чаша на ден.

подправка облекчава безсънието, Един час преди лягане пийте отвари от семена. Пропорции: 250 мл гореща вода добавят щипка подправка.

Рецепта за фарингит: добавете 0,5 ч. л. на една чаша вряща вода смачкан кардамон. Оставете за един час, прецедете. Използва се като изплакване.

Още няколко рецепти:

  • да премахне гаденето, да дъвче две семена, това ще намали желанието за запушване,
  • За да се облекчи или да се отървете от чревно разстройство е необходимо: малък корен от джинджифил (един см) и две пюре семена от подправки, се налива 250 мл вряща вода, кипене малко и настояват. Пийте като обикновен чай. Можете да вземете джинджифил,
  • укрепване на имунитета: мелете няколко семена от кардамон, добавете малко мед, разбъркайте, вземете сутрин,
  • за да отслабнете: добавете малко по-малко от половин чаена лъжичка смлени подправки и малко лимон на прясно сварения зелен чай. Пийте сутрин
  • За почистване на тялото: варете малка супена лъжица смлян кардамон в 250 мл гореща преварена вода, настоявайте и прецеждайте. Пийте гореща чаша на сутринта,
  • За да се елиминират хълцанията: 2 пюре от семена от кардамон и 5 листа от мента, залейте с чаша вряща вода. Настоявайте, пийте топло,
  • за почистване на тялото: приготвяне на напитка, в чаша вряща вода се приготвя чаена лъжичка смлени подправки, 50 мл течност се пият ежедневно,
  • за да се премахне дрезгавостта в гласа, полезно е да се гаргара със средства, приготвени от една чаша вода и ½ малка лъжица кардамон и канела.

Кардамон: приложение в козметологията

Подправка се използва активно в козметологията. Благодарение на своите почистващи и антиоксидантни свойства, той се използва в рецепти за продукти за грижа за кожата и косата.

Етеричното масло се добавя към основния използван за масаж и може да се включи в съществуващия шампоан, за укрепване на корените и ускоряване на растежа на косата или гел.

Ето няколко козметични рецепти:

  1. маска за лице: 1 супена лъжица. л. течен мед + 2 супени лъжици. л. Мляко + 0,5 чл. л. морска сол. Смесете, добавете 3-4 капки кардамоново масло. Нанесете върху лицето. Съхранявайте не повече от 20 минути, след това изплакнете
  2. лекарство за акне: няколко семена от кардамон, смлян в прах и се налива алкохол. Настоявайте в тъмно място за 3-5 дни. Филтрира се и се разрежда с вода в съотношение 1: 1. Полученият инструмент за избърсване на кожата на лицето. Този инструмент не само ще се отърве от мразеното акне, но и от тесните пори.

Напитки с кардамон

Отличен вариант за използване на кардамон е да го добавите към кафето си. Използването на такава наситена напитка спомага за успокояване на нервите, намаляване на депресията.

Това е страхотна комбинация и най-често срещаният начин за използване на подправки. подправка насърчава откриването на вкуса на кафето, Чрез намаляване на ефектите на кофеина върху тялото, дори хипертоничните пациенти могат да пият това обогатено кафе.

Стандартна рецепта: Налейте малко по-малко от половин ч.л. на една чаша кафе наземен кардамон. Обогатете подправката за кафе може да бъде по различни начини.

Когато се готви на турчин, той се смесва със смляно кафе и се излива с вода, след което се приготвя по обичайния начин. В случай на консумация на разтворим, в чашата се добавя смлян кардамон заедно с кафето и се пълни с гореща вода.

Това е отлично профилактично средство в периода на студени или вирусни заболявания. Напитката повишава имунитета, активира защитните функции на тялото, спомага за борбата с инфекцията.

Чай с горещ кардамон облекчава болката в гърлото, ще помогне за премахване на дрезгавост при фарингит и ларингит, намаляване на подуването на гърлото, премахване на усещането за тежест в стомаха.

За да приготвите лечебен чай, ще ви е необходим: 2-3 семена от кардамон, 0.5 литра вода. Семената се изливат с вода, варят се на средна температура и след това се вливат в продължение на 10 минути и се филтрират, добавете към готовия чай.

Млякото върви добре с подправки и мед. Пиенето помага на възрастни и деца. Ако пиете мляко със студен кардамон, това ще намали образуването на слуз в тялото, топло - успокоява нервите, отпуска се, увеличава потентността.

Подгответе го за тази рецепта: в три чаши мляко се добавят 10 бр. бадеми и 0,5 ч. л. подправки. Сварете мляко с ядки, след това добавете кардамон и захар. Сварете за пет минути, пийте топло.

Използването на подправки в готвенето

Спайсът е отлична добавка към салатите и основните ястия. Ще обогати супата, особено на базата на бобови растения, се чувства чудесно в сместа, консервацията или марината. Комбинира се с месо и риба, подходящи за десерти.

Те могат да поръсят пудинг или плодова салата. Перфектно вкус на сладкиши. Когато използвате кардамон в обичайните рецепти на ястия, помислете, че подправката има силен пикантен вкус и аромат. Спазвайте мярката, когато я прилагате.

Кардамон - какво е това

Индия и Шри Ланка се считат за родина на тревистото растение, въпреки че днес се отглеждат в страните от Изтока. Кардамонът е многогодишен тропически храст, който принадлежи към семейството джинджифил. Стойността е представена от плодове, разположени в шушулки, които приличат на кутии, както на снимката на снимката. Те се събират и сушат по специален начин. Популярни зелени сортове от Индия и черно, с името на яванците, с остър парещ вкус. Зърната се различават в микс от приятни, пикантни аромати:

Кардамон - полезни свойства

Известно е използването на растителни семена в готвенето като подправка, която няма какво да замени, добавена по време на готвене, към ястия, сладкиши. Полезните свойства на кардамона позволяват използването на подправки в козметологията, традиционната, традиционна медицина, в парфюмерията. Важно е да се вземат предвид противопоказанията. Лечебната собственост на растението се дължи на неговия състав, който включва:

  • мазнини,
  • въглехидрати,
  • влакна,
  • протеини,
  • витамин С,
  • тиамин,
  • рибофлавин,
  • пиридоксин,
  • етерични масла
  • фитостероли,
  • магнезий,
  • фосфор,
  • натрий,
  • калий,
  • цинк,
  • манган,
  • калций,
  • желязо.

Кардамоновото масло, което има газогонни свойства, действа като антисептик. Без да забравяте за противопоказанията, можете да използвате инструмента:

  • вана - като успокояваща, релаксираща процедура
  • под формата на вдишване като отхрачващо средство при пневмония, бронхит,
  • вътре - срещу киселини, за подобряване на храносмилането,
  • външно - за лечение на кожа, гъбични заболявания,
  • за изплакване със заболявания на гърлото, устата,
  • под формата на ароматерапия за успокояване на нервната система.

Отслабващ кардамон

От древни времена са известни лечебните свойства на кардамона като средство за изгаряне на мазнини. Използва се в състава на чайове и отвари, добавки към ястия под формата на подправки. Голям ефект е използването на тази подправка в комбинация с диети, особено когато все още се добавят червен пипер и канела. Ефектът на кардамон за загуба на тегло се основава на полезните свойства:

  • стимулират работата на червата за премахване на токсините,
  • ускоряване на метаболизма на организма,
  • активно изгаряне на калории
  • намаляване на апетита за сладкиши,
  • изгаряне на мазнини.

Кардамон - приложение

Източна подправка - кардамон - полезни свойства и противопоказания, от които са известни от стотици години, се използва в съвременния живот. Поради лечебните си свойства, подправка:

  • притежаващи качествата на аналгетик, помага за зъбобол,
  • лекува орални инфекции
  • нормализира зрението
  • повишава имунитета
  • изчиства дихателните пътища от слуз в случай на бронхит, студ,
  • нормализира налягането
  • облекчава астма.

Кардамонът помага:

  • справят с депресията
  • успокойте нервната система
  • подобряване на мозъчната функция
  • намаляване на умората
  • развесели
  • нормализира кръвообращението
  • облекчаване на гаденето
  • стабилизира стомашно-чревния тракт,
  • противодейства на образуването на рак
  • излекува цистит, гнойни възпаления на пикочно-половата система,
  • по-нисък холестерол
  • се справят с безсъние
  • ускоряване на метаболизма
  • премахване на миризмата от устата.

Мляко от кардамон

Благоприятните свойства на подправките се подобряват чрез комбиниране на смлените семена на растението с мед. Използвайки мляко с кардамон, можете да постигнете положителни резултати при лечението на възрастни и деца, важно е - не забравяйте за противопоказания. Когато се охлажда, съставът спомага за намаляване на секрецията на слуз. Топло лекарство помага:

  • успокойте нервната система
  • облекчаване на умората
  • подобряване на работата на сърцето
  • отпуснете,
  • увеличаване на потентността.

Кардамон - противопоказания

Без да изключва всички полезни лечебни свойства на това растение, трябва да се прилага много внимателно, като се спазва дозата. Злоупотребата с подправки може да предизвика слабително действие. Диарията ще бъде последвана от дехидратация. Когато прилагате кардамон за лечение, противопоказанията трябва да бъдат внимателно наблюдавани, за да не се създадат проблеми. Използването му е изключено в случай на:

  • гастрит,
  • стомашни язви,
  • бременността,
  • непоносимост към подправки,
  • по време на кърмене.

Гледайте видеоклипа: Кардамон Полезные свойства (Юли 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send