Пикантни и лечебни билки

Амарант: химичен състав, полезни свойства на растението

Pin
Send
Share
Send
Send


амарант (по прост начин "ширица") - растение в нашата култура е ново, въпреки че е известно със своите лечебни свойства още от времето на краля на граха. Амарантът привлече вниманието на биолози и диетолози като „идеален“ продукт.

Чудотворното растение беше използвано като едно от "дъщерните" за жертвоприношения. Индианците го смятали за "неумилостиво" и така уплашили испанските конквистадори с тях, че са решили да унищожат растението, надявайки се да спасят самите индианци от обичая на жертвоприношението.

Повечето от нас знаят за лечебните свойства на амаранта. Но как да ги използваме, ще разкажем в статията.

Химичният състав на амаранта

амарантбогато на белтъчини растение и доста високо съдържание на калории - 371 kcal / 200 g Ето защо маслото от амарант е едно от най-популярните и наситени с различни полезни вещества:

  • Витамин РР - 0.66 mg.
  • Витамин В9 - 85 микрограма.
  • Витамин В6 - 0,19 mg.
  • Витамин В5 - 0,06 mg
  • Витамин В1 - 0,03 mg
  • Витамин В2 - 0.16 мг
  • Витамин А - 146 mcg
  • Витамин С - 43,3 mg
  • Витамин К - 1140 мкг
  • Селен - 0,9 mcg
  • Желязо - 2.32 mg
  • Мед -0.16 mg
  • Цинк - 0.9 mg
  • Манган - 0,89 mg
  • Магнезий - 55 mg
  • Желязо - 2.32 mg
  • Фосфор - 50 mg
  • Калий - 611 mg
  • Натрий - 20 mg
  • Фосфор - 50 mg

Амарантът е популярен поради факта, че се състои само от естествени и естествени вещества. Използва се във всички сфери на човешкия живот - от храна до скъпа козметика.

Полезни свойства на семена от амарант

Семена на щирициистинска килера от протеинови и растителни мазнини. От семената правят брашно, което може да се използва за приготвяне на хлебни изделия.

Семена от сортове като "kizlyarets"А"ултраТе са не само най-големите, но и съдържат голямо количество сквален - вещество, което подхранва тялото с въздух и е мощен имунопротектор.

Семената на амарант се оценяват благодарение на факта, че те не съдържат глутен в състава си, което е много важно за хората, водещи здравословен начин на живот. Амарантът се използва за лечение на различни заболявания, както и в козметологията и животновъдството.

Какво е полезно листата на амарант за човек?

Листата на амаранта съдържат голямо количество лизин и каротин, а нивото на протеини в него е напълно извън скалата. Листата на амаранта са сходни със спанака в състава си, но я надминават.

Много често в Япония хранителната стойност на листата на амаранта се сравнява с месото от калмари. Учените посочват, че амарантът може да се използва като средство за подобряване на имунитета, тъй като листата съдържат голямо количество витамин С и каротин. Те премахват токсините и токсините от тялото.

По-добре е да се използват млади листа преди цъфтежа на растението, защото старата листа е по-твърда и съдържа по-малко хранителни вещества. Листата на амарант могат да се използват както сурови, така и варени, добавят се към консервацията, което помага да се запазят зеленчуците в хрупкавия буркан.

При готвене

В готвенето, амарантът е бил използван още от времето на ацтеките - тези разумни хора започнали да готвят каша от семена от амарант и всякакви салати от листа. Сега има голям брой вариации на тези "примитивни" рецепти.

При готвене се използват семена като брашно за правене на различни кляри и паниране. Много популярен сосове от амарант или просто задушени листаубити в мусове или картофено пюре.

Листата се използват за приготвяне на чай, задушени плодове и често се добавят към сокове. Амарантът се използва дори за котлети! рецепта много просто - само приемаме зеленчуци вместо месо. Печени семена от амарант, картофено пюре и грах, моркови и две яйца. Котлети, нарязани както обикновено и се запържват от двете страни.

Амарантът е много похвален от тези, които го използват за готвене "полезна енергия"– много зрели домати, настъргани през сито, трябва да се смесят с хлябния квас, да се добавят малко листа от амарант и лъжица черен пипер - за целия ден се осигурява бодрост.

В козметологията

Полезни свойства масло от амарант Вече отдавна са забелязали не само готвачи, лекари и традиционни лечители, но и козметици. Амарантовото масло съдържа голямо количество сквален, което не само предотвратява появата на ракови клетки, но и поддържа оптимално ниво на хидратация на кожата, забавя процеса на стареене и обогатява кожата с кислород.

Маслото от амарант до известна степен дезинфекцира кожата и има антибактериално действие. В използването на масло schiritsy много проста: те могат да избършете кожата ( по-специално за херпес, различни леки наранявания и изгаряния с 1 градус).

Също така масло от амарант може да се превърне в „ключова фигура“ за домашно приготвен крем, като се смесва с глицерин и други ароматни масла, или подгответе маска, например, с овесена каша и масло: овесена каша има пилинг ефект, а маслото ще овлажнява кожата.

Можете също да го добавите към готовата козметика. Например, първо нанесете маслото, а след това отгоре - козметиката.

Така че, амарантовото масло е подходящо за почти всяка жена с всякакъв тип кожа, но трябва да се използва разумно.

В животновъдството

Амарантът се използва успешно като фуражна култура в животновъдството. Този вид храна - перфектният баланс в съотношението на протеинови и въглехидратни компоненти. Производителността на амаранта е много по-висока от тази на традиционната фуражна култура - царевица. На 1 ха излиза около половин тон.

Зелена масаизползва се за получаване на сено и силаж. Амарантът е популярен не само заради високото съдържание на протеини, но и заради огромното количество каротин, рибофлавин, фолиева киселина, бетаин, лизин и витамини от група В, които повишават апетита и като резултат ускоряват растежа на животните.

В медицината

амарантБлагодарение на богатия си състав намалява нивата на холестерола и кръвната захар и премахва токсините от тялото. Употребата на амарант ускорява метаболизма и подобрява имунитета. Полезно за сърдечно-съдовата система и различните заболявания на пикочно-половата система.

Студено лечение

Амарантовото масло за настинки може да се използва в приготвена храна, която ще помогне за овлажняване на гърлото и под формата на изплакване, като изпусне няколко капки в топла вода.

Добре е при простудни заболявания, което ще помогне на листата на амарант да добавят към чая - това ще укрепи тялото като цяло и ще го насити с витамин С.

Много полезно сок от амарант, който е направен от млади листа и гаргара в съотношение 1: 5.

Лечение на пикочно-половата система

При лечение на урогениталната система, амарантът е един от ключовите компоненти. Използва се предимно външно за заздравяване на малки рани. Амарантът може да се използва за ерозия на шийката на матката, възпаление на яйчниците и придатъците, миома, колпит и много други заболявания.

Амарантът е ефективен в борбата срещу мъжките заболявания: съдържащият се в това растение витамин Е помага в борбата срещу безплодието, подобрява или възстановява еректилната функция. Амарантът ще бъде много добър помощник в борбата срещу възпалителни заболявания на простатната жлеза, както и възпаление на простатата при мъжете.

Лечение на рак

Амарантът съдържа голямо количество антиоксиданти, които се борят с канцерогените, които са основната причина за образуването на ракови клетки в тялото. Амарантът не само се бори с раковите клетки, но и помага на организма да се възстанови от химиотерапията, засилвайки общото състояние на тялото.

За борба с раковите клетки можете да използвате екстракта от листата на амарант (200 грама оставят 1,5 литра вода) или яжте амарант като салати, овесени ядки, сосове или странични ястия.

Лечение на заболявания на бъбреците и черния дроб

Амарантът премахва всички токсини и токсини от тялото, а някои дори твърдят, че редовният прием на храна, от който това растение ще бъде компонент, ще доведе до изхвърляне на камъни в бъбреците.

Важно при лечението на чернодробни заболявания е фактът, че амарантът е строителна субстанция за нашите клетки, защото е богат на сквален, който подхранва клетките на организма с кислород и им помага да се възстановят по-бързо.

Редовната консумация на какъвто и да е вид амарант в храната ще бъде добър "съюзник" в борбата срещу бъбречни и чернодробни заболявания.

Използване на масло от амарант

Амарантовото масло може да бъде полезно при различни дерматологични заболявания (те могат да изтрият екзема, акне и различно зачервяване):

  • при заболявания на сърдечно-съдовата система (нормализира кръвното налягане, намалява риска от тромбоза и разширява кръвоносните съдове),
  • с анемия (Амарантовите протеини ускоряват синтеза на протеини в тялото),
  • с офталмологични заболявания (Каротинът и витамин Е спомагат за подобряване на зрението),
  • заболявания на нервната система (амарантът оптимизира качеството на предаване на нервните импулси към мозъчната кора).

Практически няма сфера, където амарантът не би бил полезен, и като се има предвид приятната миризма на това масло и най-финия вкус на вкус, не е възможно да не го обичаш.

Съхранение и съхранение на амарант

Листата и стъблата на това растение се събират преди цъфтежа, така че да не станат твърди. Те се изсушават, като се окачват на нещо хоризонтално в добре проветриво помещение, след което се опаковат в снопове.

Семената трябва да се събират по-късно от стволовата част, но трябва да имате време да ги съберете, преди те да получат достатъчно сън. Изсушеният амарант вече е чист и нарязан на парчета.

Амарантът се съхранява в запечатани торби, а семената могат да се съхраняват в кухненски буркан. Основното нещо в тъмно и не много топло място, за да не се овлажнява. Между другото, амарант семена могат да бъдат сушени във фурната при температура от 150 градуса за осем минути.

Амарантът също се съхранява замразено в гъсти опаковки, но не се препоръчва растението да се съхранява в тази форма за повече от шест месеца. И ако искате кисели краставички от амарант, тогава няма нищо сложно: растенията са нарязани, бланширани и изложени на дъното на буркана, горната част се налива марината:

  • 1 литър вода
  • 1/4 литър 9% оцет
  • 40 грама сол
  • 50 грама захар

Листата запазват своята сочност и полезни свойства.

Противопоказания за употреба

Изглежда, че такова идеално растение като амарант е богато само с лечебни свойства и няма противопоказания. Но употребата на листа / стъбло и масло от амарант има свои противопоказания.

Амарантът не трябва да се консумирас тежки заболявания на стомаха и червата, с уролитиаза, както и ако имате индивидуално отхвърляне на това растение. Ако имате холецистит или панкреатит, по-добре е да се консултирате със специалист.

Здравето е важно и ако амарантът е необходим за неговото запазване, тогава защо не!

Кратко описание

Горното растение има и друго име - ширица. От латинската дума "амарант" се превежда като "никога не избледнява". Тази култура е получила името си поради дългия си цикъл на цъфтеж, който може да продължи повече от два месеца.

Амарантът се различава от другите растения със следните характеристики:

  • плодовете са представени под формата на заоблена кутия, която съдържа около 2 000 семена вътре,
  • има доста голямо съцветие,
  • яркочервени цветя
  • храстите могат да достигнат височина до два метра,
  • може да се представя като едногодишно или многогодишно растение.

Днес са известни повече от петнадесет вида от тази култура, които растат предимно в Кавказ.

Амарантът е лечебна билка, която е непретенциозна, не изисква специални грижи и специфични условия на растеж. Толерира суша добре и на практика не се поддава на студове. Това растение се гордее с огромна плодородие: от един храст можете да съберете до 10 реколти годишно.

Исторически фон

Лечебният амарант се култивира повече от 8 хиляди години. Снимките на това растение изглеждат много впечатляващи, така че най-често се използват. като декоративно растение, Изучавайки културата на ацтеките и племето на маите, експертите стигнали до интересни изводи: Оказва се, че тези хора постоянно използват амарант както в медицината, така и в процеса на готвене.

Горното растение за първи път е внесено в Русия в края на 15-ти век. Първоначално се смяташе за плевел и не му се обръщаше особено внимание. Какво можем да кажем за използването на лечебните свойства на амаранта и неговото приготвяне за кулинарни цели.

Тази тревна площ се разпространява в цялата страна благодарение на учени от ботаническите градини на Казанския и Воронежския държавни университети. В продължение на няколко години тези специалисти внимателно изучават тази невероятна билка, провеждат семинари и конференции, посветени на използването на амарант в хранителната и фармацевтичната промишленост.

Химичен състав на растението

Това зърнено растение има много полезен състав., Тя включва:

  • витамин ацетат токоферол,
  • пантотенова киселина
  • Витамини от група В,
  • холин,
  • сквален,
  • стероиди,
  • жлъчни киселини,
  • ксантини
  • серотонин.

В алтернативната медицина, цялото растение понякога се използва като цяло, точно като билка от амарант. Всяка от неговите части има лечебни части: стъблото, семената, листата.

Например Семената на тази култура се характеризират със своя лечебен състав:

  • без глутен
  • пектин,
  • микроелементи: магнезий, калций, фосфор,
  • Витамините B, E и D, както и рутин,
  • наситени мазнини
  • 16% протеин
  • антиоксидант сквален.

Използване на амарант

Използването на амарант се среща в много области. Интересен факт е, че той е бил използван като гориво за огън и за готвене дори по времето на маите и ацтеките. Заводът в наше време интензивно се прилага в следните области:

  • Кулинария - от нея можете да приготвите второто и първото ястия и дори напитките. Освен това, сухите семена често обогатяват хлебни продукти или ги добавят към бебешка храна.
  • Като елемент на декора, тревата често е засадена в градини и летни вили, тъй като изглежда доста интересно в комбинация с други градински цветя.
  • Парфюмерийно-амарантовите масла са незаменими при производството на парфюми.
  • Като храна за домашни любимци. Експертите препоръчват въвеждане на амарант в състава на храна за домашни любимци, след което те ще растат и се развиват почти два пъти по-бързо.

Трябва също да се отбележи, че билките се използват широко за производството на лекарствени продукти във фармацевтичната промишленост. Не забравяйте амарант и алтернативна медицина: предписания за различни лосиони и тинктури от амарант се препоръчват от много лечители за лечение на различни заболявания.

Лечебни свойства

Растението има редица полезни свойства:

  • пречиства човешкото тяло от токсини, шлаки и други болести,
  • елиминира хормоналния дисбаланс
  • укрепва имунната система
  • допринася за бързото възстановяване на организма след наскоро подложената на t
  • Поради високото съдържание на сквален в състава му, амарантът се счита за доста мощен инструмент срещу повечето злокачествени тумори.

В допълнение към горното, учените твърдят, че амарантът е нова субстанция, намира се в големи количества в тази лечебна билка. Основните лечебни свойства на амарантина са, че веществото допринася за ускоряване на работните процеси в човешкото тяло.

И също така не забравяйте, че растението също се характеризира мощни антиоксидантни свойства.

Това обаче все още не са всички предимства, които могат да бъдат приписани на медицинския амарант. Например, семената му съдържат много ценно масло. Този продукт е изключително полезен и има висока цена. Амарантовото масло, извлечено от семената, е противотуморно, противовъзпалително, бактерицидно и имуностимулиращо средство.

Лечебният амарант е изключително полезен благодарение на горния продукт. Лечебни свойства на това масло се състои от невероятни ефекти върху човешкото тяло:

  • укрепване на имунитета
  • профилактика на сърдечни заболявания, нейните системи и, разбира се, рак,
  • бърза загуба на тегло при затлъстяване от втора и трета степен,
  • подобряване на състоянието на кожата, повишаване на еластичността и еластичността на кожата,
  • подмладяващ ефект и регенерация на клетките
  • нормализиране на човешката репродуктивна функция,

Друга уникална характеристика на това растение е хемостатичната способност. И също така, благодарение на рутината (витамин Р), тя укрепва стените на капилярите, прави кръвоносните съдове по-малко възприемчиви, почиства ги с високо съдържание на холестерол.

Показания за употреба

Много експерти в областта на медицината съветват да се използват продукти от амарант, когато симптоми на следните заболявания:

  • хепатит,
  • женски заболявания (ендометриоза, възпаление на придатъци, колпит, киста на яйчниците, ерозия),
  • хормонален дисбаланс
  • нарушения на нервната система
  • проблеми със сърдечно-съдовата система,
  • грип, студ,
  • кожни заболявания (алергии, обриви, диатеза, екзема),
  • радиационни наранявания
  • хипертония,
  • прекалена пълнота
  • дефицит на витамин, особено при липса на витамин Р,
  • хемороиди,
  • аденома
  • атеросклероза,
  • онкология.

Употреба в традиционната медицина

За лечение на много заболявания лечителите активно използват лосиони, инфузии и вани на базата на това лекарствено растение. В повечето случаи за тази цел се използва амарант в суха форма. Лечебни свойства на растениетокоито са напълно разкрити в народни рецепти, а не в медицински препарати от амарант, допринасят за положителен резултат в традиционната терапия още през първата седмица.

Вливането на амарант може да се приготви по следния начин: вземете 15 грама суха смес (семена, корени, пъпки, листа и стъбла на растението могат да се използват като суровини) и да ги излеете с чаша вряща вода, след това я оставете на водна баня или на лек огън за около 15 минути. Тъй като това лекарство има сладък, стипчив вкус, специалисти в областта на традиционната медицина препоръчват добавяне на малко лимонов сок и една супена лъжица мед към такава инфузия. Подобен инструмент често се използва от много лечители. Използва се ежедневно за 50 милилитра за един месец. Трябва да се помни, че след като сте приели това лекарство, то е разрешено само след половин час.

За лечение на различни кожни заболявания се използва амарантова баня, която се извършва по следния начин: около 350 грама сухи суровини се задушават с два литра вряща вода. След това оставяме тази течност да се влее, след което събираме гореща вода в банята, добавяме такова лекарство и пристъпваме към терапевтични процедури. Можете да вземете тази баня всеки ден в продължение на 20 минути.

За да се подготви терапевтичен агент на амарант за лечение на болки в черния дроб и гастрит, трябва да вземете: пресен сок и млечен крем, разбъркайте в съотношение 1: 1. Приемаме една супена лъжица от това лекарство ежедневно след всяко хранене, но не повече от три пъти на ден.

Перфектно облекчава стомашните болки вливането на пресни билки. За да направите това, вземете една супена лъжица сушени листа, изсипва се в чаша вряща вода, а след това се влива в продължение на 40 минути. Една четвърт чаша от тази инфузия се смесва в една десертна лъжица мед и се взема 3 пъти на ден преди всяко хранене.

Амарант Рецепти

За добро здравекакто и предпазването от ракови и сърдечно-съдови заболявания, алтернативната медицина препоръчва по-често да се използва храна, обогатена в процеса на готвене от гореспоменатото растение. Японците, например, задължително включват тревата в дневната си дажба, сравнявайки нейната хранителна стойност с млякото (зърната) и калмарите (зелените).

Китайската медицина срещу стареенето също активно използва амарант. Лечебните свойства на растението се разкриват точно, когато се използват в различни храни, а не само в лекарствени препарати, казват китайците.

Можете например да направите много полезна каша от амарант. За приготвянето му се вземат семената на растението, изсипват се с три чаши вода, след което продуктът се вари в продължение на 45 минути на слаб огън, докато той непрекъснато се разбърква. По избор, в готовата каша за подобряване на вкуса, можете да добавите ядки, сушени плодове, или и двете.

За приготвяне на десерт с ядки от амарант ние ще трябва: семена в суха форма, мед, масло и всички ядки на вашия вкус. Загрейте маслото и меда на слаб огън, като разбърквате непрекъснато сместа, така че да не изгаря до стените на тигана. Добавете в процеса на готвене амарант семена и ядки, които могат да бъдат фино смачкани преди. Веднага след като ястието завие, внимателно извадете тенджерата от топлината, изсипете съдържанието в интересни форми и оставете да изстине на хладно място. След като сместа се втвърди, нарязва се десерт и се сервира на масата.

Трябва да се отбележи, че в източните страни много често в процеса на печене на хляб се използва брашно от амарант. Както и да придадете специален вкус на брашното, можете да използвате семената на растението.

Събиране на амарант

Възможно е да се събира материал за подготовка за зимата само през августзащото в края на лятото амарантът завършва своя период на цъфтеж и семената му узряват напълно. Природата обаче предвижда сортове, които се събират през зимата.

Ако отглеждането се извършва в промишлен мащаб, тогава се използват комбайни за събиране на растенията. Ако няколко храсти растат във вашия дом, тогава ръчното бране ще направи.

След прибирането на суровините цветята и стъблата на амаранта могат да бъдат замразени, ферментирали или погасени.

Заслужава да се отбележи факта, че растението във фризера не губи своите свойства и може да се съхранява в такива условия за повече от една година.

Как изглежда амарантът и къде расте

Амарант или щирица, невен, петел е тревисто растение. Отличава се с разклонен ствол с дължина около 1 м. Той може да бъде годишен и целогодишен. Листата продълговата и заострена форма на зелено, по-малко червени. Цъфти лилаво-червени метли, дължина от 0,2 м до 0,5 м. В края на август семената с плътен пилинг узряват в малки плодови кутии.

Щирица расте в умерено умерен климат. Родината й е Южна Америка. Семейството амарант се състои от повече от 100 вида растения, които се делят на фураж, зеленчуци и декоративни. В Русия се срещат около 20 вида. До 18-ти век амарантът се отглежда в Европа като декоративна култура, а по-късно се оценява като храна за добитък и за производство на зърнени култури. Днес в природата може да се намери в Индия и Китай.

Химичен състав и калорично съдържание на амарант

Растителният амарант се ползва и уврежда благодарение на уникалната комбинация от хранителни и витаминно-минерални агенти. Поради химични изследвания се определя съставът на ширица:

  • витамини А (146 ug), С (43.3 mg), В1 (0.03 mg), В2 (0.16 mg), В5 (0.06 mg), В6 (0.19 mg), В9 (85) µg), РР (0.66 mg), К (1140 ug),
  • микроелементи желязо (2.32 mg), цинк (0.9 mg), селен (0.9 mg), манган (0.89 mg), мед (0.16 mg),
  • макронутриенти калций (215 mg), фосфор (50 mg), магнезий (55 mg), калий (611 mg), натрий (20 mg),
  • амарантин (водоразтворим антиоксидант),
  • полифеноли и флавоноиди (16%),
  • аминокиселини (15%), включително лизин, полезни за организма при производството на хормони, ензими, противовъзпалителни антитела, в работата на сърдечно-съдовата система и триптофан, засягащи метаболитните процеси,
  • протеин (21%),
  • диетични фибри (34%),
  • растителни масла, включително Омега-3 и Омега-6 полиненаситени мастни киселини (9%),
  • сквален (11%) - спира възпроизводството на раковите клетки, има регенериращо и имуностимулиращо свойство,
  • пектин,
  • нишесте (60%),
  • липиди (85%),
  • фитостероли,
  • бета цианинови пигменти.

В същото време семена и листа са полезни.

Хранителна стойност на 100 г ширица:

  • протеини - 13,56 g,
  • въглехидрати - 68,55 г,
  • мазнини - 7.02 g,
  • влакно - 6.7 г,
  • пепел - 2.88 g,
  • Калория - 371 ккал.

Това растение се препоръчва за ежедневна употреба от Световната здравна организация.

Лечебните свойства на амаранта

В медицината полезният състав на растенията амарант се използва за профилактика и лечение на следните заболявания и проблеми:

  • понижаване на холестерола с фитостероли,
  • лечение на хипертония и исхемична болест на сърцето,
  • превенция на остеопороза поради наличието на калций, магнезий и фосфор,
  • лечение на калциев дефицит,
  • нормализиране на метаболизма
  • предотвратяване развитието на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове,
  • намаляване на вредите от растежа на раковите клетки,
  • лечение на катаракти, блефарит, конюнктивит, нощна слепота,
  • мозъчната стимулация е свойство на цинк и витамин В,
  • респираторни заболявания
  • лечение на кървящи венци,
  • кожни заболявания, включително екзема.

Използването на амарант за човешкото тяло не се ограничава до списъка на свойствата. Балансираното съдържание на витамини и елементи в различни части на растението прави амарантът полезен в диетичното хранене. Това намалява вредата от монодиетата в спортното хранене, стимулира мускулния растеж.

Какви са ползите от листата на амаранта?

От листата на растението се сок, който те пият 1 супена лъжица. л. възрастни и 1 ч. л. деца - в тази сума вреда няма да бъде никой. Като източник на естествен протеин, ширитите са полезни при бебешката храна. Сокът има лечебни свойства и помага на пациенти с туберкулоза, бронхит, астма. Листата са богати на аминокиселини: треонин, цистин, метионин, фенилаланин, левцин. Постоянната консумация ще обогати тялото с полезни вещества и ще има благоприятен ефект поради свойствата на растението:

  • укрепване на имунитета
  • нормализиране на хормоналните нива,
  • защита срещу гъбична инфекция
  • стимулиране на репродуктивната система,
  • противовъзпалителни и аналгетични свойства,
  • стимулиране на инсулин,
  • подобряване на дихателната и сърдечно-съдовата системи,
  • нормализация на температурата.

Използването на семена от амарант

Редовната консумация на семена от ширица е полезна за намаляване на болката и нормализиране на менструалния цикъл при жените. По време на менопаузата ще помогне за поддържането на нормални хормони. Мъжете се възползват от свойствата за подобряване на потентността, както и при лечението на простатит.

Спортистите ядат семена от амарант за:

  • ускоряване на мускулния растеж по време на възстановяването на тялото след повишена физическа подготовка,
  • развитие на издръжливост

регулиране на киселинния и водния баланс, без да уврежда тялото.

Полезен при лечение на недостиг на калций и витамин D. Неконтролираната употреба може да бъде вредна или да предизвика алергична реакция. Диабетиците ценят свойствата на растителните семена, за да намалят нивата на кръвната захар.

Ползите от зърната на амарант са забележими за цялото тяло. Тя извиква:

  • подобрено храносмилане
  • отстраняване на токсини и шлаки,
  • подкрепа на черния дроб и надбъбречните жлези,
  • благоприятен ефект върху нервната система
  • нормализиране на налягането.

Ползите от амарант за бременни жени и деца

Ширица е полезна за бременни жени и бебета. Съставът на листата и семената на много фолиева киселина. Този витамин е особено полезен през първите седмици на бременността. Недостигът му уврежда образуването и развитието на мозъка и гръбначния мозък на детето.

Децата ежедневно дават по 1 чаена лъжичка. сок от амарант с капка мед. Тази доза съдържа дневната доза протеин. Приемането на ширица стимулира растежа и развитието на децата, става ключ към тяхното здраве.

Е амарант полезен за загуба на тегло

Редица проучвания потвърждават употребата на амарант в борбата срещу затлъстяването. Като компоненти на различни диети се използват производни на аншоа:

  • масло за салати,
  • трици са полезни за ускоряване на метаболизма,
  • брашно за печене не вреди на фигурата
  • Ястието или тортата са полезни като източник на протеин,
  • щирица чай и люспи.

Амарантът е добре съчетан с други продукти и допълва всяко ястие с достатъчно количество хранителни вещества, тъй като при всяка диета основното е балансираната диета.

Рецепти на традиционната медицина с амарант

Първият, който оцени полезните свойства на тревните индийци. Амарантът се цени в народната медицина заради своите антибактериални, хемостатични и противовъзпалителни свойства. Семената и листата имат усилващ ефект, способни са напълно да осигурят на организма всички необходими витамини, макро- и микроелементи. Самолечението с амарант може да бъде вредно за здравето. Затова трябва да се консултирате с лекар.

Масло от амарант - източник на големи количества витамини и киселини. Има изразено противовъзпалително свойство и се използва активно както в медицината, така и в козметологията.

Отвара от амарант

Основният компонент е растителна смес (сушени натрошени листа, корени и цветя на амарант). Не по-малко добро в пресни, ситно нарязани корени.

Необходимо е да се излее 2 супени лъжици. л. смес (около 15 g) 200 ml вряща вода, се вари 10 минути на слаб огън. Бульонът се охлажда и се филтрира. Вземете половин чаша три пъти на ден, половин час преди хранене. Има тонизиращо свойство. Подобрете вкуса на 1 ч. Л. мед и ½ ч.л. лимонов сок.

Амарант инфузия

Класическата инфузия се приготвя от 1 супена лъжица. л. смачкан лист амарант и 1 супена лъжица. вода. Кипва се на водна баня за една минута, след което се допълва с вряща вода до първоначалния обем.

Вземете охладени 2 глътки 30 минути преди хранене в продължение на 2 седмици за лечение на стомашно-чревния тракт. Изплакнете венците, като използвате противовъзпалителни свойства. Tampons с инфузия на schiritsy лекота менструален синдром, полезен за предотвратяване на кисти на яйчниците.

От пресни листа, средство за лечение на заболявания на пикочно-половата система, енуреза. За тази 3 супени лъжици. л. ситно нарязани листа се налива 1 литър вряща вода за 6 часа. Вземи преди лягане чаша.

Амарантова баня

Противовъзпалителните и регенериращи свойства на растението се използват за лечение на ухапвания от насекоми, изгаряния, залежавания и кожни заболявания. Вземете вана с schichitsy 3 пъти седмично в продължение на половин час. Те са вредни за хората с обостряне на панкреатит, уролитиаза, с холецистит.

За да се приготви във водна баня, се вари в продължение на 15 минути 400 г натрошени листа и стъбла в 2 литра вода. Сместа се филтрува и се излива в пълна баня.

Чай от амарант

Той не съдържа кофеин, така че няма да има никаква вреда от честата употреба. Забележими ползи като допълнително средство при лечението на организма от:

  • захарен диабет
  • анемия,
  • болезнен менструален синдром,
  • проблеми с кърменето
  • артрит, остеоартрит и остеохондроза,
  • безсъние, нарушения на нервната система,
  • остри и хронични респираторни заболявания,
  • за загуба на тегло.

За да се готви здравословен чай, трябва да се излее 1 супена лъжица. л. сухи или свежи листа и съцветия от амарант и ½ ч. л. мента 100 ml гореща вода (

80 ° С), оставете в затворената каничка 7 минути. След това добавете още 100 ml вряща вода и една лъжица мед за по-приятен вкус.

Ползите и каша рецепта амарант

Учените са потвърдили ползата от зърнените култури от амарант, когато ядат каша в продължение на един месец. Той проявява противовъзпалителни свойства на черния дроб и жлъчния мехур, нормализира чревната микрофлора и допринася за отстраняването на токсините, укрепва имунната система. В продукта няма вреда от глутен, така че овесена каша може да се дава дори на бебета, след консултация с педиатър.

Лесно се подготвя:

  1. Зърната и водата (или млякото) се вземат в съотношение от 1 до 3.
  2. Към вряща вода се добавя амарант.
  3. Разбъркайте кашата докато семената се утаят.
  4. Затворете капака и оставете за 40 минути. Ширица при нагряване ще експлодира. Периодично проверявайте нивото на водата, долива се при необходимост.

Овесена каша и леко вкусен вкус. Тя може да бъде направена по-полезна чрез прищипване на канела, сушени плодове, ядки или мед.

Какви са полезните семена на амарант?

Те произвеждат амарантови кълнове за цялото тяло. Той е ценен източник на енергия. През нощта се срещат вредни семена - има голяма вероятност от свръх-възбуда и безсъние. Редовно приемани за медицински цели или курсове от 2 месеца с прекъсване от 6 месеца за профилактика. Ползата се проявява в антитуморни свойства. Вещества в покълналите щирици увреждат раковите клетки, инхибирайки тяхното размножаване.

Проявява семената в стъклена чиния върху ¾ покрити с вода на светло място, без пряка слънчева светлина. Ползите от покълналия амарант са забележими за организма както от свежи издънки, така и от съхранение в хладилник.

Възползвайте се от трици от амарант

Кожата на семето съдържа много повече хранителни вещества, отколкото ядрото. И от всички зърнени храни, амарантите се считат за най-добрите, тъй като те едновременно съдържат голям брой:

  • диетични фибри (97%),
  • ненаситени мазнини,
  • аминокиселини
  • витамини от група В, РР и Е,
  • магнезий, калций, калий, желязо, фосфор и натрий.

Тяхната употреба като източник на влакна е незаменима. Хранителните фибри имат способността да свързват и премахват токсините от стомашно-чревния тракт. Амарантът нормализира метаболитните процеси, намалява нивата на холестерола, премахва излишното тегло. Без вреда за тялото за един ден, можете да ядете 40-50 грама трици.

Amaranth Meal: Употреба и приложение

Екстракцията на масло от семена от амарант дава храна - фини частици. Използва се в медицината като противовъзпалително, почистващо, антисклеротично, стягащо и противораково средство.

Ястието е полезно за бременни и кърмещи. Тя няма да навреди при кърменето, богата на фибри и помага за решаване на проблема с запека. Неговото лактационно имущество се оценява.

Как да използваме амарант в козметологията

За красотата на кожата е полезно масло от амарант. Към продуктите за грижа за кожата и косата се добавят две капки без вреда. В тази концентрация растението има свойствата:

  • подмладяване и стягане на кожата
  • защитен от външни дразнители,
  • хидратация и хранене,
  • изравнява тона на лицето
  • укрепва ноктите и косата.

Маска за лице

Маските са ефективни лечения за кожата. От амарант можете да ги подготвите със следните свойства:

  1. Овлажняваща маска за суха кожа. Смесете 1 супена лъжица. л. масло от амарант, мед, 1 яйчен жълтък.
  2. Превенция на акне. За 30 минути, се прилага за лицето средства от 2 супени лъжици. л. масло от амарант, 2 супени лъжици. л. портокалов сок и ½ ч.л. лимонов сок.
  3. За лющене на кожата, смажете проблемните зони с маска от заквасена сметана и масло за 15 минути в съотношение от 3 до 2.
  4. За стесняване на порите и дълбоко почистване. В продължение на 15 минути върху топла кожа се нанася смес от 1 част глина и 2 части масло. След процедурата измийте с топла вода.

Най-простият лосион е пресен сок от амарант. За да се запазят свойствата му се съхранява в стъклени съдове в хладилника. Инфузионният лосион се приготвя от 1 супена лъжица. л. сух лист или 2-3 супени лъжици. л. пресни листа. Растението се излива 250 мл вряща вода и се оставя за 1-1,5 часа. След филтриране. Полезно е да избършете лицето и шията два пъти на ден.

Амарант за коса за красота

Бульон от листата на ширица по свойства се отнася за климатици. За укрепване на косата амарант се използва 1-2 пъти седмично. За да се подготви бульон, настояват 3 супени лъжици. л. сухи листа в 1 литър вряща вода през деня. Преди употреба се разрежда с топла вода в съотношение 1 към 1.

Амарантовото масло е полезно като средство за косопад. Няколко капки масло се втриват в скалпа през нощта в продължение на 2-6 месеца.Преди първата употреба трябва да направите тест върху всяка част от кожата, за да сте сигурни, че тялото не е вредно - алергии.

Щетите от амарант и противопоказания

Яжте растение може почти всеки. Ще нанесе вреда, ако има:

  • идиосинкразия, алергия към всеки компонент,
  • камъни в бъбреците и жлъчен мехур,
  • панкреатит,
  • холецистит.

Въведете в диетата амарант в малки дози. За лечение на лекарства от растението се е възползвал и не вреди, се препоръчва да се консултирате с Вашия лекар.

Ботаническо описание, снимка

Амарантът е едногодишно растение, принадлежащо към едноименното семейство. Има около 20 вида треви, но повечето от тях се възприемат като плевели. Ширица расте в субтропичен и тропически климат.

  • височината на стеблото варира от 15 до 80 cm,
  • листа имат друго споразумение,
  • плътни плочи, оформени като ромб,
  • горните листа, за разлика от долните, имат ламели,
  • малки съцветия без венчелистчета имат правилната форма,
  • плодът е представен от гладка орехова форма, съдържаща много семена.

Цветът на листата и дръжката на амаранта варира от богато зелено до лилаво.

Цъфтящи лечебни растения от юни до началото на първата слана. Билките узряват до края на лятото, а плодният период продължава до октомври.

Невен е масово култивиран в лични парцели като декоративно и лекарствено растение.

Химичен състав и полезни свойства

Пинсетите имат висока биологична стойност поради сложния си химичен състав. В алтернативната медицина се използват всички сухоземни части на амарант:

Листата от трева са естествен източник на протеин. Така че, те са 15% протеин. Въздушната част съдържа други биологично активни вещества:

  • пектин,
  • каротеноиди,
  • витамини С и В групи
  • полифеноли и други.

Максималното количество витамини съдържат листа по време на образуването на пъпките.

Поради състава на листата има следните полезни свойства:

  • сваляйте топлината
  • нормализира нивата на кръвната захар
  • лечение на гъбични инфекции,
  • възстановяване на функционирането на черния дроб,
  • лекува рак.

Подаръкът на природата лекува болестта с правилната доза от нея.

Амарантовите семена са също ценна съставка на едно и също лекарствено растение. Те съдържат калций, калий, магнезий, витамин С, Е и А.

Благодарение на този състав те укрепват имунната система, нормализират функционирането на репродуктивната система, подобряват състоянието на лицето и ноктите.

Съцветията на шичица съдържат етерични масла, аскорбинова киселина и танини. Тази част се използва за лечение на заболявания на органите на екскреция.

Народните лекарства, направени от кадифени цветя, са полезни за жените по време на кърмене, тъй като компонентите на растителните суровини насърчават засилено производство на кърма.

За терапевтични цели

Лекарства за външна и вътрешна употреба се правят от надземната част на лечебната билка. Това инфузии, отвари, алкохол тинктури и масло.

Прилагайте лекарството от лечебни билки при лечението на следните заболявания:

  • захарен диабет
  • заболявания на отделителната система: цистит, пиелонефрит,
  • метаболитни нарушения,
  • отравяне,
  • проблеми с дерматита (дерматит, акне, акне)
  • съдови и сърдечни заболявания (хипертония, атеросклероза и др.).

Лекарствата от ширици укрепват имунната система, която е важна за гъбични и бактериални инфекции.

Стойността на амаранта е, че това растение не съдържа глутен. Семената на трева правят ястията пикантни и ароматни. Те се прибавят към месни ястия, гарнитури и сладкиши.

Зелените подправки са здравословна и вкусна съставка за приготвяне на салати и супи. Зелените също са задушени с подправки и зеленчуци.

Отвари и инфузии

2. Заготовката се държи за около 20 минути във водна баня.

2. В продължение на две седмици преди всяко хранене пийте части от варена варя.

2. Инфузията се задържа в продължение на няколко часа.

2. На равни части течността се смесва с крема от умерено мазнини.

2. Настоявайте 30 минути.

Преди да приложите лекарствата от полезната билка в алтернативната терапия на хронични заболявания, трябва да се консултирате с лекар.

Лосиони, маски и кремове

От дома средства за защита са също така у дома средства за подобряване на състоянието на косата и кожата.

  1. Лосион за лице - изцедете сока от прясна ширица. Тази течност се използва два пъти на ден като лосион, като трие кожата сутрин и вечер след измиване.
  2. Маска за нормална кожа - взети растителни храни, предварително накиснати с вода. Компонентът се смесва с 2 супени лъжици мазнини заквасена сметана и се смесва добре. Маската се оставя за 20 минути и след това се измива старателно.
  3. Лицеви мазнини за лице - накиснатото брашно се комбинира в равни части с овесена каша. Масата се нанася в тънък слой върху почистеното лице за 15 минути. След това маската се отстранява с влажна кърпа.
  4. Маска за суха кожа - 2 супени лъжици билкови инфузии, смесени с две капки масло от амарант и няколко супени лъжици мазна домашно заквасена сметана. На кожата се нанася равномерен слой от състава и след 20 минути се изплаква с хладка вода.
  5. Компресиране на очите - Ястието се комбинира с вода, така че се образува гъста маса. Полученият инструмент се прилага върху областта под очите, оставяйки компрес за 10 минути. Ястието се измива с топла вода. За забележим ефект се препоръчва процедурата да се повтаря два пъти седмично.

сметана

  1. Сух крем за кожа - вземете една чаена лъжичка ланолин и пчелен восък. Към компонентите се добавят 2 супени лъжици масло от ширица и розова вода. Сместа се обогатява с две капки розово масло.
  2. Крем за нормална кожа - 1 краставица се смила в пюре, след което пулпата се смесва с чаена лъжичка предварително разтопен пчелен восък и няколко супени лъжици масло. Съставът трябва да се разбърка старателно, докато восъкът се постави.
  3. подмладяващ - вземете една супена лъжица олио от маслини, амарант и праскова. Към сместа от масла трябва да добавите супена лъжица пчелен восък. Сместа от компоненти трябва да се разтопи във водна баня и след това да се въведе прахта на боракс, взета на върха на ножа.

Готовите препарати за лицето се съхраняват в хладилника. Нанесете крем ежедневно.

Амарантовото масло се използва външно за лечение на косата. Препоръчва се инструмента няколко пъти седмично внимателно да се втрие в скалпа. Курсът на лечение е най-малко 1 месец.

Химическият състав, витамините и минералите на амаранта

Високото ниво на хранителна стойност и терапевтичният потенциал на амаранта са оценени още в древността. Древните ацтеки наричат ​​растението "храна на безсмъртието", а хората от Индия все още считат амаранта за царя на зърнените култури.

Първоначално представители на семейството на амарант бяха разпространени в Мексико, Аржентина, Китай и Индия. В Европа семената на растението през 16 век са били донесени от испанците, които активно колонизирали земята на Новия свят по това време.

Но дори през 18-ти век, когато е открита информация за възможностите за земеделско ползване на растението, амарантът продължава да расте, за да украсява градината, по-рядко - като зърно или фуражна култура.

Днес амарантът е получил заслужено признание - растението се счита за източник на биологични вещества, ценни за организма и се използва за приготвяне на бебешка храна. Амарантът се използва в селското стопанство, козметологията, както и в традиционната и традиционната медицина.

Амарантовото масло е едно от най-скъпите на пазара.

Хранителната стойност на амаранта се дължи на наличието на огромен брой микроелементи, чиято комбинация се счита за уникална.

Богатството на наземната част на растението - в неговия състав:

  • витамини - А, С, групи В, Е, D,
  • микроелементи - желязо, цинк, селен, манган, барий, мед,
  • макронутриенти - калций, фосфор, магнезий, калций и натрий,
  • амарантинното вещество, от което се получава амарантинов алкалоид - водоразтворим антиоксидант,
  • полифеноли (до 16%), включително флавоноиди - кверцетин, рутин, трефолин и гликозиди на групата на флавоноидите - агликони на кемпферол и изорамнетин,
  • каротеноиди,
  • естествени аминокиселини (до 15%) - цистин, аргинин, валин, лизин, низатидин, триптофан, левцин, албумин, глобулини,
  • пектин,
  • диетични фибри (до 34%),
  • лесно смилаем протеин (до 21%),
  • трихидроксифлавон афромозин и даидзеин,
  • растителни масла, съдържащи биологично активни съставки и полиненаситени мастни киселини (до 9%) Омега-3 и Омега-6 - линолова, арахидова, бехенова, олеинова, палмитинова, стеаринова, линоленова,
  • триглицериди и липиди (до 85%),
  • фитостероли,
  • нишесте (до 60%),
  • сквален въглеводород (до 11%) - уникално вещество с антиоксидантни свойства, прекурсор на стероиди и тритерпени,
  • бета цианинови пигменти.

100 г амарант съдържа 11,29 г вода, 13,56 г протеини, 7,02 г мазнини, 68,55 г въглехидрати, 6,7 г фибри, 2,88 г пепел.

По отношение на съдържанието на протеини, семената на амаранта са няколко пъти по-високи от пшеницата и соята.

Използване на семена, листа амарант

Както семената, така и листата на растението се характеризират с висока степен на биологична стойност.

От семената на амарант произвеждат брашно, трици, нишесте и масло. Докато листата на растението се използват за приготвяне на различни ястия.

Тъй като семената и листата се различават по химичен състав, техният терапевтичен ефект се проявява по различни начини.

Семена от амарант - диетичен продукт с ценни здравни свойства:

  • насърчава синтеза на витамин D в организма,
  • подобрява храносмилането, почиства червата от застоялите хранителни маси, токсини и тежки метали,
  • амарантиновите алкалоиди улавят свободните радикали, потискат окислителните процеси в липидите на липозомните мембрани, възстановяват железни йони, инхибират активността на свободните радикални реакции при излагане на неблагоприятни фактори на околната среда
  • протеините осигуряват бързо усещане за ситост, предотвратявайки преяждането,
  • участва в обменните процеси в черния дроб,
  • подобрява обмяната на веществата
  • поддържа функционалността на надбъбречната кора,
  • поддържа нивото на качество на кръвния състав,
  • спомага за синтеза на хормони
  • укрепва нервната система
  • регулира водния, електролитен и киселинен баланс,
  • допринася за нормализирането на налягането
  • предотвратява развитието на калциев дефицит.

Кълнените семена от амарант се считат за ефективно средство за борба с рака.

В допълнение, листата на амарант имат голям лечебен ефект върху цялото тяло:

  • осигуряват активността на имунната система
  • регулират хормоналния баланс
  • подобряване на функционалността на репродуктивната система
  • имат хепатопротективен ефект
  • предпазва от гъбични и бактериални увреждания
  • спирам болката и възпалението,
  • нормализиране на температурата
  • насърчаване на производството на инсулин
  • укрепване на сърдечно-съдовата система
  • възстановяване на дихателните органи.

Показано е, че сокът от листата на амарант се приема от малки деца като източник на ценни природни протеини, необходими за пълното му развитие.

Амарантът на Световната здравна организация се препоръчва за ежедневна употреба.

Продуктите на базата на амарант се показват, когато:

  • патологии на дихателната система - астма, хроничен бронхит, белодробен емфизем, туберкулоза,
  • анемия,
  • прекалена пълнота
  • захарен диабет
  • патологии на стомашно-чревния тракт - улцерозни лезии на червата, колит, запек, хемороиди, чревни колики,
  • чернодробно заболяване,
  • атеросклероза, хипертония, коронарна болест на сърцето,
  • недостиг на витамини,
  • стоматит и периодонтит,
  • възпалителни процеси в органите на урогениталната система,
  • метаболитни нарушения,
  • онкологични заболявания
  • псориазис, невродермит, екзема, инфекциозни кожни заболявания,
  • изгаряния, рани,
  • чувствителност към алергии,
  • дизентерия,
  • дисфункции на нервната система.

Наред с това, амарантът се препоръчва за превенция на остеопороза, тенденцията към която се увеличава през годините.

В допълнение, амарантът има тонизиращо действие върху тялото и се препоръчва за загуба на сила и за поддържане на мозъчната активност.

За бременни жени и деца

Амарантът не само укрепва здравето на жените, помага за борбата с различни заболявания и предотвратява рака на яйчниците. Употребата на растения по време на бременност гарантира пълното развитие на плода и спомага за подобряване на функционалността на гръбначния мозък и мозъка на новородените.

Употребата на амарант е показана дори за бебета. Само една чаена лъжичка сок от амарант с добавяне на капка мед ще осигури дневна доза протеин в тялото на детето. Бебетата амарант редовно растат здрави и се развиват по-бързо от връстниците си.

Как да използвате растение - рецепти

Огромен брой методи за готвене доказват, че амарантът е растение за храна. За ядене се използват не само листата и семената на растението, но също и брашното и маслото.

Листата на амарант са предимно варени и използвани за приготвяне на супи. Листата на амаранта са особено популярни в Индия.

Печенето и различните видове бонбони се правят от семена. Амарант булгур - отлична основа за приготвяне на овесена каша. И жителите на някои страни от Латинска Америка се влюбиха в бирата, приготвена от амарант.

Семена от амарант - основа за приготвянето на пълноценна гарнитура, която може да замени ориза и макароните. На една чаша семена от амарант вземат три чаши вода и се вари в продължение на двадесет минути.

Също така семена от амарант могат да се добавят към кайма за кюфтета, пудинг (вместо с ориз) или коктейли, за да им се придаде деликатен вкус.

Задушените листа от амарант с пържен лук се използват като пълнеж за пайове или като добавка към супа и зеленчукови ястия. Ако листата са изсушени, те трябва първо да бъдат напоени.

Ползите от брашното от растителния амарант

Наземните зърна от амарант се наричат ​​амарантово брашно и се използват за приготвяне на различни брашно - печене, хляб, палачинки. Индустрията на много азиатски страни произвежда макарони, бисквити, вафли, чипс, кифли и смеси от детска храна от брашно от амарант.

Амарантното брашно запазва всички лечебни свойства на семената на растението и се препоръчва за приготвяне на диети.

Масло от семена на амарант: каква е ползата?

Амарантовото масло е абсорбирало максималните полезни свойства и терапевтични възможности, присъщи на земната част на амаранта. Благодарение на уникалния състав, лечебната сила на амарантовото масло надминава всички други аналогови продукти.

Биологичната стойност на продукта е:

  • способност за нормализиране на нивата на холестерола в кръвта, предотвратяване на развитието на атеросклероза и разширени вени,
  • наличието на особено активна токотриенолна форма на витамин Е, благодарение на което антиоксидантният потенциал на маслото се е увеличил 50 пъти,
  • наличието на сквален, предизвикващ възстановителните процеси на организма. Веществото има силни антиоксидантни свойства и осигурява регулирането на липидния и стероидния метаболизъм,
  • способност за лечение на кожни лезии, възстановяване на зрението, укрепване на имунната система,
  • нормализиране на хормоналното ниво на женското тяло.

Амарантовото масло се използва за лечение на гинекологични заболявания, заболявания на сърцето и нервната система, захарен диабет, патологии на черния дроб и стомашно-чревния тракт, възпаление на ставите и мускулна дистрофия, както и заболявания на гърлото и устата.

Противопоказания и възможни вреди

В някои случаи използването на амарант може да навреди на тялото. Пациентите с панкреатит, холецистит, глутенова ентеропатия и уролитиаза трябва да бъдат лекувани внимателно от растение.

При наличие на индивидуална непоносимост може да се почувствате зле, да се появи слаб, сърбящ кожен обрив, главоболие.

Ако след вземане на продукти на растителна основа се появят замаяност и гадене, това трябва да се разглежда като резултат от насищането на тъканите с кислород, поради активното влияние на биологичните компоненти в състава на растението.

Амарантът има мощна лечебна сила. Редовната консумация на растението в храната ще позволи дълго време да се запази не само здравето, но и младостта.

Амарант - лечебни свойства

Мнозина смятат това растение за обикновен плевел, без да знаят, че пред тях има истинско хранилище на витамини. Амарантът има огромно количество лечебни свойства. Традиционната медицина за всички чар на това цвете знае отдавна. И сега, накрая, лечебните свойства на амаранта постепенно започват отново да се помнят.

Амарант дава безсмъртие

Здраве • Полезни билки 11/12/2016

Ирина 12/11/2016 Амарант дава безсмъртие

Уважаеми читатели, нашият разговор днес ще бъде посветен на едно много необичайно, но много ценно растение амарант. Със сигурност много от вас са чували за масло от амарант и неговите необичайни свойства. Но не само маслото, но и цялото растение има множество полезни и лечебни свойства.

Амарантът е родното място на Америка, където растението е известно от хиляди години преди пристигането на испанците на континента. Местните жители смятали амаранта за символ на безсмъртието и го нарекли „златното Божие зърно”, „пшеницата на ацтеките”, „хлябът на инките”. От гледна точка на широчината на потреблението, растението превишава царевицата и се използва не само за храна, но и в различни ритуали.

Тъй като човешката кръв беше използвана в ритуали, различни от амарант, растението беше забранено от завоевателите и католическата църква и почти забравено в родината си. Амарантът беше въведен в Европа, но забраната за разпространението и употребата й при болка от смъртта също действаше тук.

След дълга забрава, Амарант започна да обръща повече внимание на преди малко повече от сто години, а растението стана най-разпространено едва през 90-те години на миналия век.

Произходът на думата амарант е интересен. Мара е богинята на смъртта, а префиксът "А" означава отричане на езика.

Амарантът се превежда буквално като отричане на смъртта или по-скоро като безсмъртие!

Какъв вид растение е амарант? Как изглежда? Къде расте? За какво се използва и как? Нека поговорим подробно за това.

Амарант растение. Как изглежда?

Амарантът на латински се нарича Amaranthus. Други имена на растението са невен, пеперуда, аксамитник, котешка опашка и пейки. В горите, т.е. дива околна среда, отглеждане на диви представителни амаранти - ширици.

Има много разновидности на амарант, като всички те са разделени на три групи: флорални и декоративни, силажни, т.е. използвани като храна за животни и зеленчуци. Има много мнения за това кои от тях имат полезни и лечебни свойства, а които не, някои казват, че всички сортове култивирани амаранти са еднакво полезни и лечебни, други казват, че не. По мое мнение, трябва да се изберат сортове храни, тъй като при работа с декоративни сортове, красотата обикновено е предпочитана в ущърб на други свойства на растенията.

Амарант. снимка

Зърната (семената) от амарант се използват в храната, от която произвеждат зърнени храни и брашно. Листата на растението се използват за приготвяне на салати, сосове, супи и дори кюфтета. От семената на амарант произвеждат ценно масло от амарант, което по свойствата си не само не отстъпва на маслото от морски зърнастец, но според някои данни го надвишава.

Амарантът е не само растителна храна, но и лекарствена. Като храна за животни се използват тревни растения. Жалко е, че въпреки огромната си полезност, използването на това растение е много ограничено и обикновено може да се намери в зеленчуковите градини под формата на зловреден плевел или под формата на декоративно растение в близост до къщи или цветни лехи в паркове.

Амарант растение. Химичен състав

В процеса на многобройни научни изследвания се открива уникален химичен състав на амаранта. Каква е нейната уникалност? Амарант:

  • Той съдържа богат набор от витамини: бета-каротин, витамини С и Р, почти всички витамини от група В, които играят огромна роля за правилното функциониране на цялото тяло: тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3 или РР), холин (В4), пантотенова киселина (В5), пиридоксин (В6), фолиева киселина (В9).
  • Витамин Е в състава на растението се съдържа в особено активна форма.
  • съдържа богат набор от макро и микроелементи: калий, калций, магнезий, натрий, фосфор, желязо, манган, мед, селен, цинк.
  • съдържа голям процент изключително ценни и уникални растителни протеини, богати на важната аминокиселина лизин, както и метионин и триптофан, по-ценни от белтъка на майчиното мляко и месото от калмари.
  • Семената на растенията съдържат до 77% от целия комплекс от полиненаситени мастни киселини: линолова, палмитинова, стеаринова, олеинова, линоленова.
  • съдържа и други много важни вещества за тялото: серотонин, червени пигменти, стероиди.
  • Листата на растението могат да се използват като богат източник на витамини С и Р, чиято най-висока концентрация се достига по време на цъфтежа.

Особено внимание трябва да се обърне на ценното вещество в състава на растението - това е сквален. Преди учените да открият високо съдържание на това вещество в амарант (до 10%), то е получено от черния дроб на дълбоководните акули, където съдържанието му е едва 1-2%, поради което е изключително скъпо.

Скваленът допринася за насищането на органи и тъкани в организма с кислород, повишава защитните функции на организма, бори се срещу рака, спомага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта, предпазва организма от ефектите на радиацията, има антимикробен ефект.

Също така, скваленът ще бъде оценен от нежния пол, тъй като това вещество има способността да подмладява тялото на клетъчно ниво като цяло, като компонент на индустриалната козметика и по-специално на домашно приготвените маски.

Амарант. Полезни свойства и приложение

Както виждаме, амарантът е просто невероятен химичен състав. Въз основа на това, той има и много полезни и лечебни свойства. Амарантовото растение е:

  • мощен антиоксидант
  • най-силният активатор на имунитета,
  • protivoskleroticheskim,
  • хемопоетични,
  • диуретик,
  • антибактериални,
  • противовъзпалително,
  • Видове инфузионни,
  • зарастване на рани
  • въдърца
  • антирадиационен агент
  • нормализира обмяната на веществата.

Амарант растение в козметологията

Амарантът е намерил своето приложение в козметологията. Препарати на базата на растения се използват под формата на лосиони, маски, компреси за грижа за кожата на лицето, което осигурява хидратация, подхранване, омекотяване и изглаждане на бръчките, кожата става свежа и кадифена.

Под формата на изплаквания и маски амарант и неговото масло се използват за грижа за косата: укрепват корените на косата, насърчават растежа, възстановяват структурата, придават еластичност и блясък.

Също така, за вани се използва инфузия от листа или цветя амарант.

Брашно от амарант и семена от амарант

В аптеките или в магазините за здравословни храни можем да закупим семена от амарант и брашно от амарант. И на същото място можем да посрещнем производството: и бисквити, и малки хлябове, макарони и много други неща.

Според мен е много удобно и полезно да се вземат семена и брашно за здраве. Обърнете внимание, че семената не са черни. Те могат да бъдат пшеничен цвят, златист, светъл цвят. Амарант брашно е чудесно за тези, които обичат да се пекат. Вместо обичайното брашно, използвайте по-здравословно брашно от амарант. И можете да печете хляб, тарталети и пайове. И е добре да се готви каша от семена от амарант.

Моят съвет за готвене амарант каша: вземете вода и семена амарант в съотношение 1: 2 (1 част амарант и 2 части вода), след това започнете да готвите като всяка каша, и в процеса на готвене, можете да добавите малко вода. Погледнете последователността, която харесва каква каша. И е по-добре да го готвите не в тигана, както сме свикнали, но на тигана, площта е по-голяма и е по-лесно да се контролира процеса на готвене. Когато приготвите каша, можете да добавите там ябълка или банан. Опитайте!

Предлагам да гледате видеото, как да вземете семена и брашно от амарант с ползи за здравето, на които трябва да обръщате внимание, когато избирате.

Също така не забравяйте за амарант масло, сок и покълнали семена на растението.

Амарант покълна семена

Удивителните свойства на покълналите семена на различни растения, предимно покълнали пшеница, са широко известни. Амарантовите семена не са изключение. Когато се покълнат, броят на съдържащите се в тях активни вещества се увеличава многократно. Ето защо, в тази форма, семената на амаранта могат да се отърват от най-сериозните здравословни проблеми.

Студената инфузия на амарант

Сухите листа и / или цветя от амарант се изсипват с студена преварена вода в съотношение 1 до 10, т.е. 1 част оставя 10 части вода, настояват 15-20 минути. отцеди.

Вземете 0.5 ст. половин час преди хранене 3 пъти на ден. Получената инфузия най-често се използва за проблеми със стомашно-чревния тракт.

Сок от амарант

За приготвяне на сока се използват пресни листа амарант. Изплакнете обилно листата под течаща вода или няколко пъти смяна на водата, фино котлет и преминете през сокоизстисквачка или месомелачка, изстискайте сока.

Полученият сок се разрежда с преварена вода в съотношение 1: 5 и се използва за изплакване с възпалителни процеси в устата или гърлото.

За нормална консумация, сокът се смесва с течна сметана в съотношение 1: 1 и се взема 1 супена лъжица. 3 пъти на ден в продължение на половин час преди хранене. Този метод е добре установен за лечение на диабет, болка в черния дроб, възпалителни процеси в стомаха.

Салата от амарант

Като здравословно средство е добре да се използват различни салати с листа амарант. За вкус, те приличат на спанак и вървят добре с други компоненти. Листата на амарант, както вече писах, са отличен източник на витамини С и Р, които заедно носят еластичността и пропускливостта на кръвоносните съдове. В допълнение, в тази форма имаме възможност да използваме пресни листа.

Позволете ми да ви дам пример за една рецепта за една такава салата, която читателят на моя блог ме изпрати.

Рецепта: 200 гр. T листа амарант, 200 гр. Младите листа от коприва са добре измити, налейте гореща вода и ситно нарязани. Добавя се 50 гр. нарязани листа от чесън или пера от млад чесън. Получената салата да се сол, да се овкусява с растително масло. Можете да добавите заквасена сметана или майонеза, както и няколко варени яйца.

Амарант растение. Противопоказания

Въпреки наистина огромните си полезни и лечебни свойства, амарантът има редица противопоказания, които трябва да се имат предвид. Инсталацията не се препоръчва за употреба с:

  • глутенова ентеропатия (свръхчувствителност към глутен),
  • тежки заболявания на храносмилателната система,
  • холецистит,
  • панкреатит,
  • камъни в жлъчката и уролитиаза,
  • разстройство на червата
  • както и с индивидуална непоносимост.

Трябва да се внимава амарантът да се включи в храната на децата. Не им давайте често ястия с амарант. Също така е по-добре да го комбинирате със зеленчуци и зехтин, за да елиминирате отрицателното въздействие върху храносмилателната система.

И за душата ще слушаме днес Соната № 17 на Бетовен, част 3, Изпълнява се от Вилхелм Кемпф. Тази соната се нарича още "Шонаксова соната" или "Соната с рецитативи". Колко страсти и емоции в него. Запис, направен в Париж, 1968 г. Страхотен запис. А за тези, които често са в блога, те знаят, че аз обожавам този пианист.

Амарант: лечебни свойства и противопоказания

Амарант или, както се нарича, амарант най-често годишно тревисто растение с широка гама от качества, полезни за човешкото тяло. Амарантът принадлежи на семейството на Амарант, клан Амарант. Стъблото на растението може да бъде просто и разклонено, височината му е до два метра, цветът е наситен зелен. Листата от зелен цвят, ланцетни, със солиден ръб, имат дръжка. Цветовете са червени, малки, събрани в купчина, разположена в пазвата на листата, разположена в горната част на стъблото и комбинирани в много дебели уиски на острието. Плодът на растението е кутия. Понякога има форма на амарант с лилав цвят на листата и стъблата.

Първоначално той е лечебно растение от Южна Америка, където е отглеждано от местните хора от най-дълбоката древност. Маите и ацтеките, особено тези, които почитаха царевицата, ценят амарант дори по-високо от него. Това е безспорно доказателство, че лечебните свойства на растението са наистина изключителни. Днес амарантът се отглежда като лечебно и фуражно растение във всички страни с тропически и умерен климат. В нашата страна амарантът се среща в Кавказ и в южните райони на средния пояс.

Химичният състав на чудодейния лекар амарант

Съставът на растението, разбира се, може да се нарече уникален, тъй като амарантът съдържа огромно количество вещества, които се лекуват за човешкото тяло, което, засилвайки действията на другите, има активен положителен ефект върху здравето. В изследванията, сред химическите компоненти на растението, аскорбинова киселина, палмитинова киселина, стеаринова киселина, бехенова киселина, арахинова киселина, олеинова киселина, линолова киселина, линоленова киселина, миристинова киселина, бета-каратин, фолиева киселина, амарантин, бета и гама токоферол, мастни киселини стероиди, лизин, тирозин, изолевцин, аргинин, аспарагинова киселина, цистеин, валин, глутаминова киселина, серин, глицин, пролин, сквален, стероли, флавоноиди, естествен растителен протеин, глюкоза и захароза. Амарантът и витамините са много богати. Той съдържа витамини: А, Е и цялата група витамин Б. Също така е богат източник на макро- и микроелементи, важни за организма, без които е невъзможно да се поддържа здравето. Когато се използва амарант, човешкото тяло получава също: желязо, манган, магнезий, калций, цинк, мед, фосфор, калий, натрий и селен.

Такова изобилие от лекарствени компоненти в състава на растението го прави много полезен за хората. Оценяван от древните лечители на Южна Америка и по-късно от повечето други страни, амарантът не губи своята популярност като естествено средство за много от най-разнообразните болести.

Кога трябва да се използва амарант като лекарство

Amaranth може да се използва за медицински цели, приготвяне на лекарства от сушени корени и листа, узрели семена, както и използване на масло от него. От древни времена растението се използва като: антитуморно, общо противостареещо, противовъзпалително, регенериращо, хемостатично, подобрява храносмилането, антихистамин, седативно, антитромботично, антихипертензивно и антисклеротично. Днес лечебните свойства на амаранта са научно доказани и билките са включени в много страни в списъка на лечебните растения, признати от традиционната медицина.

Амарантът има най-силен имуномодулиращ ефект, който включва естествените защитни сили на организма. По време на сезонния грип и простуда, това билково лекарство е идеално за тяхната превенция. Осигурявайки укрепващ и витаминизиращ ефект, растението помага на организма да устои на всички негативни ефекти от студения сезон.

При възпаление в пикочната система, усложнено от уролитиаза, амарантът внимателно и ефективно отстранява проблема, като осигурява не само противовъзпалително, но и анестетично действие. Още след един или два дни на приемане на лекарства на базата на амарант се наблюдават положителни промени в състоянието на пациента.

Амарантът е полезен и при захарен диабет като средство за понижаване на нивата на кръвната захар и за укрепване на кръвоносните съдове. Освен това растението нормализира кръвообращението в малките съдове и капиляри, като осигурява добър превантивен ефект срещу диабетични увреждания на краката.

При затлъстяване на всеки етап от болестта, тревата ще спомогне за ускоряване на метаболизма и увеличаване на интензивността на разграждането на мастните клетки. Поради това, с интегриран подход за решаване на проблем, е възможно да се лекува много по-бързо. За отслабване лекарства на базата на амарант са истинска панацея.

В случай на много гинекологични проблеми, масло от амарант може да помогне, което намалява възпалението, потиска развитието на неопластични процеси и насърчава заздравяването на увредената повърхност на лигавицата. В началните етапи на развитие на доброкачествени тумори на матката, този инструмент може да бъде основното лечение.

За хората, страдащи от нисък хемоглобин и анемия, това растение ще бъде идеален източник на желязо. Оказвайки, в допълнение, благоприятен ефект върху кръвотворните органи, амарантът значително подобрява състоянието на пациентите още на втория - третия ден на употреба.

Премахване на амарант и различни възпаления в устната кухина. Тя ще помогне да се справят дори с пародонтални заболявания, стоматит и поток.

Растението третира и болки в гърлото. При възпалено гърло, фарингит и възпаление на сливиците, билките бързо ще облекчат болката и възпалението и в допълнение ще укрепят имунната система. Често амарантът може напълно да елиминира хроничните заболявания.

Растението има положителен ефект върху мъжката репродуктивна система, подобрява качеството на спермата и предотвратява развитието на заболявания на простатната жлеза. Амарантът е полезен и в началния етап на импотентност.

Почиствайки кръвоносните съдове от кръвни съсиреци и холестеролни плаки, билките помагат за предотвратяване на атеросклероза и деменция, значително подобрявайки качеството на живот на възрастните хора. Освен това, собствеността на почистващите съдове допринася за предотвратяване на инфаркти и инсулти.

Като усилващ ефект върху нервната система, амарантът помага за премахване на депресията и стреса, както и възстановява тялото след тежко психическо и емоционално претоварване. Безсънието, нервните главоболия и истерията ще бъдат минало с редовната употреба на билки.

Регенериращите, противовъзпалителни и аналгетични свойства на растението позволяват да се използва за улцерозни лезии на стомаха и червата. Като помага за възстановяването на увредените участъци от лигавицата, амарантът може напълно да излекува болестта, ако не е силно пренебрегната.

Добавянето на амарант към онкологични заболявания в комплексната терапия укрепва пациента, забавя развитието на заболяването и включва естествените защитни сили на организма. След провеждане на химиотерапия и лъчева терапия, растението помага да се възстанови в най-кратък срок.

Бульон за общо укрепване на тялото и пускане на защитни системи

Една супена лъжица сушен амарант се налива с чаша топла (но не гореща) вода и се поставя, покрита с капак, във водна баня. Там лекарството е една четвърт час. След охлаждане се филтрира и се допълва с вода до първоначалния обем. Прилагайте лекарството за една супена лъжица три пъти дневно един час преди хранене в продължение на три седмици.

Инфузия от заболявания на стомашно-чревния тракт

За този инструмент е необходимо да се вземат пресни листа и цветя на растението. Столовую ложку мелко нарезанного продукта заливают стаканом кипятка и настаивают четыре часа. Отцеженный препарат пьют с добавлением небольшого количества меда по четверти стакана утром и вечером до полного выздоровления.

Стъблата и листата на растението се събират след периода на цъфтеж, тъй като по това време концентрацията на хранителни вещества в тях е максимална. Съцветията се изрязват по време на най-голямото цъфтене. За да запазите суровините, тя може да бъде не само изсушена, но и замразена. Сушенето на растението не се различава от същия процес в други билки. Амарантът замръзна, след като е предварително вентилиран, тъй като срокът на годност на мокрите суровини е значително намален. Нарязаното растение е плътно опаковано в специални торби за замразяване и се съхранява за съхранение. В това състояние амарантът не губи лечебните си качества в продължение на три години.

Гледайте видеоклипа: Амарант: выращивание и уход (Декември 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send