Зеленчуци

Пастернак (растение): отглеждане и грижа, полезни свойства

Pin
Send
Share
Send
Send


Стъблата на пащърнак по височина могат да достигнат до един и половина метра. На допир, те са груби, фасетирани и набраздени във форма, донякъде наподобяващи върховете на моркови. Листата на пащърнак са странно-перисто-овални. Коренените култури изглеждат много подобни на морковите, продълговати и понякога по-закръглени. Цветът на плода може да бъде бял, жълто-бял и дори бледо крем. Растението ще цъфти през втората година след засаждането. Цветята растат в букети от пет или повече цветя, имат жълт цвят.

Засяване на семена

Най-добре е първо да засадите разсад на разсад, а не директно в открития терен. Въпреки че пастернакът се отличава с отлична устойчивост на студ, поради високото съдържание на етерични масла в семената те са много лоши и покълват за дълго време. Преди засаждане, семената трябва да се накиснат в топла вода за един ден, най-важното е да се гарантира, че водата винаги остава топла, за това е необходимо да се промени във времето. След това семената трябва да се третират със специални средства за стимулиране на растежа. За засаждане пастернак трябва да се подготви почвата с добавянето на торф. Можете също да използвате почва, специално предназначена за посев на семена.

Силно задълбочи семената, когато засаждането не си струва, просто ги поръсете отгоре на тънък слой почва. След засаждането, трябва да излеете много почва и да покриете тенджерите плътно с пластмасова обвивка, за да създадете парников ефект.

Разсад на пъстърва

През периода на отглеждане на разсад, е необходимо да се въздух в саксиите дневно за около 10-15 минути, отстраняване на пластмасово фолио. Семена от пащърнак имат лоша кълняемост, така че първите издънки могат да се видят само след две седмици или дори повече. Веднага след като се появят издънки, филмът трябва да се отстрани и саксиите да се поставят по-близо до слънчевата светлина. Пастернак е много светлинен, така че трябва да организирате допълнително осветление за разсад, така че светлият ден да продължи поне 14 часа. Поливането трябва да бъде обилно и редовно, така че горният почвен слой да не изсъхне. Но не бива да допускате свръхвисване на почвата и стагнация на водата, тъй като това може да доведе до гниене на корените и смърт на цялото растение.

Мариноване на разсад

За да се засадят силни и здрави разсад в открит терен, задължително е да се направи подбор. За да направите това, леко притиснете по-слабите издънки почти при корена и оставете най-силния от тях. Две седмици преди разсаждане на открито място е необходимо постепенно да се започне без подготовка. За да направите това, направете ежедневно саксии на разсад на улицата, постепенно увеличаване на времето, прекарано на чист въздух.

Засаждане на пащърнак на открито

За растителна разсад в открит терен трябва да бъде в средата на май, когато разсад ще бъде един месец. През май, като правило, няма замръзване, а почвата е достатъчно топла.
Преди засаждане пащърнак трябва да намери подходящо място за него. Най-добре е да засадите растение в слънчевата част на градината. Що се отнася до почвата, пащърнакът не понася киселата почва! Засаждането на пащърнак след моркови, целина и магданоз не си струва, може да доведе до инфекция с общи заболявания и атаки с насекоми. Най-подходящите прекурсори за пащърнак: картофи, лук, стъкло, зеле.

Преди засаждане разсад е необходимо да се оплоди почвата. Тъй като органичните торове, изгнилият тор и компост са отлични. След прилагане на фуражите трябва да бъдат изцяло изпомпвани почвата и копаят дупките на разстояние 15 см един от друг. Необходимо е да се отглеждат разсади заедно с торфената почва, в която е нараснал. След засаждане трябва да се обилно полива почвата.

Засаждане на пащърнак през зимата. Най-подходящото време за засаждане на семена през зимата се счита за септември-октомври. Почвата трябва да бъде подготвена предварително, за предпочитане през пролетта. Това засаждане е добро, защото пащапакът с този метод се повишава много по-добре. През пролетта, когато се появят издънки, е необходимо да се извърши споменатото по-горе притискане.

Грижа за пащърнак

Пастернак не се нуждае от специални грижи и е особено непретенциозен. Грижа за него включва: своевременно поливане, разрохкване на почвата, оплождане и отстраняване на плевелите.

Пастернак е влаголюбива растителност. Той се нуждае от редовно и обилно поливане, но не трябва да се допуска свръх овлажняване на почвата, а още повече влага, това може да доведе до смърт на растението. Поради липса на влага плодовете ще бъдат по-малки, по-малко вкусни и не сочни. След всяко поливане е необходимо внимателно да се разхлаби почвата, за да не се повреди кореновата система на растението. Плевелите трябва да бъдат отстранени при необходимост. Но трябва да се помни, че в топлина, пащърнак излъчва токсично вещество, неговият контакт с кожата може да причини изгаряния, така че трябва да работите с цвете в облачно време или след залез слънце и трябва да използвате ръкавици.

Торове и торове

По време на сезона трябва да направите дресинг поне три пъти. Като органични торове можете да използвате гниещ тор, разтвор на компост и дървесна пепел. Специални балансирани минерални торове също са отлични. В периода на активен растеж е необходимо да се прилага тор с високо съдържание на азот. В средата на лятото е необходимо да се оплоди с калий и фосфор. Всички превръзки трябва да бъдат направени изключително в течна форма и строго под корена, без да попадат върху листата.

Почистване и съхранение на пащърнак

Необходимо е да се почисти пащърнак през есента, когато листата на растението започват да изсъхват. Трябва да се помни, че от контакта на листата с пащърнак кожата може да причини изгаряния, така че почистването трябва да се извършва с ръкавици. Изкопаване на плодовете на пащърнак се нуждаят от вилици и с изключително внимание, за да не се повредят корените. Parsnip плодове трябва да се съхраняват в кутия с пясък при температура от 0 до 2 градуса с относително висока влажност.

Болести и вредители

Пастернак засяга същите болести като останалата част от семейството на целина. Черно гниене, бяла и сива гнила, септориоза, халкоспороза и влажна бактериална гниене. За да не се борим с болестите, най-добре е да им попречим да се появяват. Трябва да спазвате всички правила за грижа и отглеждане на пащърнак. Следвайте поливането, времето за отстраняване на плевелите, оплодийте. Ако растението е все още болно, то е необходимо незабавно да започне лечението му, за това болното растение трябва да се лекува с разтвор от специални фунгициди, които ще помогнат да се отървете от болестта.

Що се отнася до вредителите, най-често атакуват пащърнак: листна въшка, кимион молец, полеви бухал и шарен щит. Необходимо е и незабавно да се бори с инвазията от насекоми, те са носители на опасни за растенията болести. За да се отървете от вредителите, е необходимо да поръсите растението със специален разтвор, който се продава във всеки магазин за летни жители.

Свойства на Parsnip

Пастернак е много полезен и съдържа много хранителни вещества, витамини, микро- и микроелементи, които са необходими за човешкото тяло. Въглехидратите, съдържащи се в плода от пащърнак, се усвояват добре. Голямо количество калий в кореноплодите значително подобрява кръвообращението, подобрява храносмилането и влияе положително на състоянието на нервната система.

Пастернак може да се използва от хора, страдащи от диабет. Също така, тъмните плодове на пащърнак перфектно облекчаване на чернодробни и бъбречни колики. Пастернак добре укрепва кръвоносните съдове, позволява ви да се борите със сърдечно-съдови заболявания. Корените на този зеленчук перфектно повишават апетита и стимулират сексуалната активност.

Натрошени корени от пащърнак се добавят към лекарства за хора, които страдат от витилиго заболяване, както и вазодилататори, лекарства за безсъние и стрес.

Видове и сортове пащърнак

  • кръг - Това е един от ранозрелите сортове. Плодовете са кръгли и имат сиво-бял цвят. Месото има силна миризма.
  • готвач - ранен сорт. Плодовете са кръгли и плоски в основата, мек кремав цвят и среден размер.
  • Бял щъркел - ранен сорт пащърнак. Плодовете са кръгли, бели на цвят с вкусна и ароматна маса. Има високо ниво на съхранение.
  • деликатес - кореноплодите са кръгли, големи и доста дълги. Месото е много вкусно и ароматно. Този сорт е добре поддържан.

Има повече от 10 разновидности и видове пащърнак, които, както и по-горе, често се отглеждат от летни обитатели и имат високо ниво на добив, добре поддържани и не по-малко вкусни.

Пащаник: полезни свойства

Това растение се характеризира с доста полезен състав, съдържа:

  • микроелементи (фосфор, калций, мед, желязо),
  • витамини (групи В, С),
  • влакна,
  • протеин,
  • нишесте,
  • мазнини,
  • органични киселини
  • моно- и дизахариди,
  • етерични масла
  • диетични фибри.

Такъв богат състав прави този корен зеленчук много питателен и ценен за хората на диета. Трябва да се отбележи, че именно пастернакът се използва при много заболявания. Неговите полезни свойства се изразяват в това, че:

  • стимулира апетита и подобрява храносмилателните процеси,
  • допринася за бързото усвояване на храната,
  • има диуретично действие,
  • увеличава потентността
  • укрепва кръвоносните съдове
  • отлично спазмолитично при каменни заболявания на бъбреците и пикочния мехур,
  • възстановява тялото,
  • причинява спокоен сън.

С помощта на пащърнак, много симптоми на заболявания като:

  • подагра,
  • заболяване на камъни в бъбреците и пикочния мехур,
  • бронхит,
  • пневмония,
  • нервни заболявания
  • емфизем,
  • туберкулоза,
  • проблеми с храносмилателната система.

Такова рядко заболяване на кожата, като витилиго, също се излекува от пащърнак. Растението има аналгетично и антимикробно действие. Този корен е чудесен тонизиращ и профилактичен агент на множество заболявания.

Използване на пащърнак

Горните кореноплодни култури, поради своите отлични характеристики, се използват успешно в много индустрии. Готварство, алтернативна медицина - сред многото рецепти от тези категории е растителният пащърнак. Прилагането му тук е както следва:

  • като ароматна подправка за бульони, супи, бири, гарнитури,
  • като основен зеленчук по отношение на нискокалоричната храна,
  • като домашно средство при различни заболявания (например отвара от този корен отлично помага при кашлица),
  • като фуражна култура за крави и свине.

Към запазването на зеленчуците се добавя и пащаникът на растението. Използването му при прибиране на плодове за зимата се изразява в употребата като ароматна подправка.

Засаждане на растения у дома

Pasternak е засаден с помощта на метода на семена, които са доста големи по размер. Изработват се специални редове, между които трябва да се поддържа разстояние от 40 см. В една линия семената от семената се засаждат на разстояние около 10 см. В повечето случаи необходимото разстояние се осигурява по-късно, когато семената покълнат и те се разреждат.

Отлично време за засаждане е ранна пролет. Семената от тази коренова култура се характеризират със следните характеристики:

  • добре стойте добре
  • покълнат в рамките на 20 дни,
  • обичам достатъчно влажна почва.

Лошата кълняемост е основната негативна характеристика на пащърнак.

Грижа за растенията

Този корен не е много капризен. С грижа за завода е важно да се помнят следните препоръки:

  1. Пъпките от пащърнак се нуждаят от изтъняване и разрохкване на почвата.
  2. Растението предпочита обилно поливане само в сухо време. Ако за известно време валеше, вече не е необходимо да се полива, тъй като прекомерното количество влага не е желателно.
  3. Тази коренова култура не привлича вредители, поради което не е необходимо да се пръска с химикали.
  4. Пастернак за добра реколта може да бъде хранен. Като торове се препоръчва използването на биостимулатори или специални комплекси.

Полезен корен може да се получи без много усилия. Важно е само да следвате горните правила за грижа за растенията - и тогава ще ви хареса богата реколта.

Как да добиете пащърнак?

Почистването на този корен може да се извърши по два начина:

  • В края на есента, след като всички кореноплодни култури, за предпочитане в сухо време. Листата са внимателно нарязани, коренът е изкопан и изсушен. За да се съхранява такъв зеленчук трябва да бъде в сух мазе или в контейнери, поръсени с пясък.
  • През есента, нарязани листата, и корените напускат до зимата и ги извадете от полето в началото на пролетта.

Необходимо е да запомните няколко препоръки при избора на пащърнак:

  • колкото по-бял е кореноплодът, толкова по-сладък е
  • Желателно е да се избират само твърди корени за готвене, без разваляне и петна, не особено големи размери, тъй като в други ядливата част е твърде жилава.

Важно е да се знае, че в никакъв случай не трябва да се консумира дива пастернак, тъй като той е отровен.

Рецепти за Пастнари

При приготвянето на много ястия можете да използвате пащърнак. Растението, чиито рецепти са прости, се използват в повечето случаи като ароматна подправка. Той се добавя под формата на чук за домашно кафе, варено на базата на бульони и супи. Той се смесва добре с други кореноплодни зеленчуци, давайки изтънчен вкус, например задушени зеленчуци.

В Англия пастърнак приготвя празнични ястия. Например, по стара рецепта, това растение трябва да се пържи в сух тиган от двете страни. След това го сложете в тенджера, залейте с вряла вода и гответе, докато сте готови. След това направете картофено пюре. Сервирайте го като гарнитура за месо или риба.

Друга, не по-малко вкусна, рецепта включва пържене пащърнак, като картофи. Тя трябва да бъде обелена и нарязана на предпочитани филийки и пържена в зехтин. В края на приготвянето добавете лук и домати, сол. Доматите могат да бъдат заменени с доматен сок. Ястието се оказва много нежно, вкусно и апетитно.

Също така, този корен, предварително навлажнен в зехтин, варени на скара.

От пащърнак можете да приготвите салати или картофено пюре. Има много рецепти, ще има желание!

Противопоказания за използването на пащърнак

Този корен е строго забранен да се използва за готвене или като лекарство за хора със следните заболявания:

  • Възпаление на кожата - фотодерматоза - е когато повишена чувствителност на кожата към слънчевите лъчи. Факт е, че пащърнакът съдържа фурокумарини, които повишават чувствителността на кожата към светлина.
  • Индивидуална нетърпимост.

Също така, това растение е противопоказано за хора на възраст и малки деца.

Пастернак е растение с отлични лечебни свойства и вкус. Разрастването не води до особени затруднения. Но, като го прилагате като лекарство, първо трябва да се консултирате с лекаря, за да избегнете много трудни и неприятни последствия.

Научни характеристики на пащърнак

Засяването на Пастернак или ливадата (Pastinaca Savita) е многогодишно растение, което има корен от зеленчуци. Пастернак се отнася до еукариотите, царството - Растения. Отдел - Цъфтеж, и клас - Бипартит. Засяването на пастернак принадлежи на семейството на Umbrella. Смята се, че това е тревисто двугодишно или многогодишно растение с месест корен и разклонено стъбло. Pasternak задължително цъфти с малки жълти "чадъри", които се състоят от 5-15 отделни лъчи, които съставляват ярко жълт букет. Плодът има леко заоблена, елипсовидна форма. Пастернакът често е бял със сладникав вкус и приятен аромат.

История на Parsnip

Фактът, че древните хора с мощ и главно използват пащърнак, показва много факти. Първо, римските летописци Плиний и Диоскорид споменават Пастернак през I в. Пр. Хр. Второ, семена от пащърнак бяха открити при разкопки от епохата на неолита. Накрая, в Германия, пащърнакът се консумира като основно ястие до 1562 г., когато първите картофи са докарани в страната. На територията на Русия те започнаха активно да отглеждат пащърнак през 17-ти век, където имаше голяма популярност, поради което хората получиха името „бял ​​борш“.

Ползите от използването на пащърнак

Наличието на големи количества витамин А, минерали и микроелементи в пащърнак го прави много полезна коренова култура, която се използва активно в народната и традиционната медицина, дерматологията, диетологията и козметологията. С помощта на сок или етерично масло можете да лекувате кожни заболявания, силна кашлица, стомашни проблеми, проблеми с черния дроб и бъбреци. Също така, пащърнакът се използва активно при производството на кремове, лосиони за употреба в ежедневната практика.

Пастърн опасен ли е?

Ползите от пастърнак са доказани от учени и обикновени хора, но наистина ли вреди от пащърнак? Естествено, много, не е здравословно! Пастернак не се препоръчва за деца и възрастни хора. Также нужно быть осторожными в использовании пастернака при проблемах с кожей, особенно если речь идет о различном воспалении, так как корнеплод имеет вещества, что в несколько раз повышают чувствительность кожи к свету. Главным опасением являются ожоги, которые можно получить при касании с листвой, ведь жарким летом активно выделяется эфирное масло, что ожигает кожу до глубоких ран, даже при легком контакте. Дабы избежать дискомфорта и ожогов, необходимо всегда находится в перчатках возле пастернака.

Внешний вид

Пастернак е зеленчукова култура, която достига височина от два метра. Тя има право стъбло, разклоняващо се нагоре. На нея са дълги, големи листа. Външно, коренът на пащърнак изглежда като морков, само бял. Цветовете на пъстърва са сложни чадъри от жълт цвят.

Плодовете на растението са семена от зелено-жълт цвят, които са с форма на диск. След узряване плодът се разделя на две части, всяка от които съдържа едно семе. Плодовете започват да узряват по-близо до падането.

В Европа се отглеждат 15 вида пащърнак. Най-популярни:

  • Арменски (Pastinaca armena),
  • семена (Pastinaca sativa),
  • сянка (Pastinaca umbrosa),
  • Klaus (Pastinaca clausii),
  • Горски (Pastinaca sylvestris),
  • диво-листа (Pastinaca pimpinellifolia).

Как да изберем?

  • Parsnip корен трябва да бъде бяла и твърда (по-бяла, по-сладка).
  • Белият корен не трябва да има тъмни петна или признаци на увреждане.
  • Големи корени са по-добре да не избирате, тъй като те могат да бъдат много жилави.

Методи за доставка

  • В края на есента, когато се съберат всички корени. По-добре е да събирате пащърнак в сухо време. Първо се изрязват листата, след което корените се изкопават и сушат. Идеалното място за съхраняване на бели корени са сухите мазета. Корените трябва първо да бъдат поръсени с пясък.
  • В края на есента се събират само листа, а корените остават за зимата и се изкопават само в началото на пролетта.

Хранителна стойност и калории

100 грама корен от пащърнак съдържа 47 ккал. Хранителната стойност на продукта е, както следва:

  • протеини 1,4 гр.
  • мазнина 0.5 гр.
  • въглехидрати 9,2 грама.

Научете повече информация за пащърнак и неговите свойства, можете от прехвърлянето на "1000 и една подправка Scheherazade"

Химичен състав

Корените на растението съдържат много витамини, минерали, аскорбинова киселина. Коренът на парсъна е месест, така че има много хранителни вещества. Растението е с високо съдържание на калий. Корените на пъстърва са богати на нишесте, протеини, етерични масла, фибри, пектинови вещества и масла.

В него в големи количества има полезни микроелементи (натрий, магнезий, калций, желязо, фосфор). Парсънът също съдържа каротин, витамин С и цялата група витамини от група В.

  • Белият корен има диуретичен ефект.
  • Pasternak корен помага за нормализиране на храносмилателните процеси и повишаване на апетита.
  • Отварата от корените има аналгетични свойства.
  • Пастернак помага за укрепване на стените на капилярите.
  • Това растение е отличен стимул за работата на ендокринните жлези.
  • Белият корен почиства тялото от вредни вещества и премахва соли и камъни.

Трябва да бъдете много внимателни с листата и плодовете на растението, тъй като те могат да причинят тежки изгаряния при контакт с влажна кожа. Хората със светла кожа трябва да помнят, че белият корен помага да се повиши чувствителността на кожата при директните слънчеви лъчи.

Противопоказания

  • възпаление на кожата (фотодерматоза),
  • индивидуална нетърпимост,
  • тежко бъбречно и чернодробно заболяване,
  • обостряне на панкреатита,
  • деца и хора в напреднала възраст.

Сокът от пастернак е много здравословен и вкусен. Притежава приятен аромат и сладникав вкус. Белият сок от корен съдържа голямо количество различни минерали, основното място сред които е К (калий).

Свойства на сок:

  • увеличава апетита
  • помага при кашлица, изтръгване на храчки,
  • регулира процесите на храносмилателната система,
  • облекчава спазми и болки
  • има диуретично и холеретично действие,
  • намалява киселинността на стомашния сок,
  • премахва лошия дъх,
  • помага за справяне с инфекциозните заболявания.

Parsnip сок се използва не само в традиционната медицина, но и в официалната медицина. Така че, сокът помага при лечението на плешивост. Тя е основа за производството на сърдечни лекарства.

При готвене

Коренът се прибавя към различни ястия, благодарение на приятния си пикантен аромат и сладък вкус:

  • Сушени или пресни пащърнак се добавят към зеленчукови салати или супи.
  • Младите корени са варени, задушени, печени, консервирани. Те са пюре или сосове.
  • Листата на растението се прилагат като подправки за рибни или месни ястия.
  • Салати от пресни листа се добавят към зеленчукови салати.

Как да готвя?

Бял корен може да бъде приготвен по различни начини, всичко зависи от ястието. Така че, прясна салата е подходяща за салата. Може да се втрива с моркови. Варени корени могат да бъдат пюре и се използва като гарнитура за риба или месни ястия. В много страни той се задушава преди употреба. Бял корен може да се пече на скара, но първо трябва да се потопи в зехтин.

Пастернак може да се яде изцяло като моркови, но трябва да помните, че е малко горчив. За да се създаде изискан аромат, белият корен се добавя изцяло към супата, а когато е напълно подготвен, кореновата култура се отстранява. Бял корен може да бъде пържен. Така че в Англия, САЩ и Канада печен пащърнак е традиционно ястие на коледната маса. Под формата на подправки това растение се добавя към кафето, за да се получи специален аромат.

Пастанак и салата от ябълки

съставки:

  • 1 корен от пащърнак
  • 1 кисела ябълка
  • 1 таблица майонеза
  • магданоз
  • Листа от маруля
  • Някои лимонена киселина или оцет
  • Сол на вкус

Получаване:

Настържете белия корен с голям ренде. Нарежете киселата ябълка и добавете към пащърнак. Поръсете с малко лимонена киселина или оцет и разбъркайте добре. След това облечете салата с майонеза и сол. Топ салата украсява нарязан магданоз и маруля.

Варени картофи с пащърнак

съставки:

  • 0.8 кг картофи
  • 0,5 кг корен от пащърнак
  • 50 грама масло
  • За да опитате сол и пипер

Получаване:

Обелете картофите и корените на пащърнак, нарязани на малки парчета и сварете. Когато зеленчуците са готови, дренирайте и разбъркайте. Добавете масло, сол и пипер.

В медицината

Лекарствата на базата на пастернак се използват за ефективно лечение и елиминиране на симптомите на широк спектър от заболявания, включително:

  • воднянка,
  • нарушения на нервната система, особено неврози,
  • стомашно-чревни проблеми
  • бронхит,
  • пневмония,
  • заболявания на сърдечно-съдовата система
  • подагра,
  • редки кожни заболявания - витилиго,
  • емфизем,
  • туберкулоза.

Рецепти на традиционната медицина

  • С уролитиаза - отвара: трябва да вземете сухи пащърнак листа, да ги прах. 1 таблица една супена лъжица бял корен трябва да се излее 200 мл вряща вода, да ври 15 минути и леко се изсушава. Необходимо е да се използва бульон на 1 маса. лъжица три пъти на ден.
  • За повишаване на имунитета - Инфузия: трябва да се нарязва белия корен. На 2 маса. лъжици корен се нуждаят от чаша вряща вода. Инфузията се излива в термос и се оставя за 12 часа. Преди употреба можете да добавите 1 таблица. лъжица мед. Вземете инфузията трябва да бъде 4 пъти на ден за 1 маса. лъжица за половин час преди хранене.
  • При силна болка - отвара: варете 2 маси. лъжици бял корен в прахообразна форма, добавете 5 маси. лъжици захар. Изсипете 200 мл вряща вода върху тази смес и ври 15 минути, докато контейнерът трябва да бъде покрит с капак. След това дайте 8 часа варя за бульон. Необходимо е да се пие означава четири пъти на ден на 1 маса. лъжица за 30 минути преди хранене.
  • При анемия - Вземете бял корен и фино настъргайте. На 1 литър мляко ще са необходими 2 маси. лъжични растения. Първо, млякото трябва да доведе до възпаление и след това да се добави бял корен. Увийте контейнера с топла кърпа и го оставете да се вари в продължение на 6 часа. Да се ​​съхранява инфузията се препоръчва в хладилник. Необходимо е да се използват средства за два дни по 50 ml преди всяко хранене. След двудневна почивка, продължете лечението. Курсът на лечение е 1 месец.
  • За лечение на депресия - тинктура: трябва да вземете половин чаша раздробени корени от пащърнак, да го излее в буркан с литър и да се излее 0,5 литра водка. Затворете бурканчето с капак и го съхранявайте на тъмно място в продължение на 30 дни. След това трябва да се филтрира тинктурата и да се пие 1 чаена лъжичка. лъжица 3 пъти на ден.
  • При лечение на заболявания на бъбреците и червата - Трябва да вземете свежи листа, да ги нарежете. На 1 маса. една супена лъжица листа ще се нуждаят от 400 ml вряща вода. Първо, суровината трябва да се излее с гореща вода, да доведе до кипене и да ври в продължение на десет минути. Дайте малко варя и напрежение. Вземете бульон до 50 мл 3 пъти на ден, като постепенно увеличавате дозата до 70 мл. Курсът на лечение е до три седмици.

В козметологията

От древни времена пастернакът се използва за козметични цели. Това растение съдържа голямо количество минерали и витамин С, следователно има благоприятен ефект върху кожата - предотвратява образуването на бръчки, притежава подхранващи и избелващи свойства. В козметологията се използва основно етерично масло от пащърнак, което се добавя към кремове, маски и други козметични продукти.

Етеричното масло от бял корен се използва широко:

  • за борба с целулита поради затоплящия ефект
  • за отстраняване на бръчки
  • при възпалителни процеси,
  • за бързо заздравяване на акне.

  • под формата на ароматни подправки за бульони или супи, тя се вписва идеално в различни странични ястия,
  • е една от основните зеленчуци в диетата, когато можете да ядете само нискокалорични храни,
  • въз основа на него се правят различни рецепти за лечение на много болести,
  • като фуражна култура, пащърнакът се дава на свине и крави.

  • кръг
  • дълго
  • Руски размер
  • вълнена фланела
  • студент

Отглеждане

Pasternak принадлежи към непретенциозни растения, които толерират суша перфектно и обичат слънчевите лъчи. Тя може да поникне на всякакъв вид почва, въпреки че е по-добре да се използват свободни пясъчни или глинести. През първата година почвата трябва да бъде оплодена с оборски тор, а през следващата година да се засади белият корен. Това ще помогне да се предотврати силното разклоняване на корените. Растението предпочита влажна почва, но не може да расте, когато водата се застоява.

Размножаването на тази зеленчукова култура се извършва с използване на самостоятелно засяване. След засяването на семената, можете да изчакате първите издънки за три седмици. Ако е необходимо да се ускори процесът на покълване, тогава семената трябва да се накиснат за 3 дни, след това да се изплакнат с топла вода и да се изсушат добре.

За да покълнат семената след две седмици, те трябва да бъдат накиснати за 24 часа, като в същото време водата се сменя на всеки два часа. Освен това, семената се маркират в марля на топло място и се овлажняват със сушене. Когато семената започнат да покълнат, те заедно с марля трябва да се прехвърлят в хладилника за един ден и могат да бъдат засадени на открито.

Засяването на семената се извършва в редове, докато те се поставят на 1,5 cm дълбочина. След това почвата трябва да се разточва до семената на растението, което се издига еднакво. Веднага след като два листа се появят на пащърнак, е необходимо да се направи изтъняване, като се поддържа разстояние от 5 см между растенията. Когато има седем листа на пащърнак, тогава разреждането трябва да се направи отново, а разстоянието трябва да е вече 10 cm.

Основното в грижата за растението е да се овлажнява почвата при необходимост, разхлабване и плевене. Можете да използвате течен тор, но не използвайте повече от четири пъти на сезон. Първият път азотни торове трябва да се прилагат след изтъняване, след това след 14 дни, за да произвежда втори тор поташ, който съдържа фосфор.

Описание на корена

Плодове от растение - Това е зелено-жълт диск с формата на семена. След узряване кореновата култура се разделя на две части, всяка от които има едно семе. Зреенето на плодове започва по-близо до есента.

Пастернак не е диво растение, Отглежда се в Русия и Централна Азия, в Кавказ. Тя расте на суха почва - в полетата и градините.

В Европа се отглеждат 15 вида пащърнак. Най-популярни:

  • семена (Pastinaca sativa),
  • Арменски (Pastinaca armena),
  • сянка (Pastinaca umbrosa),
  • Горски (Pastinaca sylvestris),
  • Klaus (Pastinaca clausii),
  • диво-листа (Pastinaca pimpinellifolia).

Подбор и поръчки

  • Коренът трябва да е твърд и бял (по-сладък от по-бялото).
  • На белия корен не трябва да има тъмни петна и признаци на увреждане.
  • Големите кореноплодни зеленчуци не се препоръчват, защото могат да бъдат много жилави.

В края на есента, след бране на кореноплодни растения, е по-добре да се събират пащърнак в сухо време. Листата се нарязват първо, след което корените се изкопават и изсушават. Чудесно място за съхраняване на корен от пащърнак е сух сутерен. Корените предварително се поръсват с пясък.

В края на есента се събират само листа, корените остават за зимата и се изкопават в началото на пролетта.

Удобства

  • В основата на сладък, пикантен вкус.
  • Зеленчукът има приятна миризма, напомняща целина.
  • На външен вид растението е подобно на морков.

100 г корен на растението съдържа 47 ккал. Хранителната стойност е както следва:

В месото от растителни корени много от следните вещества:

  • витамини,
  • аскорбинова киселина,
  • минерални вещества
  • калий,
  • нишесте,
  • етерични масла
  • протеини,
  • влакна,
  • масло,
  • пектинови вещества.

В големи количества има магнезий, натрий, калций, фосфор, желязо. Витамин С, каротинът и цялата група витамини В се срещат в зеленчуците.

  • Белият корен има диуретичен ефект.
  • Root помага за нормализиране на храносмилателните процеси и повишаване на апетита.
  • Отварата от корените има аналгетично свойство.
  • Зеленчуците помагат за укрепване на стените на капилярите.
  • Стимулира работата на ендокринните жлези.
  • Бял корен облекчава организма от вредни вещества, отстранява камъните и солта.

С плодовете и листата на растението трябва да бъдете внимателни, защото при контакт с мокра кожа могат да причинят тежки изгаряния. Хората със светла кожа не трябва да забравят, че белият корен помага за повишаване на чувствителността на кожата при директните лъчи на слънцето.

Не се препоръчва да се използва зеленчук, ако има:

  • индивидуална нетърпимост,
  • възпаление на кожата (фотодерматоза),
  • обостряне на панкреатита,
  • тежко чернодробно и бъбречно заболяване

Също така, пащърнак е противопоказан при деца и възрастни хора.

Растенията от сладък сок са вкусни и здрави, има приятен аромат. Сокът от бял корен има много минерали, повечето от които са калий.

Свойства на сок:

  • Подобрява апетита.
  • Регулира работата на храносмилателната система.
  • Показва храчки, помага при кашлица.
  • Облекчава болките и спазмите.
  • Има холеретично и диуретично действие.
  • Намалява киселинността на стомашния сок.
  • Премахва лошия дъх.
  • Помага при инфекциозни заболявания.

Сокът се използва както в традиционната медицина, така и в официалната медицина. Помага при плешивост, служи като основа за производството на сърдечни лекарства. При прибиране на реколтата внимавайте, защото сокът, който взаимодейства със слънчевите лъчи, може да причини фитопотодерматит

Приложение за готвене

Коренът се прибавя към ястията, тъй като е сладък и има приятен пикантен аромат:

  • Пресни и сушени пащърнак се добавят към зеленчукови супи и салати.
  • Младите корени са варени, задушени, печени, консервирани, използвани за приготвяне на картофено пюре и сосове.
  • Листата служат като подправка за месни и рибни ястия.
  • Пресни листа се добавят към зеленчукови салати.

Готвенето на бял корен може да бъде различно. Пресният корен, който може да се втрие с моркови, ще подхожда на салата. Варен корен може да се използва за приготвяне на картофено пюре, като гарнитура за рибни или месни ястия. В много страни той се задушава преди употреба. Коренът може да се приготви на скара, в който случай се потапя в зехтин преди готвене.

Пастернак може да се яде като морков - изцяло, макар и малко горчив. Белият корен се добавя към супата, за да помирише, след като супата се приготви, кореновата култура се отстранява. В Канада, Англия и Съединените щати, печеният корен на пащърнак е традиционна коледна чиния. Като подправка, растението се добавя към кафето, за да се получи специфичен аромат.

Pasternak може да служи като ароматен подправка за супи или бульони, той е чудесно подходящ за различни странични ястия. Един от основните зеленчуци в диетата, когато можете да ядете само нискокалорични храни. Използва се като храна за крави и прасета.

Салата от ябълки и сладкиши

  • 1 кисела ябълка,
  • 1 корен от пащърнак,
  • супена лъжица майонеза,
  • листа от маруля
  • магданоз,
  • някои оцет или лимонена киселина,
  • сол.

Подготовка: коренът се втрива върху груби ренде. Киселата ябълка се нарязва на сламки и се добавя към пащърнак. Получената заготовка е леко поръсена с оцет или лимонена киселина, разбъркайте добре. Салата, облечена с майонеза, осолена. Топ салата украсена със салата и нарязан магданоз.

Варени картофи с пащърнак

  • 0,5 kg корен,
  • 0.8 кг картофи
  • 50g масло,
  • сол,
  • пипер,

Приготвяне: картофите и корените се почистват, нарязват на малки парченца и се подпалват. Когато зеленчуците са готови, водата се изцежда и пюрира. След това добавете масло, сол и пипер.

Употреба в медицината

Лекарствата на базата на пасеновик ефективно лекуват и елиминират симптомите на широк спектър от заболявания, включително:

  • воднянка,
  • разстройство на нервната система, особено невроза,
  • проблеми с храносмилателния тракт,
  • пневмония,
  • бронхит,
  • заболявания на сърдечно-съдовата система
  • подагра,
  • рядко заболяване - витилиго,
  • туберкулоза,
  • емфизем.

Народна медицина

  • Когато уролитиаза е отвара: сухите листа се смилат на прах. Една супена лъжица бял корен се напълва с 200 ml вряща вода, кипва се до 15 минути, внимателно се филтрира. Бульон се използва по една супена лъжица три пъти дневно.
  • За да се подобри имунитета, се приготвя инфузия: белият корен се смачква, за две супени лъжици се изисква чаша вряща вода. Инфузията се излива в термос и се оставя за 12 часа. Преди употреба добавете една супена лъжица мед. Инфузията се приема четири пъти дневно в една супена лъжица, 30 минути преди хранене.
  • За намаляване на болката се използва отвара. Две супени лъжици корен в прахообразна форма, пет супени лъжици захар.Сместа се излива 200 мл вряща вода и се вари в продължение на 15 минути, контейнерът трябва да се покрие с капак. Бульон настоява 8 часа и пие четири пъти дневно в супена лъжица за половин час преди хранене.
  • При анемия, белият корен е фино натрит. Две супени лъжици от растението се използват на литър мляко. Млякото се оставя да заври, след това се добавя бял корен. Контейнерът се опакова в топла кърпа и се влива в продължение на шест часа. По-добре е продуктът да се съхранява в хладилник и да се консумира в продължение на два дни, 50 мл преди всяко хранене. Лечението се подновява след 2-дневна пауза, което продължава един месец.
  • Когато депресията подготвя тинктура. Половин чаша настърган корен се изсипва в буркан с литър и се налива 0,5 литра водка. Бурканчето се покрива с капак и се съхранява на тъмно място в продължение на 30 дни. След това тинктурата се филтрира и се пие по една чаена лъжичка три пъти на ден.
  • За лечение на заболявания на червата и бъбреците. Пресните листа се смачкват. Една супена лъжица листа се излива 400 мл вряща вода. Първо, листата се пълнят с гореща вода, съставът се оставя да заври и се вари в продължение на 10 минути. След като той трябва да даде малко варене и напрежение. Приема се по 50 ml три пъти дневно, като дозата постепенно се увеличава до 70 ml. Курсът на лечение продължава до три седмици.

Приложение в козметологията

В козметологията, пащърнакът е бил използван в древни времена. Растението има много минерали и витамин С, така че е полезно за кожата - предотвратява образуването на бръчки, притежава подхранващи и избелващи свойства. Основно в козметологията се използва етеричното масло на растението, което се добавя към кремове, маски и други козметични продукти.

Бялото етерично масло се използва широко за:

  • антицелулитен
  • премахване на бръчки
  • бързо заздравяване на акне,
  • с възпаления.

Гледайте видеоклипа: първа репичка (Юли 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send