Зеленчуци

Стриди: снимка и описание

Pin
Send
Share
Send
Send


тиква figolistnaja - гъбички от рода Pleurotus, разпространени в много райони на земното кълбо: в Германия, Дания, Португалия, Полша, Франция, в други страни на Европа, в Северна Америка, в Австралия, Индия, Пакистан, Египет и др. буквално навсякъде, от Краснодарската територия до територията на Приморие и Сибир.

Гъби от стриди

В руските гори дървесните гъби могат да бъдат намерени на изгнили остатъци от широколистни култури, на пънове, мъртва дървесина и отпадъци от дърводобив. Най-често колониите от тези гъби растат върху кората на такива дървета като:

На дънерите на тези дървета гъбите се намират един под друг или растат в клъстери. Има и такива видове от тези гъби, които могат да бъдат намерени сред корените на чадър растения, които са на повърхността на земята.

Те са разделени на множество видове. Всички те са сходни по това, че не растат самостоятелно, а образуват групи, съставени от много плодови тела. Всяка такава група гъби може да достигне до 30-50 броя парчета. А теглото на отстраненото семейство е повече от 3 кг.

Видове гъби

Разпределението на тези култури според тяхната принадлежност към дърветата, на които растат различни видове, следователно, тази класификация е донякъде произволна. В много творби на биолози за видовото разнообразие на стридите съществуват няколко десетки различни вида в природата, които включват както ядливи гъби, така и негодни за консумация. Помислете за някои от тях.

Гъби от стриди (pleurotus ostreatus)

Друго име за гъби от този вид е стрида, Годна за консумация гъба, с голяма месеста шапка, чийто размер може да нарасне до 15 см (в някои до 25 см). Цветът на младата гъба може да варира от кафяв до пепел-виолетов, със стареене шапката избледнява и става сива или жълтеникава.

Когато колониите от гъби са намерени във влажна среда, на капачките се вижда мицелна плака, която не влияе върху полезните качества. Белият крак леко извит в сравнение с капачката, 5 см дълъг.

Вкусът на стрида е приятен, с мирис на анасон. На отслабени болни дървета има гъба. Колекцията от стриди започва през август и завършва в средата на ноември.

Устричен рог (pleurotus cornucopiae)

Това е ядлива гъба, наподобяваща овчарски рог, откъдето идва и името. Капачката има роговидна форма (фуниеобразна), с диаметър до 12 cm. Цветът зависи от условията на отглеждане и възрастта, вариращи от лек пясък до сиво-охра. Oyster Cone е тънък и дълъг крак (до 8 см с дебелина 1,5 см). Прикрепя се към главата. Тази стрида гъби расте в групи, често на бряст пънове и изсечени дървета. Много популярни в Китай и Япония, от където попада на нашите рафтове. Периодът на плододаване от май до септември.

Дъб от стриди (pleurotus dryinus)

Гъбата се отнася до доста годни за консумация. Размерите на месестата елипсовидна шапка варират от 5 до 10 см. Цветът на младите гъби е жълт или крем, а шапката с люспите се извива нагоре, докато расте. Кадифеният крак с дължина от 5 до 10 см има мембранен пръстен. Във връзка с капачката може да расте в центъра или да има странично положение. Месото, въпреки че е трудно на вкус, има приятен сладък аромат. И този вид, за разлика от своите събратя, расте сам, само от време на време образува няколко групи. От средата на юли до септември събират дъбови стриди.

Гъби от стриди (pleurotus eryngia)

тя царски, Третира ценни ядливи гъби. Има кръгла или овална шапка с малки люспи, боядисани в червени или кафяви тонове. Размерите варират от 4 до 13 см. Тънъкът на капачката се променя на кафяв, докато расте. Височината на крака е до 5 см. По отношение на капачката, кракът се намира в центъра или леко отстрани. Месото на тези стриди е розово-бяло, понякога с кафяв оттенък.

Най-често тези гъби се предлагат за продажба от Германия, Полша, Франция, Гърция, Турция, Египет. Въпреки това, те също се намират на територията на Русия. И те са интересни, защото те се образуват на корените на растенията на горските чадъри, а не върху стволовете на мъртвите дървета. Кралската степ Вьошенка дава плодове само през пролетта.

Белодробна стрида (pleurotus pulmonarius)

тя стрида бяла, пролет или бук, Най-честата естествено срещаща се ядлива гъба от този вид. Размерът на закръглената или вентилирана шапка е от 4 до 8 см, но може да достигне до 15 см. Цветът на шапката е бял или кремав, с възрастта става жълт. Бял крак, покрит с малка купчина, много къса (до 2 см, рядко около 4 см). Изобилно дават плодове върху паднали гнили стволове на букови дървета, които започват през май и завършват през септември. Пролетни гъби главно образуват големи групи с плетени крака, на практика не растат един по един.

Роза на стриди (pleurotus djamor)

или фламингокоето се отнася и за ядливите видове гъби. Изпъкналите капачки на младите тела са боядисани в ярък розов (понякога сиво-розов) цвят. Когато узрее, кръглата шапка, която достига 3-5 см, става плоска, с напукани ръбове, а цветът става бледо с жълти петна. Месото има мазен вкус и оригинален аромат. Местообитанието на розовите видове включва Нова Зеландия, Тайланд, Виетнам, Япония и други страни от тропическата и субтропичната зона. А на територията на Русия в Приморие и горите на Далечния Изток се събира розов чесън.

Лимонова гъба (pleurotus citrinopileatus)

или златна стрида - рядка, но ядлива гъба, има приятен вкус и мирис. Размерът на капачката е в рамките на 3-6 см. В малки гъби, шапката е жълто-лимонена, и с възрастта избледнява до белезникав. При младите хора - дълъг кремообразен крак, висок до 9 см, се намира в центъра на капачката, като капачката расте, тя се премества встрани. На територията на Русия златната стрида се среща в смесени или широколистни гори на Далечния изток, Източен Сибир и Приморския край. Расте колонии на сухи клони и изгнили стволове на бряст.

Броят на гъбите, включени в разтопената група, може да достигне 80 броя. Изобилие от плододаване продължава от май до октомври.

Покрита със стриди (pleurotus calyptratus)

Нехранителна гъба видове polenok. Несъбираем, не поради факта, че е отровна, а заради твърдата като каучукова каша. Този тип име се дължи на филма, който покрива плочата под капачката. Самата повърхност на капачката е гладка и лепкава, боядисана в сиво-кафяв тон. С напредване на възрастта тя избледнява и става почти бяла. Кракът на гъбата почти отсъства. Първата покрита вешенка расте самостоятелно и се появява през април, а плододаването им до юли вече приключва.

Полезни качества на гъбата

Мнозина признават, че в техния вкус гъбите от стриди са по-добри от тези, които са популярни в гъбите, като шампиони. При подходяща подготовка вкусът им прилича на бяла гъба. Храненето им може да бъде предварително предварително приготвено. Гъбите могат да бъдат пържени, задушени, варени сосове, супи, кисели краставички и кисели краставички. Освен това те се комбинират с месо от птици и животни, но не и с риба.

В мекото тяло на млади круши има достатъчно състав от полезни компоненти, които са необходими за човешкото тяло:

  • витамини: B, C, D2, E, PP,
  • минерали: калций, калий, желязо, йод,
  • аминокиселини: валин, левцин, фенилаланин, треонин.

Мазнините се намират в тялото на гъбичките в малки количества, това са групи от полиненаситени мастни киселини, които могат да намалят нивата на холестерола.

Въглехидратите в състава на пулпа от гъби за 20% се състоят от глюкоза, фруктоза и захароза, които лесно се абсорбират от организма, но не водят до отлагане на мазнини.

Полизахаридите, открити в гъбите, са мощен имуномодулиращ агент с антитуморна активност.

Алкохолни инфузии, направени от пулпа на гъбатавзема се за профилактика:

  • прекалена пълнота
  • тромбофлебит,
  • атеросклероза,
  • хипертония.

Поради много ниското съдържание на калории, наличието на фибри и диетични фибри, тези гъби се използват успешно в диетата на хората, които се борят с наднорменото тегло.

Увреждане на стриди и противопоказания

В пулпа на гъби има вещество хитинкоето практически не се възприема от човешкото тяло. За да се усвои това вещество, при готвене, гъбите се нарязват на фино и се варят дълго време. За съжаление, да се отървем от хитин дори и в този случай е напълно невъзможно. Ето защо лекарите не препоръчват яденето на гъби от стриди в детското меню. Тийнейджърите, тези гъби трябва да се дават в храни само в малки количества.

С всички положителни качества на peps, по време на тяхното използване, трябва да бъдете внимателни за алергии, възрастните хора, както и тези, които имат най-малък проблем с черния дроб, стомашно-чревния тракт, панкреаса и бъбреците. За да могат гъбите да донесат само полза, те се препоръчват да се консумират не повече от 2 пъти седмично.

Развъждане на стриди

Гъбите от стриди сега са сравнително сравнително отгледани в индустриален мащаб, събиране на високи добиви. Ако следвате някои от препоръките, можете да ги отглеждате у дома. С 1 кг гъбичен мицел аматьорски производители на гъби получават около 3 кг зрели гъби. Чрез асимилиране на хранителни вещества, като лигнин и целулоза, от субстрат, приготвен специално за тези гъби, те могат да растат на всяка база, която съдържа растителни остатъци.

Производителите на гъби отделят 2 начина за отглеждане на гъби от стриди

1методът е интензивен. Отглеждане в изкуствени условия.

Интензивният метод на отглеждане е много често срещан. върху торбички, Като субстрат, селскостопанските отпадъци се използват в торби: слама, слънчогледова обвивка, царевични стъбла и кочани, стърготини от твърда дървесина, суха тръстика и др. Скоростта на замърсяване на основата е доста висока. Гъбите са устойчиви на болести. По този начин е възможно да се получи реколтата през цялата година, а отработеният субстрат може да се използва в страната като органичен тор или фураж за домашни птици.

Един "но" за този метод изисква области, в които можете да поддържате специален климат за растежа на мицела. Ако това не е проблем, тогава технологията за отглеждане е както следва:

  • Вземете 2,5 кофи с готови субстрати за отглеждане на стриди.
  • Тъй като гъбите предпочитат влагата, основата се овлажнява с гореща вода.
  • Субстрат се налива с гореща вода и се вари за около 1,5 часа.
  • След това водата се изцежда внимателно. И с излишната влага, торбите са поставени под потисничеството (съдържанието на влага в субстрата не може да бъде повече от 30%).
  • Оставете субстрата да се охлади до + 25 ° С.
  • След това се натрошава на малки парченца (трябва да е дишаща).
  • Добавете добавки, които увеличават добива с 30%.
  • Суровините (мицели на стриди) се поставят в стая, дезинфекцирана с 1% разтвор на хлорид.
  • Плътно затворете всички врати, с изключение на теченията и вентилацията.
  • Смес от стриди мицел и субстрат плътно пълнени торби (изчислени на 5-15 кг).
  • От двете страни на получените блокове се правят разфасовки от 0,5 см (така че има много плодови тела).
  • Блокове с готови смеси се поставят по рафтовете, така че между тях остава малко пространство и страните не трябва да докосват стените (торбите не трябва да се поставят една върху друга).
  • Инкубационният период продължава от 2 до 3 седмици. През това време стаята не трябва да се проветрява. Това допринася за натрупването на въглероден диоксид и задържа влагата в помещението.
  • Температурата в помещението не трябва да надвишава +25 ° C.
  • За стриди котки не се нуждаят от осветление. Но в стаята трябва да се прави ежедневно мокро почистване с разтвор на хлор.
  • След един месец стаята може да се вентилира и да се осигури достъп до светлина, сега пелетите се нуждаят от въздух, светлина и влажност (около 85-95%).

Първата реколта ще бъде най-богатата - от една торба ще нарасне от 3 кг до 6 кг гъби. След 2-3 седмици, изчакайте втората реколта. Ако се грижите правилно зад гъбите, можете да сваляте всяка следваща реколта за шест месеца.

2пътят е обширен. Отглеждане в естествена среда.

Даваме пример за обширен метод на отглеждане на стриди - на пънове, Използвани коноп трябва да бъдат отрязани не по-късно от една година, без признаци на гниене, с височина от 0,5 м и диаметър от 0,2 до 0,4 м. Най-добрата основа са ядки, череши, ябълки, дъб, елхови пънове. При този метод на отглеждане обаче реколтата ще зависи от метеорологичните условия и от годината.

  • Избери за дача-градина площ най-сенчести области.
  • Ако пънът е сух, той трябва да се постави във вода за няколко дни, тъй като влажната дървесина е по-податлива на сеитба с мицел.
  • Най-доброто време за започване на работа е пролетта.
  • Възможно е да се поставят пънове в плитък изкоп с варено пшеница, изложено на дъното, върху което се разстила мицела от гъби.
  • Монтираните в този траншеи клинове са малко покрити с пръст.
  • Разрешено е да се прилага мицел просто върху отрязана хоризонтална повърхност на коноп с слой от 2 см (това се нарича мицелова инфекция).
  • Няколко такива заразени клинове на мицела, поставени един върху друг и закрепени с тел.
  • Конструкцията е обвит в полиетилен и се очаква поникване на малките.
  • И още по-лесно, е възможно да се пробиват дупки от двете страни на конопа, където и посадъчен материал.
  • След това затворете дупките с мицелови запушалки на мокри дървени стърготини.
  • Всеки такъв пън с засаден мицел трябва да бъде покрит с пластмасова торбичка с отвори за въздух.
  • При липса на дъжд "насажденията" на пънове трябва да се навлажнят.
  • След 30–40 дни парцелът ще дойде.

Няма нужда дори да наблюдавате процеса. На точното място, реколтата може да бъде премахната за 7 години.

Къде и кога растат гъби Стриди гъби

Къде растат гъби от стриди: често на мъртви дървета или гнили пънове, по-рядко върху умиращи широколистни и иглолистни дървета. Предпочита да расте близо до бреза, върба и трепетлика.

В много страни те се отглеждат в производствени условия. В гората гъбите от стриди са доста непретенциозни, така че при изкуствено отглеждане те се засаждат в големи групи върху стърготини, малки стърготини и дори отпадъци от преработка на хартия, растения и зеленчуци (обвивки или слама).

Когато растат гъби: от средата на септември до края на декември в страните от Евразийския континент. Oyster гъба предпочита ниски температури, така че започва да расте с началото на есента. Но може да се появи през лятото, ако времето е студено за дълго време.

Ядене: Това е не само нискокалорична, но и много полезна гъба. Има много протеини, аминокиселини, необходими на човешкото тяло, аскорбинова киселина, витамин РР, фосфор, желязо и други елементи.

Употреба в традиционната медицина: не се прилага.

Други имена: гъби от стриди, стриди, бучки.

Как и къде растат гъби от стриди - техните видове и различия

Гъбите от стриди се считат за непретенциозни гъби, толерират добре ниските температури и са по-подходящи от други видове за отглеждане у дома. Къде растат гъби от стриди, а именно - върху които дървета, интересуват всички любители на тази вкусна и здравословна гъба.

В тази статия ще разгледаме как и къде растат гъби стриди в природата, на кои дървета да ги търсят, какви видове съществуват и какви условия трябва да осигурят за успешното отглеждане у дома.

Как да отглеждате стриди в природата

Има около 30 вида гъбички, въпреки че само 10 от тях се отглеждат в домашни градини, но тези гъби са доста популярни поради високия си вкус, богат аромат и небрежност.

При естествени условия те растат по стволовете на дърветата, предимно широколистни, но някои видове могат да бъдат открити и върху иглолистни дървета. Най-непретенциозен - степ, който може да расте на дървета от всяка порода, и дори на стари паднали стволове или пънове.

Къде да отгледат стриди, на какви дървета

Опитните гъбосъбирачи вярват, че стридите гъби, добивани в гората, са много по-вкусни и по-ароматни от изкуствено отглежданите гъби. Това са горски видове, които се считат за ценен източник на витамини и минерали, но за да ги съберете, трябва да знаете къде растат гъби от стриди, а именно - на кои дървета.

Фиг. 1. Локации в природата

Всъщност те са паразити, които се хранят с дървесния сок (Фигура 1). Ето защо, те често могат да бъдат намерени върху паднали стволове и стари дървета, които започват да гният. Най-често в естествени условия, тези гъби растат по брези, но понякога могат да бъдат открити и на зеленина, борове и дори върби.

Как и откъде растат гъби стриди в природата, можете да видите във видеото.

Lemon (Ilm)

Лимон, или бряст, е често срещан в Далечния изток, въпреки че успешно се отглежда у дома.

Името на гъбата се дължи на необичайния за този вид яркожълт цвят на стеблото и плодоносното тяло (Фигура 2). Второто име - Ilm, получено благодарение на особеностите на растежа. В дивата природа най-често се среща на бряза, разнообразие от Далекоизточния бряст.

Фигура 2. Външен вид на сортовете лимон

У дома, за успешното отглеждане, можете да използвате дървесна топола, бреза или трепетлика.

Ръдец (в изобилие)

Възбудена или изобилна предпочита широколистни гори. Този вид е чувствителен към ниски температури и въпреки че периодът на прибиране на реколтата продължава от май до октомври, почти не е възможно да се намери в студено време (Фигура 3).

Фигура 3. Гъби от рогати стриди в природата

У нее длинная изогнутая ножка и шляпка с волнистыми краями, а цвет плодового тела – светло-кремовый. Растет, как правило, на стволах старых берез, вязов, дубов и рябине.

Степная вешенка, в отличие от своих сородичей, развивается не на древесине, а на корнях зонтичных растений (рисунок 4). Неговото второ име, кралско, тя получи благодарение на големия размер. Капачката на възрастните екземпляри е много по-голяма от тази на други видове и може да достигне до 25 cm в диаметър. Освен това, той притежава ценни хранителни свойства, тъй като съдържа много протеини и витамини, характерни за млечните продукти.

Фигура 4. Отглеждане на степни гъби

Ако искате да знаете къде растат гъбите на този вид, трябва да ги изпратите на пасище или на празно място, покрито с растения с чадър. Освен това, реколтата може да започне през пролетта.

Характерна особеност е чистият бял цвят на плодното тяло (Фигура 5). Шапката е изпъкнала, а краищата му са леко надолу. Добра новина за гъбите: тя расте в големи семейства, така че за едно пътуване до гората можете да съберете цяла кошница с гъби.

Фигура 5. Появата на белодробна гъба

Ако не знаете на кои дървета растат белодробни видове, потърсете стара бреза, дъб или бук. Не се страхувайте, че след събирането на гъбите ще бъдат повредени. Въпреки техния нежен вид те понасят отличен транспорт и не са чувствителни към ниски температури.

В естествени условия розовите гъби в Русия могат да бъдат намерени само в Далечния изток. Също така се среща и в тропическите страни, но благодарение на своята непретенциозност, тя се култивира успешно в домашни условия, върху субстрат от слама или царевични отпадъци (Фигура 6).

Фигура 6. Розова гъба от стриди в природата и дома

Расте по стволовете на широколистни дървета и расте в групи или сраствания. Смята се за ядлива гъба с не много високи вкусови качества.

царски

Черешите от стриди, или ering, са доста големи гъби, които растат на земята. Мицелът в този случай е разположен върху корените на растенията (Фигура 7).

Фигура 7. Отглеждане на домакинствата у дома

Представители на този вид са пролетни гъби. В районите с топъл климат първата реколта може да се прибира още през март, а при умерените - през май. Плодовото тяло е бяло или светложълто и доста голямо. Цени се заради високия си вкус, високото съдържание на протеини и витамини.

Как да растат стриди гъби у дома

Помислете за най-популярните видове гъби, които се отглеждат в домашни ферми и големи гъбени комплекси.

Фигура 8. Видове гъби за домашно отглеждане: 1 - обикновени, 2 - рогати, 3 - степни, 4 - белодробни

Примери за различни видове гъби са показани на фигурите по-долу.:

  • Obykovennaya: най-често срещаният вид гъбички от този вид. В природата обикновено расте на пънове. В домакинствата то може да се отглежда на трупи или да се отглежда в торби, пълни с субстрат.
  • Rozhkovidnaya: Тези гъби растат в големи групи. При млади рогови образци, капачката има изпъкнала форма, но като расте, тя става подобна на фуния. Гъбата има богат аромат, а шапката с възрастта потъмнява (различни нюанси на бяло и жълто). Особено често в Китай, Япония и Приморския край.
  • степ: се среща в степните райони и расте на мъртви стъбла и корени главно през есента (през септември и октомври). Шапките често имат неправилна форма и могат да бъдат покрити с малки люспи. Цветът е жълто-кафяв или леко червеникав.
  • белодробна: капачките са бели, но могат да имат леко сив оттенък. Тя има мека пулпа с приятна миризма на гъби. Като правило, гъбите растат в групи на паднали стволове на широколистни дървета от юни до октомври. По-старите гъби са годни за консумация, но могат да бъдат малко трудни.
  • Лимонена шапка: Характерна черта е ярък лимонов цвят. Това е един от най-търсените видове, но поради своята крехкост тези гъби са трудни за транспортиране. Допълнително предимство е ясно изразената миризма, а когато се добавят към храната, ястията придобиват лек вкус на вкус. Наричат ​​го и гъба Илмак, тъй като расте в природата на далечния източен вид на дървото Илмак, въпреки че може да се открие върху стволовете от топола, бук, дъб или бреза. В диви условия гъбичката расте в Азия и Северна Америка, но се отглежда и в Далечния изток.
  • розово: расте заедно, а шапките имат ясно изразен розов цвят. В естествени условия може да се намери в тропически и субтропични райони, но може да се отглежда и изкуствено, като се използват памучни отпадъци, ферментирала слама или царевични кочани като субстрат.
  • Флорида: се различава по доста голяма фуниеобразна капачка (диаметърът може да бъде до 20 см). Външно подобно на обичайното, но се различава с по-светъл цвят на шапките и по-малко мека плът. Флорида е дом на Северна Америка, но успешно се култивира в Кавказ, използвайки букови трупи.
Фигура 9. Популярни разновидности на гъбичките: 1 - лимонена шапка, 2 - розова, 3 - Флорида

Интересно е, че Флорида не е отделен вид, а само регионален вариант на обичайната гъба.

Съвременните животновъди донесоха много хибриди, които се характеризират с по-висока плодовитост, лекота на грижа и подобрен вкус. По-долу е представена информация за най-често срещаните щамове и техните основни характеристики (Фигура 10).

Това е един от най-често срещаните хибриди, който носи голяма реколта. Характеристики: кръгла шапка със сив цвят с диаметър до 12 cm.

Щамът се отглежда върху влажни растителни субстрати. За растежа на мицела, трябва да се поддържа стабилна температура от 24 градуса, но за да получите по-добро качество гъби, температурата трябва да се понижи до 21 градуса.

Важно е цветът на главата на хибрида да бъде повлиян от интензивността на осветлението: колкото е по-високо, толкова по-богата ще бъде сянката.

Хибрид, характеризиращ се с висок добив. Плодовите тела бежови, средни, растат в малки групи. За подготовката на субстрата се използва пшенична слама, слънчогледови люспи и царевични отпадъци. Субстратът трябва да бъде смачкан и овлажнен до 70-75% и да се увеличи добива пастьоризиран или ферментирал. Отличителна черта на щама е устойчивостта на състава на въздуха и различията в осветлението.

Този хибрид има сива или кафява шапка, чийто интензитет на цвета зависи от температурата. Щамът изисква използването на качествен субстрат за култивиране. Може да се използва нарязана пшенична слама, смесена с дръвчета люцерна и царевични кочани. Добри добиви се постигат, когато се използва субстрат от зърнена слама и слънчогледова обвивка. Всички компоненти трябва да бъдат натрошени, добре размесени и навлажнени.

Фигура 10. Популярни щамове: 1 - NK-35, 2 - Р-20, 3 - Р-77, 4 - щам 107

Когато отглежданата температура на субстрата не трябва да надвишава 25 градуса. При такива условия мицелът напълно нараства след около 2 седмици. След появата на първата температура на плодовете се намалява до 14 градуса, поддържайки влажност на 90 градуса.

Забележка: Щамът P-70 не губи добиви и при повишени температури на растеж, но това се отразява негативно на качеството на плодните тела.

Основните предимства на щама са високата плътност на плодното тяло, което улеснява съхранението и транспортирането, високата доходност и възможността за дългосрочно съхранение.

Този щам се характеризира с висок добив и ниски системни изисквания. Като правило, капачката е тъмно сива, но оттенъкът зависи от температурата на култивиране и интензивността на осветяването.

Хибридът показва висок добив, когато се отглежда на обикновена нарязана слама, но температурата на субстрата не трябва да надвишава 30 градуса. Пълното замърсяване с мицел възниква за 12-16 дни. След появата на първите плодови тела, температурата се намалява до 11-16 градуса, а влажността се поддържа на 90%.

Външно гъбите изглеждат много чисти: малък крак и шапка с правилната форма. В същото време те са идеално пригодени за дълготрайно съхранение, имат наситен мирис на гъби и не се счупват по време на транспортиране.

Щамът също има висок добив, а плодните тела имат деликатен светлосив или кремав цвят. За отглеждане можете да използвате нарязана слама или смесен субстрат. Тя трябва да бъде пастьоризирана, ферментирала и хидратирана. По време на израстването на мицела температурата не трябва да надвишава 30 градуса, а пълното замърсяване се наблюдава още след 2 седмици.

Основното изискване за отглеждането на 420 е да се филтрира напълно въздухът и да се поддържа стабилна температура, тъй като гъби от този тип са чувствителни към състава на въздуха и не понасят температури под 22 градуса. Препоръките за избор на подходящ щам са дадени във видеото.

На каква температура растат гъбите

Ако вече знаете къде растат тези гъби и на кои дървета да ги търсите, трябва да решите за времето на прибиране на реколтата.

Разнообразието от видове ви позволява да събирате гъби от пролетта до есента, но за повечето от тях температурата е важна. По този начин, поникването на мицела се случва при температура от +5 до +20 градуса, докато оптималният индикатор се счита за диапазон от 10 до 16 градуса.

Така, в природата, максималното плодородие се среща през август-октомври (за умерен климат). Въпреки това, има някои видове, които могат да бъдат намерени само през пролетта (например, кралски).

Ако се интересувате от това как те растат у дома, трябва незабавно да отбележите, че успехът на отглеждането ще зависи от условията, които създавате за гъбите. Желателно е помещението да се поддържа при стабилна температура (средно +17 градуса) и влажност 70%. В противен случай, тези гъби доста обикновени пънове, подредени в градината. В този случай можете да растете и да реколтата в естествени условия.

Как да отглеждате стриди

Гъбите от стриди могат да бъдат не само добити в гората, но и да се отглеждат у дома. Това е една от най-непретенциозните гъби, която изисква минимални условия и грижи, а реколтата ще бъде доста голяма.

Ако гъбите създадат правилния режим на температура и влажност, мицелът ще поникне достатъчно бързо. Както у дома, така и в гората, един голям екземпляр расте 3-4 дни и можете да започнете да реколтата.

Как да се разграничат стридите от гъби

Гъбички от стриди, отглеждани от мицела на къщата, могат да се консумират без страх от хранително отравяне. Но ако сте ходили за гъби в гората, трябва да знаете къде растат в природата и как да ги различавате от отровни близнаци.

Не е трудно да се различи фалшива гъба от истинска по няколко причини. Първо, те не са много чести в нашите гори. Второ, те са много по-големи и ярко оцветени, за да привлекат внимание.

Има два най-често срещани вида фалшиви гъби, които се срещат в Русия (Фигура 11):

  1. оранжев - боядисани в ярки и сочни цветове. Характерна особеност е почти пълното отсъствие на крака: гъбата е прикрепена директно към дървото с шапка. В допълнение, те имат доста необичайна миризма. Младите екземпляри миришат на пъпеш, а зрелите миришат на гнило зеле. Семействата са големи, растат предимно на широколистни дървета и изглеждат много красиви, така че често се използват в ландшафтен дизайн.
  2. Често срещан вълк може да се намери на мъртва дървесина и иглолистни гори от юни до ноември. Шапките са кремави или кафяви, растат настрани от стволовете, а зрелите екземпляри са покрити с характерни червени петна. Миризмата на гъби, но плътта е много горчива.
Фигура 11. Видове фалшиви гъби: 1 - портокалов, 2 - вълков прашец

Всички фалшиви видове не съдържат мощни токсини, следователно те не могат да причинят смъртоносен изход. Въпреки това, те не са подходящи за храна поради твърде горчив вкус.

Как изглежда една стрида (обикновена) гъба?

Гъбичките от стриди или стридите са най-често срещаният вид на тези гъби (Фигура 12). Успешно се отглежда у дома, тъй като този сорт е непретенциозен към условията на температура и влажност и други условия за отглеждане.

Тя има капачка с форма на фуния, оформена като ухо. Кожата е матирана и гладка, с нюанси от светло сиво до тъмно. Семейството расте от един мицел и образува гъста многостепенна група.

Фигура 12. Външни характеристики на стрида (обикновена) гъба

В природата расте на широки широколистни дървета и паднали стволове. Освен това то понася добре понижение на температурата и въпреки че реколтата започва през септември, тя може да продължи до ноември. Само млади екземпляри са подходящи за храна, тъй като старите гъби имат твърде твърд пулп.

Кога мога да събера стриди

Голямо разнообразие от видове гъби от стриди позволява събирането им от пролетта до късната есен. През пролетта пасищата се появяват на пасища и ливади, а през лятото, започвайки през юни, в гората може да се намери роговиден и пулмонарен, а в горите се срещат стриди или обикновени гъби дори в края на есента.

На тази основа, те могат да се отглеждат у дома целогодишно, като се използва старата маза или оранжерия.

Гъби от стриди в гората на бреза, трепетлика, върба и борови дървета

Колекционери на гъби, които знаят вкуса на гъби от горска стрида, са сигурни, че са много по-вкусни и по-ароматни от тези, отглеждани в специални гъби.

Експертите казват, че стридите гъби - истински източник на витамини. Съдържанието на витамини в тези гъби може да се сравни със зеленчуците и плодовете. С тяхната хранителна стойност, тези плодови тела могат да се конкурират с бобовите растения. Предлагаме ви да прочетете информация за гъби: в какви гори растат, кога да се събират и дали е възможно да ги посрещнем на земята?

Да започнем с това, където гъби от стриди растат в гората? Много често тези гъби се намират на мъртви, паднали пънове, върху умиращи иглолистни или широколистни дървета. Любимото място за гъби в гората е върху брезите. Въпреки това, те често се срещат и на осинове, върби и борове.

Гъби от горски стриди - непретенциозни гъби, така че могат да бъдат изкуствено отглеждани дори у дома: върху дървени стърготини, малки дървени стърготини, хартия, слама или отпадъци от слънчогледа. Трябва да кажа, че в съвременния свят много хора често правят това, което носи добра реколта от гъби през цялата година.

Видове стриди и какви гъби растат в гората на земята

В дивата природа има пет вида гъбички и всички те се считат за условно годни за консумация. Ето защо, за кулинарни експерти, съвети: стрида гъба трябва да бъде предварително варено в подсолена вода за 20 минути. Тези гъби се срещат във всички страни на бившия Съветски съюз.

Най-често срещаната е гъбиили стрида.

Налице е богата гъба от стриди, белодробна, късна и степна. Между другото, има само един вид стриди гъба, която расте в гората "на земята" - това е степ. Въпреки това, тук повърхността на земята в ливадите трябва да бъде гъсто осеяна с кора и клони на счупени дървета. Затова изглежда, че гъбите растат на земята.

Въпреки че типовете гъби се различават по цвят, размер и форма на шапките, всички те растат в големи колонии на стволовете на сухи дървета - стоящи или паднали.

Вижте снимки на гъби от стриди, които растат в гората. Те висят от стволовете на голям стъпален венец, чието тегло може да достигне повече от 3 кг. Ако гъбите растат на паднало дърво, краката им са дълги и са разположени близо до страната на капачката. И ако колонията им се е образувала на неподвижно стоящо дърво - краката им са къси, сякаш са били слети.

Времето за събиране на гъби от стриди варира от април до ноември. Въпреки това, дори замръзване не е вредно за тези гъби: те не губят вкуса и хранителните си свойства. Освен това този вид плодови тела не се уврежда от червеи, докато са млади. Само на много стари копия може да се забележи покварата.

Друг вид гъби - изобиленрастат в широколистни гори. Колекцията й започва през месец май и продължава до октомври. Тези гъби се страхуват от студ, така че в студа не трябва да се търсят. Най-масовото плодородие в изобилие от гъби от стриди идва през юни, а след това през октомври. Те обичат влажността, а по това време на годината, особено по време на дъждовно време, има много плодови тела в гората. Често могат да бъдат намерени на стари брези, брясти, планински ясен и дъбови дървета. Обилната гъба от стриди има вълнообразен ръб на шапките и лек крем. Кракът гъба дълга и извита към капачката.

Друг вид гъби - белодробенкоето е различно в бяло. Той има изпъкнал капак с тънки ръбове надолу. Кракът й е покрит с деликатно бяло пухче, наподобяващо кадифе. Расте в колонии на дъбове, брези и буки. Въпреки че белодробната гъба изглежда много нежна и деликатна, тя е добре транспортирана и толерира студ за 4 дни. Този вид гъбички могат лесно да се утвърдят у дома: разпространете горската гъба в двора близо до пънове и след известно време ще видите резултата - добра реколта от домашно приготвени гъби.

Есенни гъби за стриди през октомври и зимни гъби през декември

Що се отнася до късната гъба, тя напълно оправдава името си. Есенни гъби от стриди растат в гората през октомври. Понякога се среща през ноември, ако не е много студено. Гъбите растат на иглолистни дървета или гнило пънове, особено на тях, много върху стари резници. Есенната гъби има зеленикав цвят, напомнящ за зелени маслини. Тези гъби имат малко горчив вкус, така че някои гъби не ги взимат, въпреки че са годни за консумация.

За готвене, гъби от стриди се избират в малки размери. Только молодые грибочки имеют нежный вкус и ярко выраженный грибной аромат. Более старшие экземпляры тоже съедобные и вкусные, однако, не с таким лесным ароматом.

Растут ли вешенки в лесу в зимний период, например в декабре? С уверенностью можно ответить, что растут, особенно если зима мягкая и тёплая. Свисающие многоярусные гирлянды вешенок можно встретить на разных деревьях. Зимата им е ясно видима, тъй като цялата листа на опала. Често опитни гъби при събирането на гъби стриди внимателно погледнете върховете на дърветата. Има колонии от гъбички на значителна височина от земята.

Положителен момент в събирането на гъби от стриди е фактът, че в нашия регион този вид не съдържа отровни аналози. Фалшивият колега расте в Австралия и е фатален за хората. Въпреки това, не можете да се притеснявате, в Русия, този вид просто няма да оцелее, защото на студено време. Ето защо, дори начинаещи гъби събирачи може да не се страхуват да събират "плячка".

Защо напоследък гъби от стриди стават такива обикновени гъби? Оказва се, че те са много устойчиви на бактериални и вирусни лезии. Техните бактерицидни свойства са способни да отстраняват радиоактивни вещества от човешкото тяло. И освен това, гъбата е по-силно изразена от останалите гъби и е по-достъпна.

Места за отглеждане на гъби

Гъбички от стриди в природата се намират върху паднали стволове и изгнили пънове. Те предпочитат предимно широколистни дървета. Най-често можете да намерите тези гъби в бреза.

Невъзможно е да се каже със сигурност къде растат гъби от стриди, на кои дървета, тъй като всеки вид има свои предпочитания.

  • Lemon (Ilm), Расте на Далечния изток на широколистни дървета. Гъбата има двойно име поради следните причини. Лимон - в чест на ярко жълтия цвят на краката и плодоносното тяло. Илмовая - в чест на характера на бряза, характерен за Далечния изток. По принцип растат гъби от стриди: на брястове, мъртва дървесина, паднали дървета, на всякакъв вид бряст. Рядко на бреза и топола.
  • Ръдец - обича широколистни гори, но толерира ниските температури много зле. Въпреки че реколтата може теоретично да се събира от май до октомври, в студения сезон стридата от този вид не е намерена. Тази гъба расте върху стволовете на стари брястове, брези, дъбове и планински ясен. Растеж: почти цяла Русия и Северен Кавказ. Популациите могат да растат в Китай и на островите Япония.
  • степ, Той е уникален в смисъл, че се развива не върху дърво, а върху корените и стъблата на растенията с чадър (например, ферула, поляна или синьоглаво дърво). Също така се намира на пасища, в пустини върху растителни остатъци. Расте там, където е сравнително топло - в южната част на Русия, в Северна Америка, Централна Азия и Европа.

Описание на други видове

В допълнение към тях, все още има голям брой други видове, които не са по-малко чести. Например:

  • Белодробна - расте голямо семейство, за една гъби събиране, можете да съберете цяла кошница. Този вид може да се събира на старата бреза, рядко на иглолистните. Живее не само в горите, но и в градините и парковете.
  • Пинк - в естествени условия е доста рядък. Тя расте, като правило, върху стволовете на широколистни дървета, обикновено расте в групи или intergrowths. Избира планински ясен, клен, бреза, бук, топола. Розовата гъба е често срещана в Тайланд, Сингапур, Виетнам, Мексико, Япония и други страни от субтропичните и тропическите зони.
  • Royal - доста голяма гъба, защото расте на земята. Мицелът се намира на корените на растенията. Гъбите на този вид са пролетни гъби. В топлите райони първите гъби могат да се събират още през март, а в умерения климат - едва през май. Royal Oyster mushroom е често срещано явление в Полша, Словакия, Германия, Чехия, Турция, Кипър, Египет, както и в други страни от Западна Азия и Централна Европа. В Русия те се намират чак до Приморския край в степите на Централна Азия.

Отглеждане в изкуствени условия

Някои сортове бяха отлично отглеждани и отглеждани в промишлен мащаб със създаването на условия, подобни на растежа на стридите в гората. Благодарение на това можете да се насладите на гъби през цялата година. Има два начина на отглеждане - интензивно и екстензивно. Първата включва:

  • подготовка на стаята
  • процеса на създаване на необходимите условия, избора и подготовката на субстрата,
  • добавяне на мицел,
  • създаване на блокове от гъби,
  • блокира грижите,
  • получаване на реколта.

Методът е добър, защото не зависи от времето и сезона.

Вторият метод включва процеса на отглеждане на улицата (например, в обичайната къща или дори в градината). Финансовите инвестиции са необходими до минимум, и няма толкова много проблеми, тъй като не се изисква специално оборудване, Всеки пън или дневник е полезен. Например, лимонната гъба се отглежда лесно на дървени стърготини, слама, картон и други, съдържащи целулоза неща. В този случай обаче е по-добре да не се чака голяма реколта.

Горските гъби не само са много вкусни, но и съдържат ценни витамини и минерали, така че е полезно за всеки подбор на гъби да разбере на кои дървета растат гъби в стриди, за да открият тази ценна гъба. Важно е да не се бърка истинска гъба с фалшива, в противен случай може да има хранително отравяне.

Гледайте видеоклипа: Mali Ston. Ston. Oyster Farm. Croatia. Мали Стон. Стон. Ферма за Стриди. Хърватска (Декември 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send